sport et santé

Syndrome métabolique

Commissaire: Gerolamo Cavalli et Gabriele Gualandris

SANTÉ : ce bien-être psychophysique à partir duquel nous nous éloignons de plus en plus

Nous avons choisi ce sujet, le syndrome métabolique (ou plurimétabolique), car depuis trente ans, ce phénomène, qui est en réalité un ensemble de pathologies, s’étend de manière démesurée. En fait, on estime qu'environ 25% de la population italienne, soit une personne sur quatre, présente ou présentera tous les critères pour entrer dans ce syndrome, notamment parce que le syndrome métabolique est généralement présent depuis de nombreuses années, parfois même jusqu'à dix, avant le diagnostic par le médecin.

L’expansion du «bien-être», avec ses produits alimentaires industriels, entraîne une augmentation considérable du nombre de maladies liées à la résistance à l’ insuline . Selon les estimations, plus de 220 millions de personnes seront atteintes de diabète de type 2 dans le monde. monde.

En Italie, environ 23 milliards d'euros sont dépensés pour les problèmes liés à l'obésité, mais il est particulièrement important de souligner que, malgré l'effort économique, le syndrome métabolique reste la principale cause de décès en Italie.

Le terme "syndrome métabolique" semble remonter aux années cinquante, mais il n'est utilisé couramment que dans les années 1970, et nous devons arriver à 1988 pour avoir une définition complète, lorsque Gerald Reaven a évoqué le syndrome comme manifestation simultanée de:

  • résistance à l'insuline,
  • hyperinsulinémie,
  • les états prédiabétiques suivis du diabète de type 2,
  • dyslipidémie,
  • l'obésité centrale,
  • hyperuricémie (goutte)
  • hypertension artérielle,

et il a été associé à une incidence accrue de cardiopathie ischémique. Grâce à cette définition et à de nombreuses études, le syndrome s'appelle aujourd'hui "Syndrome de Reaver" en son honneur.

Mais comment pouvons-nous mieux l'identifier?

Le syndrome de Reaver peut être décomposé plus clairement en plusieurs facteurs principaux:

Premier facteur

Tour de taille des femmes supérieur à 102 cm femmes de plus de 88 ans (hommes de 94 cm - 80 femmes, selon des sources américaines)

Deuxième facteur

Hypertension artérielle supérieure à 130/85 mmHg

Troisième facteur

Valeurs de cholestérol HDL (bon) inférieures à 40 mg / dl chez l'homme et à 50 mg / dl chez la femme

Quatrième facteur

Glycémie supérieure à 110 mg / dl (100 mg / dl selon ADA)

Cinquième facteur

Triglycérides supérieurs à 150 mg / dl

Sixième facteur

Indice de masse corporelle supérieur à 30 (rapport poids / taille, IMC)

Du point de vue médical, la possession de trois de ces six facteurs est suffisante pour avoir un diagnostic de syndrome métabolique et, peu probable, être malheureux avec un aller simple pour le diabète de type 2.

Comme dernier facteur, pour aggraver l’ensemble, nous trouvons l’âge, déterminant chez les hommes de plus de 40 ans et chez les femmes à partir de 50 ans.

Mais par où tout commence-t-il?

Ce n’est pas du tout rhétorique, mais tout commence avec la société moderne, qui, avec son style de vie anormal et contradictoire, essaie de tout faire pour saper plus de deux millions d’années de l’évolution humaine, composée de millions d’années de adaptations et sélection génétique.

L'agriculture existe depuis 10 000 ans, mais cette période, qui peut sembler une éternité, ne suffit pas, à un niveau évolutif, pour déterminer une adaptation pour notre espèce; Et encore moins si le changement radical de mode de vie et l'arrivée de produits industriels (n'oublions pas que tous les aliments sont transformés industriellement, pas seulement les en-cas), ce qui a complètement changé notre façon de vivre et de nous nourrir au cours des 50 dernières années, il peut aussi avoir été assimilé du point de vue génétique. Ceci, combiné au manque de mouvement sur lequel l’évolution humaine a toujours été basée, a produit et produira des effets dévastateurs sur la santé humaine; le syndrome métabolique est l'exemple le plus clair.

Pendant des millions d'années, l'homme a fondé sa vie sur un cycle similaire:

Dans la première phase, il s'est mis à la recherche de gibier, se nourrissant de baies, de racines, de petits œufs, etc., toutes des sources de nourriture à faible indice glycémique.

Dans la deuxième phase, tué la proie, presque toujours avec un grand effort physique, il mangeait autant que possible (l'endroit le plus sûr était le ventre, certainement pas le réfrigérateur à la maison!)

La troisième phase consistait en un repos absolu: il n'y avait aucune raison de faire autre chose puisque le ventre était plein.

Il y avait donc un cycle de récolte, de chasse, de repos absolu, et n'oublions pas que les périodes de pénurie de nourriture étaient fréquentes.

Pensons à aujourd'hui:

La première phase consiste, dans le pire des cas (c.-à-d. Garde-manger vide), dans un transfert de la voiture au supermarché, où nous faisons commodément les courses; effort qui est finalement payé avec une tranche de pizza et une bière, plutôt que les frites, obtenant un pic glycémique du mont K2.

Dans la deuxième phase, nous attirons quotidiennement et à plusieurs reprises dans le magasin de pâtes, pizzas, pain et snacks que nous avons achetés, élevant notre glycémie de K2 au mont Everest.

La troisième phase, par contre, est restée presque identique: repos complet avec le ventre plein, avec comme seule variante un beau canapé chaud en hiver et froid en été (pour ne pas gaspiller des calories inutiles dans la régulation thermique).

Au-delà d'une ironie trop facile, ces pics glycémiques très élevés et fréquents provoquent des dommages dévastateurs pour notre corps; bien sûr, pas dans un jour ou un mois, mais dans 10, 20 ou 30 ans, en fonction de la capacité tampon individuelle.

Il est tout simplement délétère de croire qu’une grande quantité de nourriture disponible à tout moment de la journée permet de vivre une longue vie en bonne santé.

L’apparition de maladies métaboliques chez l’homme coïncide avec l’invention de l’agriculture et l’utilisation consécutive de céréales / sucres à indice glycémique élevé pour se nourrir. Tant que la disponibilité personnelle était faible et le travail physique très lourd, le problème restait marginal ou réservé aux pharaons, aux nobles, etc. (comme le confirment les recherches archéologiques).

Dans tout ce tableau évolutif, nous considérons également que les animaux que nous élevons pour manger de la viande sont principalement nourris à des céréales, mais, comme nous, ils ont évolué en mangeant n'importe quoi et en vivant d'une manière différente. Est-ce que cela ne multiplie évidemment pas les risques pour l'homme?