Voir aussi: huile de pépins de cassis en cosmétique
généralité
Botanique et description du cassis
Le cassis (nom botanique Ribes nigrum ) est un arbuste spontané, qui préfère les forêts humides et ombragées des régions montagneuses d'Asie et du centre-nord de l'Europe.
Les graines de cassis sont utilisées pour l' extraction d'une huile qui, comme nous le verrons, est dotée de caractéristiques nutritionnelles appréciables; il n'en va pas de même pour ses qualités gustatives, raison pour laquelle il est largement destiné à l'industrie cosmétique.
Les feuilles sont également utilisées comme remèdes à base de plantes (pour les caractéristiques que nous énumérerons plus tard) et constituent la matière première de l'extraction d'un colorant jaune.
indications
Quand utiliser le cassis?
Fruits du cassis
Les fruits du cassis sont une véritable mine d'antioxydants, utiles pour:
- Ralentir le processus de vieillissement
- Protéger des maladies métaboliques
- Obstruction des maladies liées au stress oxydatif (prévention du cancer)
- Promouvoir la diurèse pour lutter contre la rétention d'eau, la cellulite, etc.
- Lutter contre la diarrhée
- Réduire la sensibilité aux allergènes environnementaux.
Certains suggèrent le cassis comme adjuvant alimentaire nutraceutique dans le traitement de la maladie d'Alzheimer.
Graines et huile de cassis
L'huile de pépins de cassis est largement utilisée par la population féminine; c’est parce qu’on pense qu’il réduit les symptômes:
- de la ménopause
- syndrome prémenstruel et surtout de la douleur mammaire.
Plus généralement, le cassis est également considéré comme un immuno-modulateur et un protecteur métabolique; à ce titre, il est recommandé en cas de:
- Maladies inflammatoires (polyarthrite rhumatoïde, etc.)
- Maladies métaboliques (cholestérol élevé, hypertension artérielle, triglycérides élevés) et plus.
Feuilles de cassis
Dans le domaine phytothérapeutique, les feuilles de cassis sont utilisées comme complément précieux pour:
- Améliorer la réponse au stress psychophysique
- Lutter contre la goutte, les rhumatismes et d'autres troubles articulaires
- Combattre les infections de la cavité buccale et des voies respiratoires
- Réduire la diarrhée
- Aide le foie lors d'infections ou d'intoxications
- Réduire la cystite
- Au niveau des sujets d'actualité, en soulagement des piqûres d'insectes.
Propriétés et efficacité
Quels sont les bénéfices démontrés par le cassis au cours des études?
Remarque : de nombreuses propriétés attribuables au cassis dans sa totalité sont plutôt attribuables aux phytocomposants qui le caractérisent. Cette différence, qui peut sembler hors de propos, est plutôt importante lorsqu'il est nécessaire de définir un niveau d'efficacité réelle et mesurable dans l'utilisation spécifique.
Les propriétés des cassis, communes à toutes les baies (framboises, myrtilles, mûres, cassis et groseilles à maquereau), sont principalement attribuables à la richesse en vitamine C (acide ascorbique) et en anthocyanosides.
Anthocyanosides du cassis
Les anthocyanosides sont des pigments hydrosolubles appartenant à la famille des flavonoïdes; les plus communs dans la pulpe de cassis sont:
- delphinidine-3-O-glucoside (myrtille)
- delphinidine-3-O-rutinoside (tulipanine)
- cyanidine-3-O-glucoside (chrysanthème)
- cyanidine-3-O-rutinoside (antirrinine).
Par contre, dans le cassis, il y a beaucoup d'autres polyphénols qui n'ont pas encore été identifiés.
Vitamine C et anthocyanosides
L'association entre anthocyanosides et vitamine C exerce une série de fonctions très importantes, notamment:
- Antioxydant, protégeant le corps contre les radicaux libres
- Anti-vieillissement
- Antitumor, en tant qu'agent préventif
- Anti-inflammatoire
- Antiplaquettaire plaquettaire, avec des répercussions positives sur la santé de l'ensemble du système cardiovasculaire
- Vivifiant pour la microcirculation, par opposition aux problèmes de fragilité et de perméabilité capillaire excessive. Cela apporte des avantages significatifs dans le cas de:
- cellulite
- varices
- Jambes et pieds enflés
- Rétention d'eau
- Insuffisance veineuse
- Hémorroïdes.
