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Régime hypododique

Aperçu du régime hypodynamique

"Régime hypododique" signifie un régime pauvre en sodium.

Le sodium est un minéral particulièrement abondant dans le style nutritionnel occidental; pour cette raison, contrairement à d'autres minéraux (tels que le fer, le calcium, le potassium, le magnésium, etc.), dans la grande majorité des cas, il entraîne des complications pour son apport alimentaire EXCESSIF (alors qu'une pénurie de nourriture est plutôt rare).

L'excès de sodium dans l'alimentation est lié à l'apparition de l'hypertension artérielle (IA).

Le régime hyposodique implique la consommation d'aliments sans sel ajouté (NaCl), en évitant ceux salés lors de la transformation industrielle ou à domicile.

De toute évidence, le régime hyposodique exclut également tous les additifs contenant des molécules de sodium, tels que le glutamate de sodium et le bicarbonate de sodium.

En plus de limiter l'apport en sodium par rapport aux habitudes alimentaires occidentales, le régime hyposodique agit sur les complications induites par l'excès de sodium par le biais d'autres aspects de la nature chimico-nutritionnelle. Les études concernant la régulation de la pression artérielle de l'organisme humain ont montré qu'outre le centre nerveux régulateur, le tonus vasal (vasodilatation périphérique ou vasoconstriction) et la relation entre l'excrétion / réabsorption des néphrons jouent également un rôle essentiel dans l'apparition de l'hypertension. le sang. Par conséquent, compte tenu du fait que la compliance artérielle et la fonction rénale sont des mécanismes fortement influencés par certaines molécules nutritionnelles, le régime hypododique est structuré et intervient non seulement sur le sodium, mais également sur de nombreux aspects du régime alimentaire en général.

Le régime hyposodique est une thérapie nutritionnelle visant à limiter les niveaux d’hypertension artérielle (définie comme telle lorsque la pression minimale est nettement supérieure à 90 mmHg et que la pression maximale dépasse toujours 140 mmHg). Cette pathologie métabolique, qui augmente proportionnellement le risque cardiovasculaire, peut être induite ou favorisée par certains éléments étiologiques ou prédisposants; parmi eux, ils se reconnaissent subjectifs et objectifs. D'autre part, ce qui unit tous les types d'hypertension artérielle est l'altération ANOMAL et non physiologique du mécanisme en question.

Hypertension artérielle

L’hypertension artérielle affecte environ 20% de la population; de plus, seulement ¼ des hypertendus diagnostiqués peuvent maintenir les niveaux de pression dans la norme (grâce à des médicaments appropriés et / ou à des interventions comportementales). L'hypertension artérielle peut être:

  • primaire (ou essentiel) lorsqu'il ne dépend pas d'autres pathologies;
  • secondaire, quand il est soumis à une maladie cardiaque ou rénale (seulement 5% des cas).

L'hypertension primaire est principalement déterminée par:

  • embonpoint
  • augmentation du tonus du système nerveux sympathique
  • filtration rénale réduite de sodium
  • stress nerveux
  • sédentarité et vieillissement
  • facteurs génétiques
  • facteurs alimentaires ( excès de sodium, carence en potassium, excès de graisses saturées au détriment des polyinsaturés essentiels, hyperglycémie, abus d'alcool, abus d'autres nerfs, etc.).

Parmi tous ces éléments, certains sont subjectifs (comme la génétique), d'autres objectifs (tels que la nourriture ou le surpoids) ou promiscueux.

Chez les sujets souffrant d’hypertension, il est possible d’intervenir sur plusieurs fronts: alimentation (hyposodique), suppléments (voir ci-dessous), niveau d’activité physique (l’augmentation) et utilisation de médicaments (diurétiques, vasodilatateurs, etc., également en combinaison).

L’hypertension artérielle peut et plus souvent contribue à l’apparition d’événements inquiétants tels que les cardiopathies ischémiques et le syndrome vasculaire cérébral, avec le risque de décès ou d’invalidité permanente ce qui en fait une pathologie métabolique extrêmement dangereuse est l’absence de symptômes significatifs jusqu’au diagnostic des premiers signes cliniques admirables ou des complications précoces.

