Pouvoir antioxydant
L'astaxanthine est une molécule extraite d' Haematococcus pluvialis, une algue verte connue pour son fort potentiel antioxydant 1, 2.
L'astaxanthine est utilisé comme anti-sensibilisant ou comme molécule capable d'inhiber les effets secondaires déclenchés par la photosensibilité; ce dernier peut être défini comme "une réaction excessive à des expositions, qui tendent à être inoffensives, au rayonnement solaire dans l’ultraviolet (UVA) ou dans le visible".
Astaxanthine: structure chimique
L'astaxanthine est un antioxydant qui réduit les réactions de photosensibilisation
L'astaxanthine est l'antioxydant le plus puissant «connu à ce jour»; on sait maintenant que ses effets protecteurs contre les radicaux libres sont 550 fois plus puissants que le tocophérol (vitamine E).
En raison de son pouvoir antioxydant, l'astaxanthine est également une molécule capable de réduire ou d'annuler les manifestations cliniques de la photosensibilité. Celles-ci s'apparentent à des "coups de soleil intenses" et représentent des altérations de la peau caractérisées par un érythème, un œdème, des papules, des réactions urticariennes (prurit) associées à des vésicules dans les zones les plus exposées (apex de l'oreille, du nez, des joues, de la nuque, des avant-bras et du dos des mains ); plus rarement, la réaction de photosensibilité s'étend à tout le corps.
L'astaxanthine affecte positivement la fertilité
L'astaxanthine a été testé en tant que complément alimentaire pour augmenter la fertilité chez l'homme.
La première étude randomisée3 s'est déroulée à double insu et a permis d'observer des réactions consécutives à l'intégration de l'astaxanthine naturelle (AstaReal ', Gustavsberg, Suède) et du placebo chez des hommes d'un échantillon de couples INFERTILE; les sujets présentaient un liquide séminal avec des valeurs de référence inférieures à celles recommandées par l'Organisation mondiale de la santé (OMS - Organisation mondiale de la santé). La supplémentation alimentaire en astaxanthine a déterminé:
- RÉDUCTION des espèces réactives de l’oxygène (ROS - radicaux libres de l’oxygène) dans le liquide séminal
- Inhibition sérique de l'inhibine B (une hormone qui inhibe sélectivement la production d'hormone folliculo-stimulante [FSH ou hormone folliculaire stimulante] responsable de la production de spermatozoïdes)
- L'AUGMENTATION de la motilité progressive linéaire des spermatozoïdes
- AUCUNE VARIATION IMPORTANTE de la morphologie du sperme
- AUGMENTATION du nombre total de grossesses et de grossesses mensuelles de 54, 5% et 23, 1%, par rapport au groupe placebo qui, au contraire, affichait des valeurs inférieures: 11, 2% et 3, 6%.
Suppléments d'astaxanthine: méthodes de recrutement
Comme prévu, l'astaxanthine est une provitamine A; son intégration ne fait pas l'objet de recommandations particulièrement contraignantes, mais dans l'ensemble, il est recommandé de la prendre pour une OS comprise entre 2 et 8 mg / jour.
Astaxanthine dans les aliments
L'astaxanthine est un carotène lipophile, donc un pigment rouge violet facilement identifiable. Sa synthèse a lieu exclusivement dans des organismes ressemblant à des plantes (voir l'algue Haematococcus pluvialis ), qui pénètrent dans la chaîne alimentaire pour pénétrer dans la chair des crustacés (crevette, crevette, crabe, etc.), puis dans celle du poisson.
Des exemples typiques de poissons riches en astaxanthine sont le saumon et la truite (dont la chair rougeâtre est due à une supplémentation alimentaire pilotée par l'homme avec de petits crustacés rouges ... contrairement à ce que l'on pense, la truite saumon n'est donc PAS un croisement entre la truite et le saumon!).
Qui parmi les lecteurs barbote (ou a tâté) avec assiduité dans les arts culinaires aura remarqué à plusieurs reprises que, mettant fin à la cuisson des crustacés dans la casserole (par exemple, les crevettes ont sauté à l'eau-de-vie ou au foulard ), les résidus d'huile Il a une couleur rougeâtre agréable. Ce pigment est précisément l’axantine qui, grâce à la liposolubilité typique, se propage rapidement dans la graisse de cuisson des crustacés.
bibliographie:
- Iwamoto et al . - 2000
- Goto et al . - 2001
- Comhaire et al . - 2005
- Andrologie Clinique - W.-B. Schill, FH Comhaire, Ti. B. Hargreave - Springer - page 574
