E516: SULFATE DE SOCCER
Le sulfate de calcium, également appelé gypse, sélénite ou anhydrite, est un minéral naturel obtenu à partir de sels de calcium et d’acide sulfurique. Cela ressemble à une poudre fine, sans odeur, du blanc au blanc légèrement jaunâtre. Légèrement soluble dans l'eau, insoluble dans l'éthanol
Présente une fonction de régulateur d'acidité et d'adjuvant technologique également appelé "plâtre de Paris". Parmi les différentes fonctions, nous rappelons les nutriments pour les levures dans le pain, les stabilisants et les chélateurs de métaux.
Il peut être contenu dans divers produits, tels que certaines glaces, dans les pâtes à tartiner, les conserves de fruits et de légumes, dans la farine, dans les vins, dans le pain, dans les liqueurs et dans les bières.
Il peut également être inclus dans certaines préparations pharmaceutiques et dans l'industrie de la préparation du gypse, du ciment et des insecticides.
À forte dose, le sulfate de calcium présente certains risques; En fait, cela pourrait causer une occlusion intestinale, mais à doses normales, il semble être inoffensif.
DOSE ADI: /
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