alimentation et santé

Régime froid

La diète contre le rhume est un ensemble de recommandations nutritionnelles visant à prévenir la maladie et à soutenir le corps en cas d’infection persistante.

Pour une divulgation correcte, rappelez-vous que le rhume est une maladie virale et que, par conséquent, l'utilisation d'antibiotiques est totalement inappropriée (à moins de complications secondaires).

le rhume

Le terme "rhume" désigne une maladie infectieuse généralement imputable aux virus du genre Rhinovirus .

Les symptômes du rhume sont principalement les suivants: éternuements, production excessive de mucus, congestion nasale et parfois sinusale, mal de gorge, toux, maux de tête et épuisement. Rappelez-vous que le rhume est une maladie différente de la grippe, même si les mesures nutritionnelles peuvent avoir certaines caractéristiques en commun (Pour plus d'informations: Régime alimentaire pour la grippe).

Bien que n'ayant aucune fonction thérapeutique directe, le régime peut avoir un effet protecteur et de soutien dans la guérison du rhume. En fait, un régime alimentaire approprié a un effet positif sur le système immunitaire et favorise parfois la modération des symptômes. À l'inverse, la malnutrition générale, en particulier les carences en vitamines, affaiblit l'organisme en le prédisposant à une infection virale.

Système immunitaire et froid

La possibilité de contagion au froid varie en fonction de nombreux facteurs, indépendants de la volonté de chacun ou de chacun (environnement, famille, hygiène, organisme interne, etc.); Cependant, nous devons nous rappeler que le système immunitaire peut être stimulé ou affaibli par des comportements subjectifs tels que: l'allaitement, la nutrition, le niveau d'activité physique, l'obésité, le stress, etc.

Cependant, de manière absolue, les conditions idéales pour un bon système immunitaire incluent:

  • Base génétique préexistante
  • L'allaitement
  • Flore bactérienne physiologique trophique et fonctionnelle
  • Âge adulte (alors que les enfants et les personnes âgées sont plus faibles)
  • Etat nutritionnel impeccable, donc de poids normal et sans manque d'énergie, de sérum physiologique, de vitamines et d'antioxydants
  • Bon niveau d'activité physique, y compris une activité motrice pas trop intense (cette dernière peut être débilitante)
  • Absence d'autres maladies
  • Stabilité psychologique, faible niveau de stress et sommeil régulier.

Régime alimentaire et système immunitaire

Tout le monde aura remarqué que certaines personnes sont plus prédisposées au froid que d'autres. De la même manière, il y a des sujets qui ne tombent presque jamais malades.

Comme prévu, cela dépend avant tout de l’efficacité du système immunitaire qui, à son tour, est subordonné aux conditions énumérées dans le chapitre précédent. En excluant les facteurs sur lesquels il n'est pas possible d'intervenir, pour augmenter vos défenses, il vous suffit de bien manger et de faire de l'exercice régulièrement.

Malheureusement, il est très difficile de prouver scientifiquement qu’un certain modèle d’aliments est capable ou non d’entraver l’infection ou de réduire sévèrement la gravité du rhume. En fait, s’il existe une certitude clinique que la nutrition affecte les systèmes de défense, il n’est pas prouvé que l’augmentation de la consommation de certains aliments ou de certains nutriments puisse réduire l’incidence des rhumes; d'autre part, il est démontré qu'un état de sous-alimentation ou de malnutrition est capable d'accroître les mauvaises possibilités.

Les points essentiels du régime froid sont peu nombreux mais très importants. Tout d’abord, il est essentiel de préciser quels nutriments ne devraient pas manquer et lesquels pourraient exercer (à des doses plus élevées que la normale) un effet trophique supplémentaire sur le système immunitaire.

En introduction, j’ajouterais que les statistiques révèlent une nette détérioration de la condition immunitaire, une augmentation du risque d’infection et des réactions indésirables aux vaccins, en particulier chez les personnes obèses. Cela signifie qu'un régime alimentaire trop énergique, mal distribué et associé à un mode de vie sédentaire, exerce également un effet prédisposant sur le froid.

