lipophile

LIPOFILIA: propriété de certaines substances qui se mélangent bien avec les graisses, les huiles, les lipides et les solvants apolaires tels que l'hexane ou le toluène.

Ces solvants apolaires sont à leur tour lipophiles; par conséquent, confirmant que l'axiome "similaire dissout le semblable", les substances lipophiles sont capables de se dissoudre dans les autres substances lipophiles. En revanche, les substances hydrophiles (les amateurs d’eau) ont tendance à se dissoudre dans l’eau et d’autres substances hydrophiles, mais pas dans les phases huileuses.

Souvent, le terme lipophile est utilisé comme synonyme de hydrophobe ou apolaire (non soluble dans l’eau). En réalité, il existe de rares cas de substances, telles que les silicones et les fluorocarbones, hydrophobes mais non lipophiles.