quoi
Le collagène, sous ses formes hydrolysées, est utilisé dans divers domaines d'application, allant de l'alimentation aux médicaments et aux cosmétiques. On a vu que le collagène en tant que tel est constitué de longues chaînes protéiques qui, aux fins de l'application, sont extraites et "coupées" afin d'obtenir des peptides plus courts.
La dégradation enzymatique supplémentaire de la gélatine conduit à la formation d'un produit appelé collagène hydrolysé, caractérisé par un poids moléculaire moyen relativement bas (3-6 kDa), une absorption élevée et une bonne biodisponibilité. Il est généralement obtenu à partir de collagène bovin et porcin, bien que les espèces marines soient récemment une source importante de collagène hydrolysé.
Avantages par rapport au collagène
Pour pouvoir apporter des bénéfices au corps, il est essentiel qu'un composé oral puisse traverser la barrière intestinale et, par la circulation sanguine, atteindre les compartiments du corps dans lequel il est stocké ou utilisé dans le cadre de divers processus métaboliques.
À cet égard, plusieurs études ont montré que le collagène hydrolysé est capable de traverser la barrière intestinale. Bien que l'on pense que les peptides sont complètement hydrolysés dans le tractus gastro-intestinal dans les acides aminés simples avant que l'absorption ne se produise, il a en fait été montré que certains des peptides présents dans le collagène hydrolysé, en particulier ceux contenant de l'hydroxyproline, sont capables de traverser la barrière intestinale. atteignant la circulation sanguine et s’accumulant ensuite dans la peau jusqu’à 96 heures plus tard. En fait, il a été observé qu'après la prise orale de collagène hydrolysé, le peptide proline-hydroxyproline semble être le peptide le plus abondant dans le plasma.
avantages
L'utilisation de médicaments et de suppléments à base de collagène hydrolysé est connue depuis longtemps pour ses effets bénéfiques sur les articulations, les ongles et les cheveux, ainsi que pour son activité antioxydante et ses propriétés antihypertensives.
En raison de sa capacité à s'accumuler dans la peau après l'avoir prise par voie orale, on a émis l'hypothèse que le collagène hydrolysé pourrait également jouer un rôle important dans l'amélioration de l'état de la peau, en ralentissant les processus de vieillissement prématuré et en le préservant des dommages photo-induits. Ces hypothèses ont été démontrées en observant que le collagène hydrolysé administré par voie orale est capable de favoriser l’expression, dans la matrice extracellulaire de la peau, du collagène de type I. Cet effet ne dépend pas seulement de la simple augmentation des acides aminés disponibles pour la synthèse protéique., mais il s'est avéré que c'était un effet spécifique du collagène. En fait, des tests cliniques parallèles ont montré que les hydrolysats de protéines autres que le collagène ne peuvent pas influencer la synthèse de nouveau collagène.
Par conséquent, une supplémentation en collagène hydrolysé fournit non seulement les "éléments constitutifs" de la synthèse du nouveau collagène dans la peau, mais les peptides dérivés du collagène jouent également un rôle actif dans la stimulation des processus biochimiques qui déterminent la formation de nouvelles fibres protéiques structurelles. En particulier, les peptides contenant de la proline et de l’hydroxyproline, caractéristiques du collagène hydrolysé comme on l’a vu, agissent en tant que messagers biologiques des fibroblastes, car ils stimulent leur croissance et leur migration dans la peau, où ils fournissent la synthèse du nouveau collagène et réorganisation de la matrice extracellulaire.
De plus, le collagène hydrolysé est capable d’inhiber l’action de MMP2 (métalloprotéinase de type matrice de matrice 2), augmentant ainsi la synthèse de collagène de type IV, dont la dégradation est l’une des causes conduisant aux rides. On suppose que les peptides qui sont absorbés dans le tractus gastro-intestinal après l'administration orale de collagène hydrolysé, et qui s'accumulent dans la peau, agissent en simulant l'action de peptides analogues formés dans la peau endommagée, qui inhibent la dégradation ultérieure. de collagène par les MMP et stimulent en même temps la synthèse de nouveau collagène par les fibroblastes.
De même, l'administration à long terme de collagène hydrolysé est capable de déterminer une inhibition significative de la MMP1.
