Le O-phénylphénol est un conservateur synthétique formé à partir d'éther phénylique. C'est une poudre blanche, insoluble dans l'eau, utilisée principalement contre les champignons du genre Penicillium, présente principalement dans les agrumes, les pommes et les poires, mais aussi dans les prunes, les ananas, les cerises, etc. Des traces d'O-Fenil-Fenolo pourraient pénétrer à l'intérieur du fruit.
Le O-phénylphénol est un composé qui est excrété par les reins sans subir de modifications.
DOSE ADI: 0, 2 mg par kg de poids corporel.
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