nutrition

Facteurs Vitaminosimili

Qu'est-ce qu'ils sont

Les facteurs analogues aux vitamines sont des substances qui se comportent de la même manière que les vitamines.

PABA

Parmi les facteurs apparentés aux vitamines, l’un des sujets qui suscite l’intérêt particulier de la communauté scientifique est l’acide paramminobenzoïque ou PABA, également appelé vitamine B10. C'est un facteur constitutif de l'acide folique (vitamine Bc);

de plus, caractéristique tout aussi importante, le PABA est un antagoniste des sulfamides, des médicaments autrefois utilisés comme antibiotiques (mais devenus obsolètes) et encore utilisés dans le traitement de la nocardiose (infection à Nocardia granulomatous, bactérie saprophyte du sol).

Acide orotique

L'acide orotique (communément appelé vitamine B13) est un facteur analogue à la vitamine qui agit comme un précurseur des acides nucléiques de l'acide désoxyribbuconique et de l'acide ribonucléique - ADN et ARN); il est synthétisé UNIQUEMENT dans les organismes animaux où il est déterminant pour différents mécanismes physiologiques. L'acide orotique et les orates (sels de l'acide orotique) sont également essentiels pour l'absorption et le transport de nombreux oligo-éléments (sels minéraux).

carnitine

La carnitine ou vitamine BT est l’un des facteurs de vitamines les plus connus dans le sport et l’alimentation; il se trouve dans presque tous les tissus animaux et, en se plaçant dans un lieu spécifique de la membrane mitochondriale, agit comme un transporteur d'acides gras permettant son entrée dans l'organelle. La carnitine est plus présente dans les cellules musculaires et son déficit alimentaire peut être compensé par une synthèse endogène à partir de la lysine et de la méthionine, deux acides aminés essentiels; d'autre part, une carence en carnitine et ses précurseurs pourrait également entraîner une malnutrition partielle caractérisée par une fatigue chronique et une myopathie, due à une accumulation pathologique de lipides (triglycérides) dans le cytosol des fibrocellules musculaires. Il est important de rappeler que le locus mitochondrial sur lequel la carnitine est insérée est influencé par la génétique. Par conséquent, les niveaux cellulaires de ce facteur vitaminosimile sont extrêmement variables en fonction: 1. de la subjectivité, 2. du niveau d'entraînement musculaire. En résumé, l’intégration de la carnitine (chez les sujets sains et eunutritiques) ne détermine pas l’augmentation de l’oxydation lipidique.

Colina

La choline ou la vitamine BJ est l’un des facteurs les plus importants liés aux vitamines; c'est une molécule essentielle à la biosynthèse de l'acétylcholine, neurotransmetteur du système nerveux. La choline est également un constituant des phospholipides (de véritables "bouchons" de membranes cellulaires); précurseur de la bétaïne, une molécule protectrice du stress osmotique, de l’aridité, de la salinité élevée et des températures élevées, il joue un rôle très important en tant que facteur de protection hépatique empêchant le dépôt de graisses dans le foie (stéatose du foie). Dans les aliments, la choline se trouve principalement dans le jaune d'oeuf, le germe de blé et le foie.

inositol

Le dernier mais non le moindre des autres facteurs vitaminosimilaires, l’ inositol ; ce polyol (pas un glucide) est un constituant de certains phospholipides, joue un rôle important dans le transport de substances à travers les membranes cellulaires et joue le rôle de messager secondaire des cellules eucaryotes (cellules humaines, par exemple). Dans les aliments, l'inositol est abondant dans certaines céréales.