Les molécules impliquées dans la prévention du rhume et l'amélioration de la cicatrisation sont les suivantes: vitamine C (acide ascorbique), vitamine D (calciférol), zinc, isoflavones, probiotiques et prébiotiques.

isoflavones

Nous commençons par décrire l'action des isoflavones.

Ce sont des antioxydants végétaux, typiques du soja (mais également présents dans les légumes et les fruits), capables de combattre (grâce à divers mécanismes) l'action infectieuse de certains virus; De plus, les isoflavones exercent des effets antioxydants, antitumoraux, sur la lipémie et le sucre dans le sang, etc.

Vitamine c

Approfondir: Vitamine C et Froid

Beaucoup pensent que la vitamine C est l’un des antioxydants nécessaires pour soutenir tout combat immunitaire, du rhume au cancer. Un exemple frappant de son pouvoir thérapeutique est le cas célèbre d' Allan Smith qui, après avoir contracté une forme sévère de grippe porcine, a été traité à l'aide d'une combinaison de vitamine C orale et veineuse. De toute évidence, le cas individuel ne fournit pas une certitude, mais un point de départ pour une réflexion.

Une étude publiée dans la "base de données de revues systématiques Cochrane" en 2013 a révélé que le supplément régulier en vitamine C exerce un "effet modeste mais constant sur la réduction de la durée des symptômes du rhume".

De plus, s'il est administré à des athlètes d'endurance (potentiellement sujet à une déficience, à un stress immunitaire, etc.), cet antioxydant est capable de réduire de moitié le risque d'infection.

D'un point de vue pratique, pour augmenter l'apport en vitamine C dans le régime, il est nécessaire de manger des fruits et légumes crus de saison. Ils sont particulièrement riches en acide ascorbique: kiwi (également de vitamine E, acide folique, polyphénols et caroténoïdes), agrumes, piments forts, poivrons, persil, laitue, brocoli, choux de Bruxelles, citrouille, papaye, tomates, etc.

Les pommes de terre contiennent également de la vitamine C, mais la nécessité de les cuisiner réduit leur concentration.

Une autre recherche, publiée dans le British Journal of Nutrition, a révélé qu'un régime alimentaire riche en kiwi réduit la durée et la gravité des symptômes des voies respiratoires supérieures (rhumes) chez les personnes âgées.

Vitamine D

La vitamine D est un autre nutriment qui tend à jouer un rôle important dans la guérison de la plupart des maladies infectieuses. C'est un agent antimicrobien très puissant, qui produit de 200 à 300 peptides antimicrobiens différents (contre les virus, les bactéries et les champignons).

De faibles niveaux de vitamine D peuvent sérieusement compromettre la réponse immunitaire et augmenter la vulnérabilité au rhume, à la grippe et à d’autres infections respiratoires; la corrélation a été démontrée par plusieurs études.

Parmi ceux-ci, l'un des plus représentatifs est " La vitamine D et autres trucs simples et peu coûteux pour soigner un rhume ", réalisés en Amérique; Il concerne environ 19 000 personnes et a montré que les sujets ayant un taux de vitamine D inférieur avaient signalé une incidence plus élevée de rhume et de grippe.

La meilleure source de vitamine D est l'exposition au soleil (rayons UVB), car notre corps est capable de la synthétiser dans la peau. Si l'exposition ne suffisait pas, il deviendrait nécessaire d'augmenter la consommation de poisson et d'œufs et de compléter avec de la vitamine D3 de synthèse.

NB Avec la vitamine D3 à fortes doses, la vitamine K2 (antihémorragique) doit également être ajoutée.

D'après les dernières recherches "GrassrootsHealth", la dose moyenne de vitamine D3 chez l'adulte est d'environ 8 000 UI / jour. Pour les enfants, de nombreux experts s'accordent pour dire qu'ils ont besoin d'environ 35 UI / kg de poids corporel. D'autre part, le seul moyen de vérifier si l'apport en vitamine D3 est optimal est le test sanguin, qui doit montrer une concentration plasmatique d'au moins 40 ng / ml (mieux si elle est comprise entre 50 et 70 ng / ml).

zinc

Des recherches scientifiques sur le zinc ont montré que, pris dans la journée qui suit les premiers signes, ce minéral peut réduire le temps de maladie, jusqu'à 24 heures, ainsi que la gravité des symptômes.

