Moins vous mangez plus vous grossissez

Par le Dr Fabio Schirru

Bien sûr, le titre de mon article est provocateur ... J'ai décidé d'écrire cet article parce que j'entends de plus en plus souvent parler de gens qui se tournent vers moi pour des conseils alimentaires, pour un vrai régime ou juste pour bavarder avec des amis. question maintenant légendaire ...

"Mais comment se fait-il que je ne puisse pas maigrir ??? Et pourtant je ne mange pas qui sait quoi ... en fait, je mange peu !!!"

Eh bien, ma première pensée est "Voici un autre" et bien sûr ma première réponse après les sourires est ... "Eh bien, vous devez voir à quel point c'est minime ..."

En réalité, dans la plupart des cas, la personne mange très peu ...

Un petit-déjeuner sucré au bar, un déjeuner dehors avec une salade et au dîner un bon repas complet avec des pâtes et du pain, car le soir "je suis enfin à la maison et ensuite je cuisine pour moi-même".

Quoi dire, rien de plus faux. Surtout si votre objectif est de perdre du poids.

Notre corps, qui le dit, est une machine parfaite avec ses mécanismes bien huilés et ses contre-mesures pour remédier à nos nombreuses erreurs. Et c'est exactement ce que ça fait quand on mange un peu. Notre corps, malgré des millions d'années depuis la première apparition de l'homme, a toujours conservé son comportement primitif. Il réagit presque instinctivement, comme pour se protéger, à ce qu'il considère comme le début d'une période de famine, essayant en quelque sorte de survivre à la menace du manque de nourriture.

Plus ou moins lentement, en fonction de la restriction calorique, le corps commence à modifier son métabolisme, ou la quantité d'énergie nécessaire pour mener à bien les activités de la vie quotidienne.

Imaginez une femme qui a besoin d’environ 1 800 Kcal pour effectuer toutes ses activités quotidiennes et qui, pour diverses raisons, commence à manger 1 000 Kcal par jour. Après une période initiale de décantation et une perte de poids conséquente (attention, j’ai dit, pas de graisse), le métabolisme va continuer à baisser de plus en plus près des 1000 Kcal introduits chaque jour avec de la nourriture.

C’est parce que le corps qui se voit reçoit moins de carburant qu’il en a réellement besoin, pense: "Oh, je sais qu’il est préférable de commencer à économiser car sinon, les choses se termineraient mal".

Le plus gros problème est que le métabolisme ralentit très rapidement et ne revient pas à ses niveaux normaux.

La perte de poids obtenue jusqu’à présent est la cause d’une perte de liquides, d’une destruction et d’une cannibalisation des masses musculaires et d’une infime partie d’une perte de masse grasse. Cela déclenche un cercle vicieux qui ralentit davantage la consommation car les masses musculaires sont d'importants accélérateurs métaboliques.

Sans parler de ce qu'un régime comme celui mentionné ci-dessus peut causer. Après un petit déjeuner sucré et un déjeuner misérable, je défie quiconque de ne pas rentrer à la maison après une journée de travail difficile et stressant avec une faim qui dévore tout le réfrigérateur ... Et c'est comme ça que le dernier repas de la journée (quand En réalité, la journée est finie et très probablement la soirée sera consacrée à la détente), vous introduisez la plupart des calories quotidiennes.

Les calories qui viennent d'être introduites ne sont pas utilisées en raison du manque d'activités nocturnes. Elles sont "mises de côté" par le corps qui se souvient encore des périodes de famine et continue son travail. Il est presque inutile de dire que cela provoque une augmentation de la graisse corporelle.

Partant d'une situation comme celle qui vient d'être décrite (qui est très répandue), pour atteindre les objectifs recherchés par le patient, le professionnel doit:

1. ramener le métabolisme à son niveau normal par un régime normocalorique et une formation adéquate
2. mener une éducation nutritionnelle appropriée
3. mettre en place un régime hypocalorique pour favoriser la perte de poids

Donc, rétablissez d’abord le métabolisme à un niveau normal et appliquez ensuite un régime hypocalorique qui, jusqu’à présent, n’aurait pas réussi. Par conséquent, il est essentiel de planifier avec précision le parcours alimentaire et non d’improvisation ou, pire encore, de régime "à faire soi-même".

Afin de garantir la réalisation des résultats, les 5 points fondamentaux dans le traitement des patients sont:

1. une anamnèse alimentaire et pathologique correcte
2. le calcul des besoins en énergie de l'individu
3. mesures anthropométriques
4. l'élaboration du plan de régime
5. contrôles périodiques pour assurer le maintien des résultats

Toutes les opérations très spécialisées que seul un programme d'études approprié peut fournir.

Il est également important de rappeler que chaque individu a des besoins différents et que, par conséquent, la seule approche possible est l’approche individuelle et personnalisée qui tient compte des habitudes de vie, de la nourriture, des pathologies possibles, des tests sanguins (vulgairement des "tests sanguins") et de tous. ces éléments qui nous rendent complètement différents les uns des autres.

Mon conseil est de contacter un diététicien ou d'autres spécialistes de l'industrie alimentaire.

Méfiez-vous de ceux qui ont d'autres spécialisations et prétendent être des gourous de l'alimentation sans avoir suivi de cursus et obtenu leur diplôme. Trop nombreux sont ceux qui, pour gagner de l'argent tous les jours, abusent d'un métier qui n'est pas le leur, sans même imaginer le moins que l'on puisse faire pour la santé d'une personne dont le régime alimentaire est improvisé ou pré-imprimé ...