E552 - E553 - Silicates de calcium, magnésium et talc

E552 SILICATE DE CALCIUM → VOIR 553a

E553a SILICATE DE MAGNESIUM OU TRISILICATE DE MAGNESIUM

Le silicate de magnésium ou le trisilicate de magnésium est un composé qui a une fonction anti-agglomérante, excipient et support pour les arômes et les colorants.

Il peut être contenu dans divers produits, tels que la gomme à mâcher, le sel de cuisine, les succédanés du pain, le fromage, les suppléments et dans certains desserts, car il agit comme un agent de séparation.

Il existe actuellement des thèses contradictoires sur les effets que cet additif peut avoir sur la santé humaine: certains chercheurs pensent qu'il pourrait y avoir une contamination du produit avec de l'amiante et que cela pourrait représenter un risque pour les poumons (à la suite de l'inhalation de talc. avec de l'amiante); D'autres chercheurs, cependant, considèrent qu'il est inoffensif pour la santé humaine, car il n'est pas absorbé par l'organisme.

À l'heure actuelle, compte tenu des diverses hypothèses sur les effets de cet additif, des recherches plus approfondies sont en cours.

ADI DE DOSES: non déterminé

E553b TALCO → voir E553a

Il peut être présent dans différents produits, tels que les fromages à pâte dure, les suppléments, les barres sucrées.