L'inflammation chronique est l'ennemi numéro un qui fait l'objet de nombreuses recherches dans le domaine médical. De nombreuses évidences ont en effet montré comment la persistance d'un processus inflammatoire chronique pouvait déclencher une sorte d'effet domino, provoqué par l'hyperactivation du système immunitaire. Le résultat de cette réaction en chaîne est une agression des tissus, qui peut avoir des conséquences dramatiques, telles que la rupture d'une plaque d'athérosclérose ou le développement de mutations génétiques.
De nombreuses études précliniques ont fourni une base solide pour étudier en profondeur l'efficacité de la curcumine contre diverses maladies humaines sur une base inflammatoire.
Des effets prometteurs ont été observés chez des patients atteints de diverses maladies pro-inflammatoires, dont diverses formes de cancer, maladies cardiovasculaires, arthrite, uvéite, proctite ulcéreuse, maladie de Crohn, colite ulcéreuse, syndrome du côlon irritable, ulcère gastroduodénal orale, gastrite, vitiligo, psoriasis, syndrome coronarien aigu, athérosclérose, diabète, néphropathie diabétique, microangiopathie diabétique, néphrite du lupus, dyskinésie biliaire, cholécystite et prostatite bactérienne chronique.
Malheureusement, la plus grande limitation à l'utilisation de la curcumine comme anti-inflammatoire est liée à sa faible biodisponibilité.
