Par Dr. Rita Fabbri
 | Nom botanique : Angelica archangelica L. ( anciennement Angelica officinalis Hoffm . ) Famille : Umbrellifera (ou Apiaceae) Parties utilisées : racines |
Description botanique
Angelica est une plante herbacée bisannuelle ou vivace. Les tiges dressées, robustes, creuses et rougeâtres peuvent atteindre deux mètres de hauteur. Les feuilles, d'un vert éclatant et longues jusqu'à un demi-mètre, sont pétiolées, dotées d'une gaine légère qui enveloppe la tige, pennées, avec un bord dentelé et une couleur vert plus clair sur la page inférieure. L'Angélique peut être comparée à un persil géant aux tiges semblables à celles du céleri. La racine est robuste et charnue. Les petites fleurs, entre le vert pâle et le jaune pâle, sont rassemblées dans de grands parapluies compacts et ronds; Angelica fleurit à la fin de l’été, les inflorescences dégagent une odeur douce et chaleureuse rappelant l’anis. Le fruit est constitué de deux akènes adossés l'un à l'autre, de couleur brunâtre avec trois côtes bien visibles et une courte aile de consistance tubéreuse.
Les plantes se trouvent dans les prairies humides des stations de montagne, sur les rives des rivières et dans les zones côtières. Le climat idéal est tempéré, la meilleure exposition est la mi-ombre et le sol doit être riche en substances organiques et bien drainé. Angelica tolère généralement les températures basses et élevées.
Il peut également être utilisé comme plante ornementale: il est conseillé de choisir un vase adapté aux dimensions et de garder le sol toujours humide.
Angelica est une plante originaire du nord de l'Europe et de l'Asie. En Europe (Allemagne, France, Hongrie et Belgique), l’espèce cultivée et utilisée à des fins médicinales est Angelica archangelica . En Italie, il ne pousse spontanément que dans certains champs des Alpes et des Apennins et est souvent confondu avec Angelica sylvestris (ou Angélica sauvage).
L'espèce principale, Angelica archangelica (ou Angelica officinalis ), diffère du sylvest ris, beaucoup moins odorant, plus petit en hauteur et en taille des feuilles, le ton de vert est identique sur les deux pages de la feuille, les fleurs sont couleur blanc-rose et n'est pas utilisé dans la cuisine.
La racine est la partie de la plante couramment utilisée et est récoltée à l'automne. Vous pouvez également utiliser les graines extraites des parapluies à la fin de l'été, la tige récoltée en été et les feuilles collectées à la fin du printemps.
Il existe environ trente espèces d’Angélique; parmi les plus importants que nous puissions retenir (nom latin et nom commun):
- Angelica sinensis ou polymorpha (angélique chinoise, dong quai)
- Angelica acutifolia (angélique japonaise)
- Angelica atropurpurea (Angelica americana)
- Angelica sylvestris (Angelica sauvage)
- Angelica archangelica ou officinalis (Angélica européenne )
L'Angelica dong quai a toujours été cultivée comme plante médicinale pour divers troubles gynécologiques (dysménorrhée, aménorrhée, métrorragie, troubles liés à la ménopause, en particulier les bouffées de chaleur et comme complément pendant la grossesse); pour cette raison, il est souvent appelé "ginseng femelle" (4-6). Plus tard, l'Angélique japonaise a été introduite. Les deux espèces semblent avoir des effets phytothérapiques similaires, même si la Chine et le Japon prétendent qu'ils sont les plus efficaces.
Selon certains auteurs, l'Angélique européenne et américaine auraient également des activités thérapeutiques différentes de celles asiatiques, mais cette différence n'a pas été prouvée scientifiquement. L'utilisation phytothérapeutique la plus courante de l'Angélique américaine concerne les brûlures d'estomac et les colites associées à des symptômes tels que douleurs et tensions abdominales, diarrhée, constipation, flatulences, ballonnements, ballonnements et difficultés digestives (7).
Composition chimique
Angelica archangelica est très riche en coumarines, notamment en ostolo, en osténol, en ombelliférone, en angélicine, en archangélicine, en bergaptène, en ostructus et en d'autres coumarines non encore identifiées.
Dans la racine il y a aussi des flavonoïdes, des acides caféiques, des tanins, des substances résineuses, amères et sucrées. Enfin, la racine contient une huile essentielle (0, 3-1%) riche en monoterpènes, tels que l’a-pinène, le β-felladrène, le limonène et le p-cymène, le bornéol et les lactones macrocycliques (4.8). La quantité et la qualité de l'huile essentielle d'Angélica varient en fonction du lieu d'origine du médicament: elles sont plus riches en huile, donc plus aromatiques, les plantes qui poussent à de grandes hauteurs (9-10). La principale substance odorante de l'huile essentielle d'Angélica est la lactone de l'acide 15-oxi-pentadécénoïque (11-12).
Les Angelica chinois et japonais ont une composition chimique très similaire et contiennent des coumarines, des flavonoïdes et une huile essentielle dont l'arôme est caractéristique et différent de celui de l' archangelica.
