Maqui

Le maqui est présenté comme le fruit de la jeunesse éternelle . Ses propriétés seraient liées à la teneur considérable en anthocyanes, importants pour la santé, non seulement de la plante, mais également de l'homme. Est-ce que tout cela sera vrai?

Quel est le maqui?

Le maqui est une plante à feuilles persistantes qui produit un fruit comestible ressemblant à la myrtille, semblable à une myrtille. Son nom scientifique est Aristotelia Chilensis et appartient à la famille des Elaeocarpaceae.

Le maqui pousse à l'état sauvage au Chili, dans les régions d'Aysen et de Coquimbo, dans les îles Juan Fernàndez et en Argentine. Toutes ces zones appartiennent à la région géographique appelée Patagonia, caractérisée par:

1. climat rude et pluvieux favorisant la croissance de la végétation la plus dense et la plus variée. Le maqui n'est qu'une des nombreuses plantes qui "infestent" ces régions. En fait, il préfère les sols humides contenant de l'humus; par conséquent, il est facile de le rencontrer sur une route et, de la même manière, dans une forêt ou dans une clairière.
2. altitude Les zones mentionnées ci-dessus sont des zones situées, en moyenne, au-dessus du niveau de la mer. Dans certains cas, ils atteignent plusieurs milliers de mètres de hauteur. L'irradiation a ici des effets fondamentaux pour la croissance et pour la qualité du maqui. Les plantes de maqui se trouvent également à 2 500 mètres d'altitude.

Le maqui est une espèce dioïque. Cela signifie que les organes reproducteurs mâles et femelles sont situés sur deux plantes distinctes. Par conséquent, il existe des maqui femelles et des mâqui mâles qui produiront respectivement les gamètes femelles et les gamètes mâles. Pour produire des fruits, le maqui masculin doit faire don de ses gamètes à la femelle par le biais d'un processus appelé pollinisation. Les gamètes des deux sexes sont produits pendant la floraison et sont contenus dans les fleurs.

Les espèces dioïques sont rares dans la nature. Habituellement, les plantes sont monoiques ou hermaphrodites. Une plante monoïque produit à la fois des gamètes mâles et des gamètes femelles. En conséquence, pour planter des fruits, chaque plante possède tous les éléments essentiels à la pollinisation.

l'arbre

Le maquiier peut atteindre 4 à 5 mètres de hauteur. Il ressemble à un grand arbuste et sa tige - blanche et fine, à l'écorce lisse - est utilisée pour créer des instruments de musique. La plante adulte contient de nombreuses branches, fines et flexibles. Les feuilles sont vertes et très simples: elles sont elliptiques, pointues et à bord dentelé. La surface de la feuille est lisse et présente un grain central évident. La tige des feuilles est d'une couleur rouge intense.

Floraison

Il se déroule entre septembre et novembre, c'est-à-dire au printemps de l'hémisphère sud. Les fleurs sont d'un blanc éclatant, très voyantes dans l'épaisse végétation de la Patagonie; pour cette raison, ils ne passent certainement pas inaperçus.

Le fruit et sa récolte

Les premiers fruits du maqui apparaissent en décembre et peuvent être récoltés jusqu'au mois de mars, période correspondant à l'hémisphère sud et au premier mois d'automne dans l'hémisphère sud. Le fruit du maqui est une baie, également appelée maqui, d'un bleu intense, tendant au pourpre. Cette couleur est due à la présence massive d'anthocyanines, qui sont des pigments végétaux. Le goût est doux. La taille de la baie de maqui est variable: le diamètre peut atteindre 5 à 6 mm, mais il peut également correspondre à celui d'une olive.

La récolte des fruits sauvages se fait à la main. D'autre part, il n'y a pas d'alternative, car la végétation complexe et épaisse de la Patagonie ne permet pas l'utilisation de moyens mécaniques. Une usine de 6-7 ans peut également produire 10 kg de baies. On estime que les régions de Coquimbo et d’Aysen, d’une superficie totale d’environ 170 000 hectares, produisent 220 kg de maqui par hectare. C'est un calcul théorique, basé sur la quantité réelle accessible à l'homme, qui est "ensoleillé" de 90 tonnes. En fait, de nombreuses zones ont une végétation si dense qu’il est même impossible de les pénétrer.

