Il semble que le chocolat noir joue un rôle protecteur pour ceux qui pratiquent des activités sous-marines; pour être précis, il semble protéger ceux qui plongent contre les complications liées au syndrome de décompression et à la taravana; Par conséquent, les plongeurs et les apnées sont impliqués.
La recherche a été diffusée par le "Divers Alert Network Europe" (DAN) et l’architecte de l’expérimental est le Dr. Sigrid Theunissen. Ci-dessous, nous allons le résumer brièvement.
Dans une première analyse, 20 apnéiques ont été observés divisés en deux groupes de 10; tous les sujets se sont immergés à une profondeur maximale de 20 m. Un groupe a pris 30 g de chocolat noir (86%) 60 minutes avant la plongée. La seconde a été menée sur 42 plongeurs, également divisés en deux groupes égaux, qui ont effectué une plongée de 20 minutes à une profondeur maximale de 33 m; le premier groupe a pris une tablette de chocolat similaire 90 minutes avant la plongée.
Les résultats des tests ont montré dans les deux études que les personnes prenant du chocolat présentaient une augmentation significative de la fièvre aphteuse, à savoir une dilatation du flux médial de l'artère brachiale (évaluée à l'aide de la méthode de la fonction endothéliale par ultrasons); au contraire, ceux qui ne l'ont pas pris ont montré une réduction du même.
En conclusion, il semble que les antioxydants du chocolat soient capables de lutter contre les radicaux libres produits pendant la plongée; les effets transitoires négatifs des radicaux libres agissent en aggravant la flexibilité et la réactivité des vaisseaux, en altérant la paroi interne des artères et la fonction endothéliale. Evidemment, dans des conditions physiologiques, tout est revenu à la normale avec la fin de la plongée.
30g de chocolat noir peuvent donc prévenir le dysfonctionnement endothélial en réduisant le risque de stres décompressifs et la formation de bulles de gaz en circulation responsables du MDD et (espérons-le) également du Taravana.
