Le régime protéiné pour la perte de poids, mieux défini comme protéine IPER, est un régime basé sur l'augmentation des protéines alimentaires.
Comme prévu, le régime protéiné est basé sur l'augmentation (en pourcentage ou absolu) des protéines alimentaires, qu'elles soient dérivées d'aliments ou de compléments alimentaires.
Je pense que c'est bien établi ... et d'un commun accord entre professionnels ... que, pour perdre du poids, il est essentiel:
- Introduire moins d'énergie que celle dépensée
- Augmente le métabolisme et améliore la fonctionnalité de l'organisme avec l'activité motrice
- Tirez le meilleur parti de l'interaction entre les nutriments énergétiques et le métabolisme
Par rapport à tout cela, le régime protéiné pour la perte de poids intervient sur plusieurs fronts:
- Il répond adéquatement aux besoins plastiques d'un organisme en formation
- Il réduit considérablement les pics glycémiques et d'insuline au cours de la période post-prandiale par rapport à un régime riche en glucides raffinés (typique des personnes en surpoids).
- Il a une action dynamique spécifique (ADS) supérieure au régime équilibré traditionnel
- Favorise l'apparition de la satiété post-prandiale, grâce à la libération accrue d'hormones gastro-intestinales, telles que la cholécystokinine
Aspects négatifs
D'un autre côté, le régime protéiné n'est PAS toujours considéré comme le plus approprié pour perdre du poids! Il est vrai que cela représente un régime simple à gérer et efficace pour la réduction de poids, mais il est également vrai qu’il comporte un certain nombre d’aspect négatifs. Parmi ceux-ci nous rappelons:
- Apport élevé de groupes d'azote à éliminer; cela provoque un excès de travail hépatique et rénal (très mauvais pour les nourrissons et les personnes âgées, ainsi que pour les sujets hypersensibles ou, pire encore, pour ceux qui sont affectés par des troubles des organes affectés)
- Céto-acidose possible, en particulier en association avec une réduction drastique des glucides; cette baisse du pH sanguin, en plus de déterminer une plus faible efficacité du système nerveux central, provoque une augmentation de la filtration rénale potentiellement déshydratante; NB Les corps cétoniques sont toxiques pour tous les tissus corporels
- Aggravation possible du PRAL
- Augmentation possible des acides gras saturés et du cholestérol dans les aliments, avec un risque accru d'anomalies métaboliques
- Insuffisance possible de la glycémie dans les performances sportives, induisant une augmentation du catabolisme musculaire; Qu'est-ce que cela signifie, dis-je, d'augmenter les nutriments plastiques ... si nous favorisons simultanément le catabolisme des tissus?
- Insuffisance possible de fibres alimentaires
- Fatigue gastrique et troubles digestifs possibles
- Altération possible de la flore bactérienne physiologique intestinale
Etc.
Les mots "Possible ..." au début de chaque point décrit ci-dessus dépendent de la technique utilisée pour établir le régime protéinique pour perdre du poids (si le pourcentage d'augmentation des protéines ou l'augmentation en absolu) et le respect ou moins que les règles pour une alimentation saine (en termes de consommation de fruits, de légumes, de poisson, d'eau, de viande rouge, de sucres simples, de la fréquence des repas, etc.).
Augmentation en pourcentage des protéines
L'augmentation en pourcentage des protéines dans le régime protéiné pour la perte de poids est très simple à appliquer; Tout d'abord, nous soulignons que, pour perdre du poids, un régime doit fournir moins d'énergie que nécessaire, précisément 70% des besoins énergétiques totaux (par exemple, dans un régime calorique NORMAL de 2860 kcal, 70% de l'énergie équivaut à un IPOcalorica de 2000 kcal ).
Pour répartir l’énergie IPOcaloric dans les différents nutriments énergétiques, il est essentiel:
- Calculez 25% de l'énergie contenue dans les lipides (par exemple, dans un régime de 2000 kcal - 500 kcal de lipides égaux à 93 g)
- Calculez 1, 0 ou 1, 5 g de protéines par kg de poids physiologique (par exemple, pour un sujet pesant 60 kg - 60 ou 90 g de protéines, ce qui équivaut à 240 kcal ou 360 kcal).
