Il existe un type de séné utilisé à des fins alimentaires: il s'agit de senna siamea .
Ceci, également connu comme l'arbre de Kassod (ou Cassod) et à tort comme un arbre de Cassia, est une légumineuse appartenant à la sous-famille des Caesalpinioideae .
Il est originaire d'Asie du Sud et du Sud-Est, bien que la zone précise ne soit pas encore bien connue.
Le siamea senna est de taille moyenne, à feuilles persistantes, produit des fleurs jaunes et peut atteindre 18 m de haut.
Il est souvent utilisé comme arbre d'ombrage dans les plantations de cacao, de café et de thé. En Thaïlande, il représente l'arbre de symbole de la province de "Chaiyaphum".
Les feuilles du Siamea Senna sont attachées à un mince axe central au moyen de petites tiges. Ils sont alternes, pennés, vert rougeâtre et arrondis aux extrémités.
Cette plante a une valeur médicinale et contient une molécule appelée barakol . Les feuilles, les cosses et les graines sont comestibles, mais doivent obligatoirement être bouillies en jetant l'eau. Ce sont des produits couramment utilisés dans la cuisine birmane et thaïlandaise; dans ce dernier cas, la préparation la plus connue s'appelle "Kaeng Khilek".
Les autres utilisations du séné sont: l'alimentation, l'interculturel et les brise-vent.
Barakol est une molécule sédative et anxiolytique utilisée en phytothérapie traditionnelle, bien que, récemment, ces applications aient été découragées en raison d'un prétendu effet hépatotoxique chez l'homme.
