Dans la littérature, de nombreuses études démontrent la réponse thermogénique réduite des sujets obèses par rapport aux individus de poids normal. Avoir une réponse thermogénique plus faible signifie qu'il est plus facile d'accumuler de la graisse corporelle.
Le graphique suivant montre les résultats de deux études parallèles réalisées sur des adultes et des adolescents obèses et de poids normal. La même quantité de nourriture a été donnée à ces sujets et la consommation d'énergie a été détectée dans les 3 heures suivant l'ingestion.
L'axe des abscisses (vertical) indique le pourcentage d'augmentation de la dépense énergétique suite à l'ingestion de nourriture.
Chez les sujets obèses, la réponse thermogénique était nettement inférieure à celle des pairs normopeso.
La thermogenèse d'origine alimentaire (TID) représente environ 10 à 12% de la consommation calorique quotidienne (voir: Besoins journaliers en calories).
En supposant un apport de 2500 Kcal / jour, une réduction de la thermogenèse de seulement 2% entraîne un surplus calorique quotidien de 50 Kcal. En multipliant ce nombre par le nombre de jours qui composent l'année, vous obtenez un excès calorique annuel de 18 750 Kcal. Ce chiffre équivaut approximativement à un gain de 2 kg de tissu adipeux.
La réduction de la thermogenèse des aliments chez les personnes obèses est probablement due à une résistance accrue à l'insuline.
Pour contrer ce phénomène, il est bon de suivre un régime alimentaire riche en fibres et en glucides complexes, de manger des repas équilibrés et de pratiquer régulièrement une activité physique.
Veuillez noter que dans de nombreux cas, la réduction du métabolisme est une conséquence du surpoids et non une cause. Voir aussi: ÊTES-VOUS GRAISSE? Ne vous cachez pas derrière une excuse.
