Sur un régime, dépenser un peu

Dépensez peu de fruits et légumes

C'est peut-être, avec l'offre de viande et de produits de la pêche, le paragraphe le plus important de l'article. C'est un sujet assez complexe car plusieurs déterminants entrent en jeu.

Tout d’abord, rappelez-vous qu’un légume ou un fruit, pour être biologique, ne doit PAS être mauvais ou gâté. C’est une croyance commune qui contribue souvent à la propagation de la fraude alimentaire. Qui serait en mesure de déterminer si un aliment laid ou en ruine est d'origine traditionnelle ou biologique? Seuls les organes de contrôle. En cas de doute, nous vous recommandons d'acheter certains produits uniquement auprès de revendeurs agréés et de transformer des aliments certifiés; pour une fois, la chaîne d'approvisionnement courte (conçue comme un "stand au bord de la route") peut ne pas être le bon choix. Mieux vaut donc un fruit ou un légume issu d’une bonne agriculture traditionnelle qu’un produit biologique "pas vraiment biologique"; Les lecteurs attentionnés doivent se rappeler que, si un détaillant peut mentir sur le type de culture d’un aliment, on ne peut exclure que cela puisse également affecter les délais de sécurité pour l’élimination des pesticides.

Heureusement, il existe aujourd'hui plusieurs groupes de producteurs - des détaillants cherchant à faire preuve de sérieux et de professionnalisme; il est donc conseillé de rechercher les centres les plus proches pour acheter uniquement des fruits de saison et NON exotiques. Ainsi, en plus d'un coût nettement réduit, il sera possible de bénéficier d'un grand avantage nutritionnel grâce à la préservation des vitamines antioxydantes (notamment l'acide C-ascorbique). Pour ceux qui n’ont pas la possibilité d’exploiter des utilisateurs similaires, il est conseillé d’appliquer soigneusement les mêmes concepts aux supermarchés. CONSULTING, en plus du prix, ainsi que des étiquettes.

Alors que les fruits doivent être consommés principalement crus, la question change radicalement pour les légumes. De toute évidence, conformément aux principes énumérés ci-dessus, même l'achat de légumes réussira très bien. Dans ce cas, cependant, nous pourrions bénéficier d’un avantage supplémentaire: stockage dans le congélateur; tout le monde sait que la congélation de légumes (et de champignons) n’est presque jamais recommandée (à moins que vous ne puissiez profiter de certaines technologies industrielles / de restauration telles que la cellule de refroidissement rapide) car elle augmente le risque que les cellules végétales explosent pendant la nuit. formation de gros cristaux de glace. Cependant, en faisant cuire ou précuire ou en cuisant insuffisamment les aliments en question, il devient possible de recourir à cette méthode de conservation.

Aimez-vous les asperges mais ne sont disponibles que 2 mois par an? Pas de problème! Achetez-les en grande quantité, lavez-les, nettoyez-les et faites-les cuire à 50% du total pour les faire bouillir, cuire à la vapeur ou à l'autocuiseur; puis, après les avoir refroidis, alignez-les comme s'il s'agissait d'une "ceinture à cartouches" et congelez-les dans cette position (posez également les sacs en couches). Une fois difficile, vous pouvez les réunir dans un seul sac en lavant ceux utilisés auparavant pour les recycler. De toute évidence, il s’agit d’un exemple trivial qui peut également s’appliquer: artichauts, brocolis, choux, etc. NB Il est toujours conseillé de couper le produit en morceaux garantissant une plus grande rapidité de congélation et une plus grande commodité pour le consommateur.

Au régime dépenser peu - conclusions

En conclusion, ce n’est pas un hasard si nous n’avons pas parlé d’aliments conservés (boîtes de conserve, vinaigre, cornichons, fruits confits, conserves, confitures, aliments secs tels que crakers, gressins, etc.). Ces produits, peu coûteux et faciles à stocker, ne posent pas de problèmes majeurs tels que ceux mentionnés ci-dessus. Attention, cela ne signifie toutefois pas que ceux-ci peuvent être consommés de la même manière, ou pire, plus fréquemment que ceux déjà décrits. Au contraire! Beaucoup d'aliments conservés sont pauvres en eau et en vitamines, alors qu'ils produisent des quantités excessives de sel, de sucre et d'additifs alimentaires.