NB L'hypertension augmente exponentiellement ses effets nocifs lorsqu'elle est associée au diabète sucré de type 2, à la dyslipidémie, à l'obésité et au stockage viscéral (donc aussi du syndrome métabolique, dont elle constitue un élément constitutif).

Sodium - contour

Le sodium est le principal cation des fluides extracellulaires. Sa fonction métabolique est essentielle et tout défaut serait certainement nocif pour le corps. Cependant, comme prévu, dans le régime alimentaire occidental, le sodium est généralement pris en excès. C'est pourquoi, en présence d'hypertension, il est nécessaire de le réduire grâce à un régime hypododique.

Les fonctions principales du sodium sont la régulation du volume extracellulaire, de la pression osmotique des fluides extracellulaires, de l'équilibre acide-base, des phénomènes électrophysiologiques des tissus nerveux et musculaires, de l'impulsion nerveuse, etc.

Pendant le passage rénal, presque tout le sodium est réabsorbé et sa rétention-excrétion est modulée par l'action de l'hormone aldostérone. La capacité d'expulser le sodium avec l'urine NE dépasse PAS 0, 5 à 10% et les seules pertes obligatoires de l'organisme concernent les selles et l'urine (environ 7%).

L'excès de sodium alimentaire provoque une augmentation de la pression osmotique des fluides extracellulaires et le rappel des fluides intracellulaires qui en résulte, avec une augmentation du volume du premier par rapport à celui-ci. "Peut-être" est pour cette raison que l'augmentation chronique du sodium alimentaire est directement liée à l'apparition de l'hypertension artérielle.

Dans le régime hyposodique, le sodium est réduit grâce à 2 mesures essentielles:

  • ELIMINATION du sodium discrétionnaire (celui ajouté dans la cuisine avec du chlorure de sodium - constitue environ 36% du sodium total d'un régime italien "typique")
  • ELIMINATION des artefacts alimentaires contenant du sodium ajouté (tous les aliments transformés en salant ou contenant certains additifs).

REMARQUE: "rarement", les aliments frais et non transformés contiennent de fortes concentrations de sodium, à l'exception des mollusques bivalves, qui sont toutefois plus pauvres que les minéraux par rapport aux charcuteries, fromages, aliments salés ou marinés, en-cas, aliments frits, etc.

Régime hypododique - pas seulement de sodium

Dans l'article, il a déjà été mentionné que le régime pauvre en sel ne repose PAS simplement sur la suppression du sel facultatif et des produits alimentaires contenant du sodium ajouté; en particulier, le régime hypodynamique POUR LE SUJET SAIN (qui ne présente pas de troubles rénaux primaires ou autres) garantit:

  1. Apport énergétique visant à atteindre ou à maintenir l'IMC et le périmètre abdominal idéaux en termes de réduction du risque cardiovasculaire
  2. Un excellent apport en potassium, magnésium, calcium et eau
  3. Un apport minimum en acides gras saturés ou hydrogénés (et indirectement aussi en cholestérol) par opposition à un apport généreux en acides gras essentiels polyinsaturés, en particulier de la famille des ‰ 3 (EPA, DHA et acide α-linolénique)
  4. Une charge et un indice glycémique adapté, donc modérés
  5. Une consommation minimale ou absente d'alcool et de nerfs (par exemple, la caféine).

De plus, le régime hypododique doit être associé STRICTEMENT:

  • à l'abolition (éventuelle) du tabagisme
  • à la pratique régulière d'un protocole d'activité physique ou de sport automobile, composé de séances d'aérobie (prédominantes) et éventuellement de type anaérobie.
  • En outre, il est recommandé de modérer de manière significative les sources de stress socio-psychologique.

Régime hypododique "en pratique"

Après avoir énuméré quels sont les principes nutritionnels clés du régime hyposodique, les "commandements" pratiques seront expliqués ci-dessous pour pouvoir le mettre en pratique:

