facilite le passage du glucose du sang vers les cellules et a donc une action hypoglycémique (baisse du sucre dans le sang)
facilite le passage des acides aminés du sang aux cellules
il a une fonction anabolique car il stimule la synthèse des protéines
facilite le passage des acides gras du sang aux cellules
stimule la synthèse des acides gras et inhibe la lipolyse
Nombre des régimes alimentaires nés ces dernières années se sont fixés pour objectif de contrôler la sécrétion d'insuline grâce à une combinaison d'aliments adaptée. Une surproduction de cette hormone consécutive à la consommation de grandes quantités de glucides peut en effet conduire, à long terme, au développement de maladies telles que l'obésité et le diabète (pour approfondir le sujet et comprendre pourquoi il est si important de maintenir la glycémie constante, je vous renvoie à 'article: Glycémie et perte de poids).
Tout cet alarmisme contre l'insuline a également atteint les oreilles d'athlètes générant dans certains cas des soucis inutiles. Tout d’abord, rappelons-nous que ce n’est pas l’insuline qui est dangereuse en soi mais les habitudes qui amplifient les effets des effets «négatifs».
Donc, ce n'est pas seulement ce que nous mangeons, mais ce que nous faisons pendant la journée n'est pas important. En particulier, l'organisme du sportif est capable de mieux moduler l'action de l'insuline en se défendant d'éventuels effets négatifs. Mais passons au premier point fondamental:
ce n'est pas vrai que l'insuline fait grossir
ou plutôt, il ne le fait que lorsque les conditions suivantes sont réunies simultanément:
- les stocks de glycogène musculaire et hépatique sont saturés
- vous prenez un surplus de glucides (même complexes) avec votre régime en ne prenant pas une quantité suffisante des autres nutriments (lipides et protéines)
- après cette hypothèse, des activités sédentaires sont menées pour prévenir l’utilisation d’un excès de glucose dans le sang.
S'il est vrai que ces conditions sont fréquentes chez les personnes sédentaires qui s'alimentent mal, il est également vrai qu'un sportif se trouvera difficilement au même moment dans les trois situations suivantes:
l'action de l'insuline est utile pour les athlètes
en particulier à la fin de l'activité physique pour fournir au corps les glucides dépensés au cours de l'exercice. Le repas post-entraînement doit en effet fournir la bonne quantité de sucres simples pour activer un pic d'insuline qui restaure les réserves de glycogène.
Rappelez-vous qu'avec le même oxygène consommé, les glucides ont une efficacité énergétique supérieure à celle des graisses. Ainsi, plus il y aura de réserves de glycogène, meilleure sera la performance d’un athlète participant à des courses d’endurance (marathon, grand fonds, etc.).
Un discours séparé doit être fait pour les activités de musculation et de force
Au cours de ces activités, le corps consomme des quantités limitées de glucides. Il s'ensuit qu'un carrossier peut être plus facilement dans les trois conditions décrites ci-dessus.
Cependant, même les athlètes de ces disciplines peuvent bénéficier d'une action à base d'insuline. Nous rappelons que l'insuline est l'hormone anabolique par excellence et qu'en plus de faciliter l'entrée des graisses et des glucides dans la cellule, elle facilite également l'entrée des protéines.
Cela explique pourquoi, après la musculation, il est recommandé de consommer des glucides à indice glycémique élevé (par exemple, une banane) avec des protéines de lactosérum. Cette association entraîne un pic d'insuline qui favorise l'entrée des acides aminés dans les cellules musculaires, où ils seront utilisés pour réparer les structures protéiques endommagées et favoriser l'anabolisme.
