E151 BN noir brillant ou PN noir

E151- BN BRILLANT NOIR OU NOIR PN (CI 28440)

Le noir brillant est un colorant azoïque d’origine synthétique.

Ce colorant peut être contenu dans divers aliments, tels que le caviar allemand, les œufs de poisson, la réglisse, les bonbons, les crèmes, les glaces, les sucettes glacées, les sauces et certains bonbons.

Il est conseillé de le consommer à la dose maximale recommandée, car il peut provoquer des réactions allergiques, en particulier chez les personnes allergiques à l'aspirine ou asthmatiques.

Le BN noir brillant, associé à des benzoates, peut provoquer une hyperactivité chez les enfants.

Certains chercheurs pensent que cela pourrait également être cancérigène, mais il n’ya aucune certitude à ce sujet.

DOSE ADI: 5 mg par kg de poids corporel.