  1. En cas de surpoids ou d'obésité, réduisez 1/3 (environ 30%) de toutes les portions.
  2. Consommez au moins 5 repas par jour (les quantités et les portions sont facilement identifiables, le repas est correct si après 120-180 min, il y a un appétit)
  3. Retirez le sel et le cube de bouillon des unités murales et des étagères de la maison (pour ne pas tomber dans la tentation)
  4. Retirez tout type de canette, bocal, bocal, canette, sac de collations, etc. présent dans le garde-manger et sur les étagères de la maison; les aliments conservés sont TOUJOURS riches en sodium, en sucre ou en alcool. Même les aliments marinés ont subi un traitement à l'eau et au sel
  5. Éliminer la malbouffe présente dans le garde-manger et sur les étagères de la maison
  6. Remplacez tous les aliments ou dérivés stockés par des aliments frais. par exemple:
    • jambon cru avec steak;
    • thon à l'huile ou en saumure avec filet de poisson;
    • fromage vieilli avec du lait ou du yaourt (à la limite, occasionnellement, avec du fromage frais);
    • confitures ou fruits conservés avec des fruits frais;
    • légumes dans un pot avec des légumes frais;
    • Remplacer, le cas échéant, les pâtes, le pain (en particulier les produits de boulangerie en conserve) et la farine raffinée par des céréales et des légumineuses ENTIÈRES et INTÉGRALES (bouillies ou sous forme de risotto ou de minestrone),
  7. Dans la mesure du possible, remplacez la viande par du poisson bleu riche en ‰ 3 (thon frais, alliterato, amberjack, palamita, serre, leccia, coryphène, maquereau, lanzardo, alice, sarda, hareng, poisson aigu, boga etc.).
  8. Assaisonnez cru avec des huiles végétales riches en oméga-3 (soja, chanvre, noix, kiwi, etc.) et cuisez uniquement avec de l'huile d'olive extra vierge
  9. Remplacez l'eau normale par de l'eau hypododique
  10. Limiter le café à 2 maximum par jour et l'alcool à 2 unités maximum d'alcool par jour
  11. Éliminer le tabagisme
  12. Effectuer un exercice physique quotidien pendant une période de 40 à 60 minutes
  13. Limiter les situations stressantes

Les suppléments à associer au régime hyposodique

Les suppléments utiles dans le cas d'un régime hyposodique sont ceux qui répondent aux besoins nutritionnels NON atteints par le régime lui-même. Généralement, avec un bon niveau d’activité physique, la dépense calorique est suffisamment élevée pour permettre d’atteindre les rations en ne consommant que des aliments; par contre, les cas de régime hypododique ne sont pas rares chez les personnes très âgées, alitées, infirmes, obèses, sédentaires, etc., qui ont besoin d’une restriction qui ne garantit pas toujours tous les nutriments dans les quantités appropriées. Dans ce cas, les intégrateurs de:

  1. Potassium: qui, étant le principal cation intracellulaire, a un effet diamétralement opposé à celui du sodium; son efficacité IPOtensiva n'est évidemment pas proportionnelle aux doses ingérées mais reste très utile.
  2. Autres sels minéraux: surtout le calcium, le fer et le magnésium; il n'y a pas de doses recommandées mais il serait souhaitable de prendre des quantités suffisantes pour couvrir les besoins subjectifs.
  3. Acides gras polyinsaturés de la famille des oméga-3, éventuellement à prédominance d'EPA et de DHA (biologiquement plus actifs); il n'y a pas de doses recommandées, mais il serait utile de prendre 0, 5 à 2, 5% de plus (par rapport au nombre total de calories) en plus de celles déjà présentes dans le régime.

De plus, une bonne action hypotensive a été mise en évidence pour:

  1. Acide aminé arginine
  2. Plantes, extraits et dérivés de plantes diurétiques et / ou hypotenseurs.

Conclusions - efficacité du régime hyposodique dans le traitement de l'hypertension

Un régime hypododique est toujours efficace pour réduire la pression artérielle, mais l'ampleur des améliorations pouvant être obtenues dépend beaucoup de la nature pathologique et des causes sous-jacentes.

Dans l'hypertension secondaire, le régime hypododique est subordonné au traitement des maladies primaires et joue un rôle marginal, voire optionnel. Pour les formes primaires, cependant, il est plus incisif; Lorsque l'hypertension est principalement liée au surpoids, l'aspect nutritionnel le plus important est de créer un équilibre calorique négatif et de favoriser la perte de poids. Au contraire, lorsque le surpoids est modéré et qu'un régime riche en aliments salés est mis en évidence, le régime hypododique est déterminant. Enfin, si l’on soupçonne une forte composante génétique et héréditaire, le régime hypododique est important mais sert de complément / agent préventif à associer inévitablement à un traitement médicamenteux.