- Amélioration de l'acuité visuelle.
Autres propriétés des fruits de cassis
Plus généralement, les fruits de cassis, largement utilisés dans la formulation de tisanes, bénéficient des propriétés suivantes:
- diurétique
- nettoyage
- allergie
- Le astringent.
Graines et huile de cassis
Les graines donnent une huile particulièrement riche en vitamine E (alpha-tocophérol) et en acides gras essentiels (10-15%), avec un excellent équilibre entre l'acide gamma-linolénique (oméga 6) et l'acide alpha-linolénique (oméga 3); c'est pourquoi on considère qu'il a des propriétés:
- anti-inflammatoire
- Ipotrigliceridemiche
- hypotensive
- Hypocholestérolémique (réduit les LDL et améliore le pourcentage de HDL).
Caractéristiques nutritionnelles des fruits de cassis
| Pulpe de cassis brute | |||
| Valeurs nutritionnelles pour 100 g | |||
| énergie | 63 kcal | ||
| Glucides totaux | 15, 4 g | ||
| Sucres simples | 15, 4 g | ||
| Grassi | 0, 4 g | ||
| protéine | 1, 4 g | ||
| des fibres | 3, 3 g | ||
| eau | 82, 0 g | ||
| vitamines | |||
| Thiamine ou B1 | 0, 05 mg | 4% | |
| Riboflavine ou B2 | 0, 05 mg | 4% | |
| Niacine ou PP ou B3 | 0, 3 mg | 2% | |
| Acide pantothénique ou B5 | 0, 398 mg | 8% | |
| Pyridoxine ou B6 | 0, 066 mg | 5% | |
| Acide folique | - μg | -% | |
| Colina | - mg | -% | |
| Acide ascorbique ou C | 181, 0 mg | 218% | |
| Alpha-tocophérol ou E | 1, 0 mg | 7% | |
| minéraux | |||
| football | 55, 0 mg | 6% | |
| fer | 1, 54 mg | 12% | |
| magnésium | 24, 0 mg | 7% | |
| manganèse | 0, 256 mg | 12% | |
| phosphore | 59, 0 mg | 8% | |
| potassium | 322, 0 mg | 7% | |
| sodium | 2, 0 mg | 0% | |
| zinc | 0, 27 mg | 3% | |
Doses et mode d'utilisation
Comment utiliser le cassis?
La dose appropriée de cassis en tant que traitement, quelle que soit sa forme, dépend de plusieurs facteurs, tels que:
- âge
- État de santé
- Conditions pathologiques ou para-physiologiques.
Pour le moment, il n'est pas possible d'établir un dosage universel pour tout produit à base de cassis, qui doit donc être pris conformément aux indications du fabricant et / ou du médecin traitant.
Effets secondaires
En tant qu'aliment (huile de fruit et de graine), le cassis est considéré comme exempt de dangers.
Cependant, les informations sont insuffisantes pour évaluer avec précision la marge de sécurité pour les doses élevées se rapportant aux extraits (en général) et aux plantes médicinales à base de feuilles.
Contre-indications
Quand ne faut-il pas utiliser le cassis?
- On ne dispose d'aucune donnée adéquate pour évaluer la marge de sécurité des produits à base de cassis sur les femmes enceintes et les mères allaitantes. Par conséquent, dans ce cas, il n'est pas recommandé de prendre un produit à base de cassis, à l'exception de la nourriture (fruit).
- L'hypothèse est que cela pourrait ralentir la coagulation en augmentant le risque de saignement et d'ecchymose chez les personnes atteintes de troubles de la coagulation, qui devraient donc éviter de prendre de grandes quantités de ce produit.
- Pour la même raison, il est recommandé d'arrêter de prendre le cassis deux semaines avant l'opération.
- Le cassis peut abaisser la tension artérielle et donc, en théorie, aggraver l'hypotension chez les personnes prédisposées à éviter ce produit.
Interactions pharmacologiques
Quels médicaments ou aliments peuvent modifier l’effet du cassis?
Aucun médicament connu ne peut interagir chimiquement avec le cassis ou ses dérivés.
Précautions d'emploi
Que devez-vous savoir avant de prendre le cassis?
Les produits naturels ne doivent pas être considérés comme "nécessairement sans danger"; Par conséquent, il est conseillé de respecter les indications de l'étiquette et de consulter votre pharmacien, médecin ou autre professionnel de la santé avant de les utiliser.
