Au cours des trente dernières années, la nourriture italienne a profondément changé: le développement de l’économie, les grands changements sociaux, la volonté d’améliorer le niveau de vie ont fait ressortir la tendance à consommer de plus en plus fréquemment. des quantités de nourriture autrefois considérées comme rares et précieuses.
La possibilité de manger avec une plus grande variété et richesse d'aliments a apporté des avantages incontestables, tels que la disparition des prétendues carences nutritionnelles. Mais la tendance à manger plus que nécessaire, souvent avec des déséquilibres entre les différents nutriments de l’alimentation, a exposé les Italiens à d’autres risques graves, tels que la tendance accrue à l’obésité, à l’hypertension, au diabète, à l’athérosclérose, etc.
Tout cela s’est produit, paradoxalement, à la suite de l’abandon du régime alimentaire typique de notre pays, ce régime méditerranéen que d’autres pays ont adopté comme modèle de saine alimentation.
L'adoption, ou plutôt la récupération, d'un comportement alimentaire adéquat, est donc nécessaire pour réduire les risques pour notre santé. Le guide Lelinee pour une alimentation saine en Italie a pour but d'indiquer, dans le respect des traditions et des habitudes italiennes, comment mieux se sentir mieux.
GROSSESSE
Pendant la grossesse, évitez les excès de poids et veillez à couvrir vos besoins accrus en protéines, calcium, fer, folate et eau.
En particulier, tout au long de l'âge fécond de votre enfant, veillez à ce que votre apport en folate couvre vos besoins. De cette façon, vous réduirez le risque de modification du tube neural (spina bifida) du fœtus.
Pendant la grossesse, ne consommez pas d'aliments crus ou pas assez cuits et ne buvez pas d'alcool.
ALLAITEMENT
Pendant l'allaitement, vos besoins nutritionnels sont encore plus élevés que ceux de la grossesse: une alimentation variée, riche en eau, légumes frais, poisson, lait et produits laitiers vous aidera à vous sentir bien et à produire un lait parfaitement adapté aux besoins du nouveau-né.
Pendant la période d'allaitement, il évite les aliments pouvant donner des odeurs ou des goûts indésirables à votre lait ou provoquer des réactions allergiques chez le nourrisson.
Évitez les boissons alcoolisées et utilisez des produits contenant des substances nerveuses (café, thé, cacao, boissons à base de cola, etc.) avec prudence.
ENFANTS ET GARÇONS À L'ÉCOLE D'ÂGE
Consommez votre petit-déjeuner, divisez votre régime alimentaire de manière appropriée tout au long de la journée et choisissez des légumes et des fruits plus souvent. Évitez de dépasser la consommation d'aliments sucrés et de boissons gazeuses et de vous donner trop souvent les plats de restauration rapide américains typiques. Consacrer au moins 1 heure par jour à l'activité physique et au mouvement (marcher, jouer à l'extérieur, etc.)
ADOLESCENTS
Cela évite d'adopter - au-delà de tout contrôle - des habitudes alimentaires particulièrement déséquilibrées et monotones, simplement parce que c'est "à la mode".
Portez une attention particulière, surtout si vous êtes une fille, à la couverture de vos besoins croissants en fer et en calcium: suivez certaines tendances en vogue chez les jeunes qui conduisent à exclure du régime des aliments tels que la viande et le poisson (excellentes sources de fer) et le lait et ses dérivés. (excellentes sources de calcium) rend cette couverture et celle de la vitamine B12 très difficiles et ne trouve aucune justification scientifique.
LES FEMMES DE MENOPAUSA
Profitez de la disponibilité accrue de temps libre pour pratiquer davantage d’activités motrices et traiter votre régime: apprenez à ne jamais déséquilibrer votre régime et gardez toujours à l’esprit que, chaque aliment jouant un rôle spécifique dans le contexte de la nutrition Tous les jours, vous ne devez jamais éliminer sans discernement des groupes entiers d'aliments pour d'autres.
Ne pas abuser du lait et du fromage, malgré leur teneur en calcium considérable; Si nécessaire, préférez le lait écrémé et, parmi les fromages, ceux qui contiennent moins de matières grasses et de sel.
Consommez quotidiennement et beaucoup de fruits et légumes frais. Utilisez de préférence de l'huile d'olive extra vierge.
Gardez toujours à l'esprit que le surpoids et l'obésité, le style de vie sédentaire, la constipation, le tabagisme et l'alcoolisme sont également des facteurs de risque importants de la ménopause.
AGEES
Efforcez-vous de consommer systématiquement un régime alimentaire varié et agréable.
Évitez de recourir trop souvent à des repas froids, à des plats précuits ou chauds.
Choisissez des aliments en fonction des conditions de votre appareil de mastication, également pour faciliter le processus de digestion chez les personnes âgées, et les préparer correctement, tels que: hacher la viande, râper ou concasser des fruits mûrs, préparer des soupes, smoothies, choisir un pain moelleux ou le ramollir dans un liquide, etc.
Évitez les repas lourds et les repas fractionnés à plusieurs reprises au cours de la journée.
Prenez un bon petit déjeuner avec du lait ou du yaourt.
Il maintient un poids corporel acceptable, continue à maintenir, si possible, un bon niveau d'activité motrice et évite d'abuser des condiments sucrés et gras.
Réduisez les graisses animales, choisissez fréquemment du poisson et des viandes de substitution (poulet, dinde, lapin, etc.), ne faites pas trop de fromage.
Il consomme souvent des légumineuses, des fruits et des légumes frais.
Ne pas dépasser avec la consommation de boissons alcoolisées avec l'ajout de sel
Conseil alimentaire