- Calculez les glucides à partir de l'énergie restante en soustrayant à la fois l'énergie des lipides et des protéines (par exemple: 2000 kcal - 500 kcal - 240 kcal ou 360 kcal = 1260 kcal ou 1140 kcal, ce qui correspond à 336 g ou 304 g de glucides.
Si nous voulons comparer l’équilibre nutritionnel du régime NORCOcalorica (par conséquent, avant de retirer l’énergie nécessaire à la perte de poids) à celui de l’IPOcalorica (égal à 70% de celui du NORCALORIC), nous observerions que LE SEUL FRACTION DE NUTRIMENTS QUI RESTE QUANTITATELEMENT ÉGAL CETTE PROTÉINE, car elle est calculée sur la base du poids physiologique souhaitable et NON sur l'énergie. Cependant, en comparant le quota énergétique de protéines avec l’énergie globale, on constate que celles-ci prennent une importance nettement plus grande dans le régime alimentaire IPOcaloric en augmentant leur POURCENTAGE (par exemple, 90 g de protéines pour le NORMOcalorica de 2860 kcal représentent 12, 6%). % de l'énergie, alors que 90g de protéines pour l'IPOcalorica relatif de 2000kcal représentent 18% de l'énergie).
En fin de compte, le pourcentage d'augmentation des protéines dans le régime protéiné pour la perte de poids (si vous utilisez la méthode de calcul avec un coefficient de protéines * kg de poids physiologique souhaitable) est INESORBILE.
Augmentation absolue des protéines
L’augmentation absolue de protéines dans le régime protéiné pour la perte de poids n’est pas beaucoup plus complexe à comprendre, même si (à mon avis) elle est moins recommandée car potentiellement déséquilibrée du point de vue nutritionnel; Commençons par préciser que l'augmentation absolue (également définissable QUANTITATIVE) des protéines, correspond TOUJOURS au pourcentage d'augmentation ... même si, dans des proportions nettement PLUS GRANDES!
L’augmentation absolue ou quantitative des protéines dans le régime protéique pour la perte de poids, contrairement à la méthode précédente, utilise un coefficient protéique * kg de poids physiologique qui est souhaitable supérieur à NORMOcaloric (par exemple, si les protéines de NORMOcalorica égales à 2860 kcal sont calculées par un coefficient de 1, 0 g * kg de poids physiologique souhaitable [par exemple, 1, 0 g * 60 kg = 60 g], dans le régime protéique IPOcaloric pour perdre du poids à partir de 2000 kcal avec une augmentation ABSOLUE des protéines, celles-ci peuvent être calculées à l'aide d'un coefficient de 2, 0 g * kg de poids physiologique souhaitable [par exemple, 2, 0 g * 60 kg = 120 g].
Contrairement à la précédente, qui maintient le poids de la protéine constant parallèlement à une réduction de l’énergie, cette méthode l’augmente quantitativement en utilisant un coefficient * kg GREATER.
En résumé:
- Méthode du régime protéiné pour la perte de poids, IPOcalorica, avec pourcentage d'augmentation des protéines: par exemple, 1, 0 g * 60 kg = 60 g sur un total de 2 000 kcal (18% d'énergie)
- Méthode de diète protéinée pour la perte de poids, IPOcalorica, avec augmentation absolue ou quantitative des protéines: par exemple, 2, 0 gkg = 120 g sur un total de 2 000 kcal (24% de l'énergie).
Suppléments utiles
Si le régime protéiné, qui contient un excès de peptides, est assez équilibré en termes de rations recommandées (vitamines et minéraux), aucune supplémentation alimentaire n'est nécessaire; sinon, il est fortement recommandé de s’appuyer sur votre nutritionniste ou votre médecin généraliste pour identifier la bonne administration de suppléments spécifiques.
NB Habituellement, la nutrition suffit largement à couvrir les besoins en plastique d'un régime amaigrissant; d'autre part, pour des raisons de commodité d'utilisation ou pour optimiser la gestion des aliments, il pourrait être utile d'utiliser des compléments alimentaires tels que des barres protéinées et des protéines dans le lactosérum en poudre, la caséine ou le soja.
Exemple de régime riche en protéines pour perdre du poids »