Le prix, sur les marchés locaux, varie de 0, 65 à 1, 50 USD par habitant.

histoire

Les grands mangeurs sont les Indiens Mapuches qui vivent au Chili et sont les seuls Indiens d’Amérique à avoir été soumis aux conquérants européens au cours de la grande colonisation des Amériques. On dit que c’est le maqui qui a fait de ces Indiens des guerriers infatigables et très puissants. En fait, il semble que ces tribus aient fait un grand usage non seulement du fruit, mais aussi des feuilles. Le fruit, ainsi qu'une source de nourriture solide, a été utilisé pour obtenir une boisson alcoolisée appelée Chicha, toujours appréciée aujourd'hui. les feuilles, au contraire, étaient utilisées pour les tisanes aux vertus apaisantes et médicinales, capables de guérir de simples états fébriles et des blessures de guerre.

C'est probablement une légende, car la géologie du territoire a certainement joué un rôle fondamental.

Le maqui dans le reste du monde

Le maqui a été exporté de son habitat naturel. Aux États-Unis, il est cultivé en Californie et dans l'État de Washington; en Europe, l'Angleterre et l'Espagne l'ont importé. Ici, il est également connu sous le nom de Wineberry Chilean . Il est clair que dans ces régions, la production annuelle du fruit n’est pas comparable à celle du Chili et de l’Argentine. De plus, des traitements spéciaux et des terrains avec des propriétés spécifiques sont nécessaires. Tout cela affecte les coûts nécessaires à la culture du maqui. Des coûts qui augmentent inévitablement le prix du marché.

Les propriétés "miraculeuses" du maqui

Qu'est-ce qui rend le maqui spécial? Le maqui est-il vraiment un aliment qui donne force et santé à ceux qui se nourrissent?

Jusqu'à récemment, nous ne savions pas grand chose du maqui et de ses qualités organiques. Toutefois, ces dernières années, des études (pseudo) scientifiques ont commencé à apparaître concernant les effets du fruit sur la santé humaine. En comparant ces articles avec ce qui a été publié jusqu'à présent sur Pubmed, les résultats semblent plutôt décevants: beaucoup des propriétés très grossies du maqui ne semblent pas trouver la moindre confirmation scientifique.

Les anthocyanes

Les anthocyanines sont des pigments végétaux contenus dans les feuilles, dans les fleurs et surtout dans les fruits du maqui. Ils appartiennent à la famille des flavonoïdes, qui appartient à son tour au groupe des polyphénols . Ils sont solubles dans l'eau, ils se dissolvent donc dans l'eau.

Les anthocyanes aident les plantes à se protéger du rayonnement solaire. En fait, ils agissent comme des antioxydants et protègent la plante des rayons ultraviolets nocifs. Ces radiations génèrent les espèces dites oxygène réactives (ROS), mieux connues sous le nom de radicaux libres .

Les plantes tirent également parti des anthocyanes pour se défendre contre les agents pathogènes et attirer les insectes et les animaux .

Il existe plusieurs sous-groupes d'anthocyanes, par exemple:

• Cianidine.
• Petunidine.
• Malvidine.
• Peonidine.
• Delfinidine.
• Etc.

Les anthocyanes du maqui

Des tests scientifiques sur le maqui ont montré que ce fruit contient de bonnes quantités d'anthocyanes. La delphinidine est l’anthocyane la plus présente.

Les effets des anthocyanes sur l'homme

La thèse selon laquelle les aliments végétaux à haute teneur en anthocyanes ont un effet bénéfique sur l'homme est bien établie . Le maqui ne fait pas exception.

Les effets potentiels des anthocyanes sont les suivants:

• Fonctions des anthocyanes sur l'homme

  Anti-vieillissement

  Préserver l'intégrité vasculaire

  Préserver de thrombus-embolie

  Protéger des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux

  Ajuster le cholestérol

  Ajuster la glycémie

  Moduler la réponse inflammatoire, allergique et immunitaire

  Améliorer la vue

  Réparer et protéger le tissu conjonctif.

  Neutraliser les radicaux libres d'oxygène responsables du vieillissement cellulaire.
• Promouvoir des taux élevés de HDL, «bon» cholestérol.
• Inhiber la formation de caillots sanguins à l'intérieur des vaisseaux.
• Protéger l'intégrité des parois des vaisseaux sanguins.
• Préserver des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
• Protégez le LDL, le "mauvais" cholestérol, de l'oxydation.
• Moduler la réponse inflammatoire et immunitaire.
• Diminue la réponse allergique.
• Maintenir la glycémie à un niveau normal.
• Neutraliser les enzymes qui détruisent le tissu conjonctif.
• Améliorer la vue.

En particulier, les delphinidines stimulent le système immunitaire, régulent l'inflammation et la croissance cellulaire.

Mesure de l'activité antioxydante des anthocyanes

L'un des paramètres qui expriment la capacité antioxydante d'un aliment est le test ORAC, qui signifie Capacité d'absorption des radicaux de l'oxygène . Une valeur ORAC élevée signifie une activité antioxydante in vitro élevée.

