Qu'est-ce que le beurre de karité?
Le beurre de karité est un mélange de matières grasses provenant des graines de Vitellaria paradoxa (ou Butyrospermum parkii), un arbre de la famille des sapotacées. Cette grande plante ligneuse - également appelée «arbre de la jeunesse», en mémoire des propriétés de régénération extraordinaires - pousse dans les paysages arides et exterminés de la savane sub-saharienne.
La drogue, à partir de laquelle est fabriqué le célèbre beurre de karité, est composée de graines (2-3 pour chaque fruit).
production
Selon le mode de production traditionnel, les fruits du karité doivent être récoltés de la mi-juin à la mi-septembre. Les graines seront ensuite libérées de la pulpe qui les entoure et seront soumises à une série de processus afin d'obtenir le beurre. Ces opérations consistent en:
- Ébullition préventive, grillage ou fumigation des semences (cette opération est facultative);
- Séchage au soleil qui doit durer environ un mois;
- Broyage de la graine, broyage et broyage, jusqu'à l'obtention d'un mélange pâteux;
- La pâte ainsi obtenue est additionnée d'eau. Le mélange est ensuite porté à ébullition puis filtré.
À la fin de tous ces processus, on obtient un beurre non raffiné dont la couleur peut varier du blanc au jaune.
Actuellement, pour accélérer le processus de production, le beurre est obtenu par compression mécanique ou par extraction avec des solvants appropriés.
composition
La composition du beurre de karité est influencée par plusieurs facteurs. En fait, il peut varier en fonction des conditions de croissance de la plante, de la période de récolte des fruits et de la méthode d’extraction utilisée.
Cependant, comme beaucoup d'autres produits végétaux similaires, le beurre de karité est principalement composé d'un riche mélange d'acides gras, tels que:
- Acide oléique (39 à 68%);
- Acide stéarique (22-50%);
- Acide linoléique (4-8%);
- Acide palmitique (3-12%);
- Acide arachique (0-3, 5%);
- Acide alpha-linolénique (0-1, 6%);
- Acide laurique (0-1, 5%).
Les autres acides gras entrant dans la composition du beurre de karité sont l'acide myristique, l'acide vaccénique, l'acide béhénique, l'acide lignocérique et l'acide gadoléique.
Parmi les composants du beurre de karité, on trouve également des vitamines liposolubles à effet antioxydant, telles que les provitamines A et E, qui lui confèrent une grande partie des vertus précieuses qui lui sont attribuées.
propriété
En détail, le beurre de karité est équipé de:
- Propriétés hydratantes;
- Propriétés nutritives;
- Propriétés émollientes;
- Propriétés régénérantes;
- Propriétés antioxydantes.
Les propriétés régénérantes et antioxydantes du beurre de karité rendent ce produit particulièrement populaire dans le monde des cosmétiques anti-âge.
utilisations
Comme mentionné, compte tenu de sa composition et de ses nombreuses et particulières propriétés, le beurre de karité est utilisé aussi bien dans les aliments que dans les cosmétiques.
Utilisations cosmétiques
Le beurre de karité est utilisé, localement et internationalement, dans le traitement de la peau gercée, des cheveux secs et plus généralement pour tonifier et adoucir l'épiderme. Pour cette raison, il entre dans la composition de nombreux produits cosmétiques, tels que savons, pommades et crèmes diverses (nutriments, adoucissants, émollients, anti-rides, anti-vergetures, anti-inflammatoires, anti-âge pour la peau, apaisant, photoprotecteur et après soleil).
Une fois étendu sur la peau, le beurre de karité est absorbé rapidement sans laisser cette sensation désagréable de graisse.
Utilisé pur (de sources contrôlées et certifiées), le beurre de karité peut être un allié précieux dans les cas suivants:
- Peau sèche;
- Rougeur de la peau;
- Brûlures et brûlures;
- Irritation de la peau;
- dermatite;
- éruptions cutanées;
- Vergetures (si appliqué pendant la grossesse, le beurre de karité semble pouvoir empêcher son apparition);
- Prévention des fissures mammaires causées par l'allaitement;
- Irritations des couches, du rasage et de l'épilation.
Dans le même temps, le beurre de karité protège la peau du rayonnement solaire et constitue un excellent remède pour soulager la peau après une exposition au soleil. Cependant, à cet égard, il est important de rappeler que le beurre de karité ne doit en aucun cas être utilisé comme substitut des écrans solaires.
Dans le domaine trichologique, il est utilisé dans la préparation des baumes pour redonner de la vitalité aux cheveux secs, crépus et cassants. Dans ce cas, laissez le produit pendant quelques minutes sur les cheveux humides avant de le rincer abondamment.
Dans le même temps, le beurre de karité pur peut être utilisé sur les cheveux comme un vrai masque pour rester en place pendant environ 30 minutes. Passé ce délai, vous pourrez procéder au lavage normal des cheveux qui paraîtront plus doux et plus hydratés.
Beurre de karité en ligne
En ligne un beurre de karité est disponible Le beurre de karité non raffiné, pur et 100% naturel.
Pour exploiter pleinement les propriétés émollientes, nourrissantes et élastiques, le produit, extrait de la graine de la plante du même nom, peut être utilisé comme masque anti-âge, pour soulager les démangeaisons et les coups de soleil, comme baume à lèvres et pour le corps hydratant. Dans ce dernier cas, il peut être utile de la combiner avec une huile de support, afin de la rendre plus fluide et mieux étalée.
La date de péremption sur la boîte est 12 mois à compter de l'ouverture, un avantage compte tenu du format 500g du produit.
Sinon, vous pouvez opter pour un beurre de karité pur, 100% karité, non raffiné et certifié biologique par la Soil Association.
La matière première est achetée à une coopérative de femmes fondée par Georgina Koomson, basée à Wa, dans le nord du Ghana. Ce groupe, composé de plus de 600 femmes, soutient la communauté locale (qui compte plus de 2400 personnes) à travers la production de beurre de karité biologique.
Le beurre a un arôme naturel et caractéristique et conserve toutes les propriétés du Karitè. Contient des niveaux élevés d'acides gras insaturés et d'antioxydants naturels. Le karité est considéré comme utile pour hydrater la peau et créer une barrière naturelle contre les agressions extérieures.
Le produit n'est pas testé sur les animaux et est végétalien.
Voir aussi: beurre de karité dans les cosmétiques
Utilisations alimentaires
Dans le domaine alimentaire, le beurre de karité peut être utilisé comme une huile de table ordinaire ou ajouté au beurre de cacao pour fabriquer du chocolat. De plus, mélangé à d'autres beurres de légumes, le beurre de karité peut remplacer le cacao. En effet, en travaillant à chaud l'amande obtenue en la faisant bouillir, en la séchant et en la broyant, on obtient une pâte à l'arôme amer et de couleur similaire à celle du beurre de cacao.
Le beurre de karité, obtenu par traitement ultérieur de la pâte, a une composition caractéristique et se distingue par le pourcentage élevé d’insaponifiables (qui varie de 5 à 15% en fonction de l’origine). À titre de comparaison, dans l’huile d’olive, ce pourcentage est d’environ deux pour cent, tandis que dans l’avocat, il se situe entre deux et six points.
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