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Suppléments d'oméga-3: comment évaluer leur qualité

Que sont les Oméga 3?

Les oméga-3 sont un groupe d'acides gras, appelés acide alpha-linolénique (ALA), acide eicosapentaénoïque (EPA) et acide docosahexaénoïque (DHA), respectivement.

Ces lipides font partie de la famille plus large des acides gras essentiels et, en raison de ce caractère essentiel, ne peuvent pas être produits par le corps, mais doivent être introduits dans le régime alimentaire.

Les oméga-3 sont des acides gras essentiels polyinsaturés (AGPI) et contiennent des doubles liaisons positionnées entre les atomes de carbone.

Ils couvrent de nombreuses fonctions vitales ou pourtant très importantes pour la santé. Cependant, en plus d'être à peine présents dans les aliments, les oméga 3 sont facilement endommagés.

En raison de leur sensibilité à la dégradation et de leurs nombreuses fonctions vitales ou sanitaires, ces acides gras essentiels (AGE) sont aujourd'hui extrêmement répandus et commercialisés sous forme de suppléments.

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Omega Tre en Suppléments

Les suppléments d'oméga-3 sont utilisés pour prévenir ou compenser un éventuel déficit nutritionnel et pour exploiter l'effet bénéfique qu'ils exercent sur les "pathologies du bien-être".

Les suppléments d'oméga-3 peuvent contenir de l'ALA d'origine végétale et / ou de l'EPA et du DHA, qui appartiennent pour la plupart à des organismes sous-marins tels que les produits de la pêche.

En particulier, les sources d’oméga-3 les plus utilisées dans la formulation de compléments alimentaires sont:

  • Pour ALA: graines oléagineuses, germe ou embryon d’autres types de graines et huiles d’extraction connexes.
  • EPA et DHA: poissons gras des mers froides (comme le saumon), poissons bleus (comme le maquereau), foie de poisson et huile d’extraction (comme la morue), huile de krill et d’extraction, algues et huile d’extraction, autres (comme les calmars), etc.

qualité

Pourquoi la qualité de l'intégrateur est-elle importante?

Comme nous l'avons mentionné, les oméga 3 sont des nutriments facilement périssables.

L'effet négatif de:

  • oxygène
  • Radicaux libres
  • lumière
  • La chaleur.

Ceci s'applique aux compléments alimentaires et aux compléments alimentaires.

En revanche, les oméga-3 contenus dans les aliments «naturels» (non transformés ou extraits) sont moins sensibles que les suppléments.

Ceci est fait par:

  • Une plus grande protection contre la lumière du soleil
  • Une plus grande protection contre l'oxygène atmosphérique
  • Présence d'antioxydants tels que la vitamine E, en particulier chez les organismes d'origine végétale.

Les aliments ont une limite de comestibilité qui peut favoriser la consommation d’oméga-3 "saine" au détriment de ceux qui sont désespérés. La nourriture déshydratée d'oméga-tre est presque toujours "mal conservée". Celui-ci, qui perd toutes les caractéristiques d’agrément nécessaires à la consommation, est remplacé par un actif sain, frais et riche en oméga 3.

Ces hypothèses nous font comprendre l'importance d'identifier une norme de qualité pour les suppléments d'oméga-3.

Omega Trois Suppléments: Établir la qualité?

La "qualité" est une caractéristique assez complexe.

Renvoyé aux suppléments d'oméga-3, il couvre tous les aspects du cycle de production, du choix des matières premières à la composition finale.

La qualité des produits oméga-3 est mesurable et mesurable. En effet, outre les exigences de base imposées par la loi (qui peuvent changer d’un pays à l’autre), les meilleures entreprises se tournent vers des organismes spécialisés qui délivrent diverses certifications de qualité.

En ce qui concerne les suppléments d'oméga-3, les certifications les plus importantes sont deux: FOS et IFOS ™.

Certification FOS

FOS signifie "Ami de la mer".

Il s'agit d'une organisation non gouvernementale à but non lucratif créée par Paolo Bray (directeur européen du projet Earth Island Institute pour le projet Dolphin-Safe).

Le FOS délivre une certification de qualité axée sur l'évaluation de l'éco-durabilité et s'appuie sur les études scientifiques les plus récentes.

Les produits de marque FOS (notamment les anchois, les sardines, les déchets de thon et le krill antarctique), pêchés ou l'aquaculture, sont obtenus en respectant les critères de conservation et de protection de l'habitat marin.

En outre, Friend of Sea privilégie les activités des petites entreprises (qui représentent 50% de la production de FOS), en garantissant des coûts d’exploitation réduits, abordables et durables.

Aujourd'hui, les compléments alimentaires (ou les matières premières utilisées) bénéficiant du soutien de Friend of Sea proviennent du monde entier et comprennent: aliments pour animaux, espèces de poissons, huile de poisson, etc.

Les contrôles sont gérés par des organismes internationaux et indépendants, qui se conforment pleinement aux directives établies par la Food and Drug Administration (FAO).

Certification IFOS ™

IFOS signifie "International Fish Oil Standards" (normes internationales relatives à l'huile de poisson).

C'est une organisation indépendante qui analyse la qualité de la composition de l'huile de poisson et estime: le pourcentage d'oméga 3, la présence de contaminants et la stabilité chimique et physique.

composition

De nombreuses huiles de poisson contiennent des quantités importantes d’oméga 7 plutôt que d’oméga 3; IFOS garantit que l'intégrateur est en effet une merveilleuse source d'EPA et de DHA.

polluants

Malheureusement, la mer est riche en polluants diffusés par les activités industrielles (métaux lourds, dioxines, etc.). Ces contaminants peuvent pénétrer dans l'organisme des produits de la pêche et donc dans les suppléments extraits à base d'huile. IFOS vérifie que les niveaux de ces éléments indésirables sont conformes à la norme.

intégrité

Nous savons que les oméga 3 sont des molécules instables, en particulier l'EPA et le DHA d'origine animale. La conservation des matières premières, la méthode d’extraction et de stockage ainsi que le cheminement total de l’intégrateur final peuvent affecter négativement la stabilité des oméga-3 en les rendant rances. IFOS garantit que les graisses essentielles sont intactes, actives sur le plan métabolique et non nocives.

Pourquoi les utiliser?

Les suppléments d'oméga-3 les plus courants contiennent principalement de l'acide docosahexaénoïque et de l'acide eicosapentaénoïque.

Il est couramment utilisé pour définir l'ALA, l'EPA et le DHA comme "acides gras essentiels" (AGE).

Cependant, la seule chose vraiment nécessaire est (ou devrait être) l'acide alpha-linolénique (que le corps humain utilise comme substrat pour obtenir les deux autres).

Cela ne signifie pas que l'acide eicosapentaénoïque et l'acide docosahexaénoïque exercent diverses fonctions déterminantes, notamment pour le fœtus, pour l'enfant, pour les personnes âgées, pour le cardiopathique et pour les personnes souffrant de dysmétabolisme. C'est pourquoi les instituts de recherche demandent aujourd'hui à la population de ne pas sous-estimer sa valeur nutritionnelle.

Par le passé, seule la somme totale des oméga-3 présents dans le régime alimentaire était considérée comme importante, alors que les nouvelles recommandations établissent un niveau minimum de sécurité également pour l'EPA et le DHA. Aujourd'hui, en effet, nous sommes conscients du fait qu'un possible "défaut métabolique" (vieillesse, médicaments, etc.) peut compromettre la transformation de l'ALA en dérivés de l'EPA et du DHA, ce qui favoriserait leur déficience et augmenterait par conséquent leurs besoins nutritionnels.