Le maqui contient des anthocyanes qui le projettent entre les aliments ayant une valeur ORAC significative.

Figure: l' un des nombreux graphiques disponibles sur le net, associé aux résultats des tests ORAC sur le maqui et d'autres fruits. La comparaison montre que le maqui aurait la plus haute suprématie en matière de pouvoir antioxydant.

REMARQUE: la bibliographie des données ORAC reportées dans le graphique n’est pas claire. en fait, les données diffusées en 2006 par le ministère américain de l'Agriculture avec celles obtenues d'un "rapport de laboratoire indépendant des Brunswick Laboratories, MA laboratoires", moins éclairé, sont comparées.

De plus, si les données sur le maqui sont vraies et admises, les résultats des tests ORAC doivent être "pris avec des pinces"; tout d'abord parce qu'ils montrent une médiocre transférabilité in vivo (il n'est pas certain que le pouvoir antioxydant de l'ORAC, mesuré dans une éprouvette, se révèle élevé même chez l'homme, par exemple en raison d'une capacité réduite d'absorption intestinale); deuxièmement, les effets bénéfiques des aliments riches en polyphénols, tels que le maqui, dépendent également de facteurs autres que le simple pouvoir antioxydant.

Si nous prenons comme référence la quantité d'anthocyanines totales du fruit, le maqui a des valeurs bien inférieures à la moyenne des autres fruits riches en antioxydants (environ la moitié par rapport aux cerises et aux framboises) *. Comme par magie, en consultant des sources externes à pubmed °, la teneur en anthocyanes apparaît plus élevée que tout autre fruit. En bref, quelque chose ne va pas et sur la base de la documentation recueillie, à notre avis, "magique", il semble n'y avoir que la manipulation à des fins commerciales d'études "non officielles" menées sur le maqui.

Il est donc important de ne pas être ébloui par le haut ORAC, de douter des expressions et des adjectifs miraculeux et d’analyser de manière critique toutes les propriétés potentielles du maqui, largement théorisées sur la base des résultats de simples tests in vitro.

Le climat

Les scientifiques se sont demandés pourquoi le maqui était si riche en anthocyanes. La réponse la plus accréditée est: le climat . Comme nous l'avons dit, dans ces régions, le climat est froid et humide. Malgré cela, l'irradiation solaire est intense (pensez à la couleur de la peau des "Indios"), car ce sont des zones placées à haute altitude. Cette combinaison a été fondamentale au cours de l'évolution. En fait, face à cette combinaison climat froid et haute altitude, le maqui a réagi avec une teneur élevée en anthocyanes. Ceux-ci, en fait, servent pour:

• Défendez-vous des rayons du soleil et des dommages qu'ils causent.

Et en même temps:

• Capturer l'éclairage autant que possible pour faire face au climat froid et inhospitalier.

Cependant, ce n'est pas un événement unique dans la nature; Il suffit de penser que les baies, qui font partie des aliments les plus riches en anthocyanes, poussent spontanément dans les zones de montagne.

O ACHETER LE MAQUI?

Il est très peu probable que le maqui soit acheté au vendeur de fruits de confiance. Toutefois, compte tenu de ses propriétés potentielles, les sociétés pharmaceutiques ont mis au point des compléments alimentaires à base de maqui. Ces suppléments promettent de préserver toutes les activités végétales du Chili.

• Soutien à la réponse immunitaire.
• Gardez la réponse inflammatoire efficace et non nuisible.
• Ajustez la glycémie.
• Ajustez les niveaux de cholestérol dans le sang.
• Prévenir l'oxydation des cellules et leur vieillissement.
• Préserver la santé du système vasculaire et favoriser la circulation sanguine.

Les effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire font que ces suppléments à base de maqui sont particulièrement recommandés, y compris pour les athlètes.

Face à toutes ces propriétés présumées, le nombre d'études scientifiques sur les baies de maqui est particulièrement rare et, actuellement (décembre 2013), il s'avère que rien ne se limite aux études cliniques. Le sentiment est donc de retrouver une fois de plus un complément miraculeux qui semble n'avoir qu'un potentiel de profit pour ceux qui le promeuvent.

Effets secondaires

À forte dose, la consommation de maqui peut produire des effets constipants liés à son action astringente; Ce n’est pas un hasard si sur les terres traditionnelles, la médecine traditionnelle utilise les baies de maqui comme remède contre la diarrhée. Enfin, nous rappelons que même un excès d’antioxydants exogènes, similaire au défaut, peut provoquer des effets indésirables (voir détails).