La dose recommandée de zinc va jusqu'à 50 mg / jour; Les aliments qui en contiennent le plus sont: les huîtres, le foie, le lait et la viande.

Probiotiques et Prébiotiques

Le défaut d'équilibrer la flore bactérienne intestinale est responsable des altérations fonctionnelles et de la réduction du tropisme immunitaire. Le plus souvent, ce déséquilibre est causé par:

  • Excès de sucre simplifié
  • Carence en acides gras sains
  • Carence en fibres et en glucides prébiotiques
  • Pénurie de lactobacilles, de bifidobactéries et d’eubactéries exogènes.

Pour rétablir l'équilibre de la flore bactérienne intestinale, il est donc nécessaire de préparer les bonnes quantités de prébiotiques et d'augmenter les probiotiques alimentaires. Dans le premier cas, il suffit de consommer des fruits et des légumes en portions ordinaires (au total, quatre par jour); dans le second cas, divers produits fermentés tels que le yogourt, le kéfir, le babeurre, le kimchi, le miso, les cornichons et la choucroute peuvent aider. Alternativement, il peut être judicieux de compléter avec du yogourt et des suppléments diététiques.

Autres conseils alimentaires

Certains spécialistes suggèrent que la viande de poulet est régulièrement consommée dans le traitement du rhume.

Cet aliment est facilement digestible et contient de nombreux nutriments utiles; parmi les divers:

  • Sels minéraux biodisponibles tels que magnésium, phosphore, silicium, soufre et autres
  • Chondroïtine sulfates, glucosamine et autres composés extraits du cartilage, à action anti-inflammatoire
  • Acides aminés libres à action anti-inflammatoire, tels que glycine, proline et arginine
  • La cystéine, un acide aminé qui semble fluidifier le mucus en excès (typique du rhume).

L'action de la cystéine - associée à la température élevée de la boisson et à la présence de molécules épicées (capsaïcine au poivre, pipérine au poivre, etc.) - est extrêmement efficace dans la lutte contre la congestion des voies respiratoires supérieures.

Avec l'huile d'olive extra vierge classique, il pourrait être utile d'alterner l'huile de noix de coco. Cet aliment contient de l'acide laurique, qui est transformé par le corps en monolaurine, un monoglycéride capable de détruire les virus porteurs de lipides et les bactéries gram-négatives.

Il est toujours utile de préférer les aliments obtenus à partir d'animaux élevés au sol et nourris avec de l'herbe ou avec des produits naturels. Cette précaution vise à assurer certaines molécules utiles au système immunitaire, telles que: les caroténoïdes, la vitamine E, les acides gras essentiels, l’acide linoléique conjugué et le zinc.

Il est conseillé de privilégier la consommation d’ail, d’oignons, d’échalotes et autres aliments similaires pour leur teneur en alicine; cette molécule à la saveur caractéristique a des fonctions antivirales, antibiotiques et antifongiques.

Il existe également certaines herbes, extraits et produits utiles pour stimuler le système immunitaire; parmi ceux-ci, on citera: la curcumine de curcuma, l'extrait de feuilles d'olivier, la propolis d'abeilles, le carvacrol d'huile d'origan, les champignons médicinaux (ganoderma, shiitake, etc.), la tisane (baies de sureau, achillée, eupatorium perfoliatum, tilleul, menthe poivrée et gingembre ) et l'échinacée.

De toute évidence, bon nombre de ces produits font partie de la médecine populaire ou traditionnelle et ne disposent pas toujours de preuves scientifiques contemporaines; Cependant, après avoir consulté un médecin (indispensable surtout pendant la grossesse et l'allaitement), leur utilisation peut parfois être avantageuse.