Exemple de régime pour réduire le cholestérol

Regarde la vidéo

prémisse

Les indications suivantes sont uniquement destinées à un usage informatif et ne sont pas destinées à remplacer l’avis des professionnels de la santé, en tant que médecin, nutritionniste ou diététicien, dont l’intervention est nécessaire pour la prescription et la composition des thérapies alimentaires SUR MESURE.

Régime alimentaire pour le cholestérol élevé

Le régime alimentaire pour lutter contre l'hypercholestérolémie (ou l'hypercholestérolémie) est un régime calorique équilibré essentiellement caractérisé par:

• Pénurie de graisses saturées (<7-10% de l’énergie totale) et de graisses trans (contribution la plus faible possible)
• Pénurie de cholestérol (<200 mg / jour)
• par rapport à la contribution totale (environ 25-30% du kcal / TOT), richesse en acides gras insaturés, préférable si elle est polyinsaturée et / ou essentielle
• Richesse en fibres alimentaires (jusqu'à 30 g / jour) avec une préférence pour les fibres solubles

À ces concepts de base, nous pouvons associer d'autres dispositifs "supplémentaires" extrêmement utiles dans la lutte contre le cholestérol élevé; chacun d’eux est à la fois générique, c’est-à-dire qu’il a un effet positif sur la réduction du risque cardiovasculaire global et que SPÉCIFIQUE contribue davantage à la réduction de l’hypercholestérolémie:

• Régime IPOcalorica, c’est-à-dire la couverture de 70% des calories nécessaires au maintien d'un poids qui favorise la perte de poids et donc à tous les paramètres métaboliques
• Un niveau d'activité physique élevé et le début d'une activité physique supplémentaire souhaitable, utiles à la fois pour augmenter la dépense énergétique et pour améliorer l'équilibre entre le bon cholestérol (HDL) et le mauvais cholestérol (LDL), augmentant le premier jusqu'à 10-15%.
• Abolition du tabagisme, car il affecte négativement l'agrégation du sang et l'élasticité des artères.

En outre, conscient du fait qu'un taux de cholestérol élevé augmente le risque cardiovasculaire d'au moins autant que l'hypertension et le diabète, d'autres concepts utiles aux fins de la prévention sont:

• Modération de la consommation d'aliments stockés avec du chlorure de sodium (NaCl) et élimination du sel de cuisine ajouté - contre l'hypertension
• Limitation des pics de glycémie en modérant les charges et les index glycémiques des repas.

En fin de compte, du point de vue de l’application, les préférences alimentaires lors de la préparation du régime alimentaire doivent respecter les directives suivantes:

• Consommez au moins 3 portions de poisson riche en 3 par semaine
• Pour préférer la viande blanche maigre (sans peau) aux gras rouges et à certains abats
• Retirer les graisses animales de l'assaisonnement: beurre, saindoux et saindoux
• Si vous le souhaitez, consommez des fruits secs dans les bonnes portions (non recommandé dans les cas d'obésité ou de tendance à l'hyper-alimentation)

NOTES : des études cliniques ont montré qu’en adoptant un régime alimentaire ciblé pour le cholestérol élevé, les taux sanguins de cholestérol LDL pouvaient diminuer de 20 à 30%.

Exemple de régime pour le cholestérol élevé

INDIQUÉ POUR:

• Sujet de sexe masculin, sédentaire, 50 ans, IMC 28 (surpoids), cholestérol total dans le sang: 350 mg / l et HDL: 30 mg / l, besoins caloriques de 2300 kcal / jour;

  REMARQUE: pour voir un autre exemple de régime pour l'hypercholestérolémie, convenant à un employé, cholestérol total dans le sang: 350 mg / l et HDL: 30 mg / l, ménopause, sédentaire qui ne fait pas de sport, cliquez ici.

NOTES:

• hypocalorique estimé à environ 1600 kcal / jour environ.

Exemple de régime pour réduire le cholestérol au premier jour

Exemple de régime pour réduire le cholestérol, jour 2

Exemple de régime pour réduire le cholestérol Jour 3

Exemple de régime pour réduire le cholestérol Jour 4

Exemple de régime pour réduire le cholestérol Jour 5

Exemple de régime pour réduire le cholestérol Jour 6

Exemple de régime pour réduire le cholestérol Jour 7

NB Les valeurs de calories indiquées ci-dessus sont approximatives car elles sont arrondies; le menu est un exemple purement indicatif et n'a pas été soumis à un contrôle numérique approfondi du bilan en pourcentage des éléments nutritifs.

Suppléments utiles dans le régime alimentaire pour le cholestérol élevé

Il existe des suppléments nutritionnels utiles pour contrôler le taux de cholestérol; ils sont chimiquement différents et peuvent, s'ils sont utilisés en synergie, favoriser une réduction multifactorielle du cholestérol absorbé (attention aux carences en vitamines liposolubles) et de celui en circulation:

• Fibres solubles: graines de psyllium, glucomannane, pectine, gomme de guar et karaya; La fibre de psyllium, par exemple, à des doses égales à 5-10 grammes / jour, peut réduire les niveaux de cholestérol LDL de 3 à 10% grâce à la réduction de l'absorption intestinale du cholestérol
• Phytostérols: 1, 5 à 2 g / jour peuvent réduire les taux de cholestérol LDL de 6 à 12 mg / dl grâce à la réduction de l'absorption intestinale du cholestérol
• Chitosan: polysaccharide typique des carapaces de crustacés; il est pris en quantités de 1 à 1, 2 g à la fois et réduit l'absorption intestinale du cholestérol
• L'extrait d'artichaut: 1 à 1, 5 g / jour normalisé en acide kinarin ou chlorogénique peut réduire le taux de cholestérol de 15 à 20%
• Riz rouge fermenté: 10 mg / j de monocline provenant de riz rouge fermenté peut abaisser le taux de cholestérol LDL de 15 à 25%
• Bêta-glucanes: 50 à 200 mg / jour de ces polysaccharides sont capables de réduire les niveaux de cholestérol LDL en réduisant l'absorption intestinale du cholestérol
• Lécithine et protéines de soja: 5-15 mg / jour de lécithine distribuée en 2-3 administrations et 20-50g de protéines de soja peuvent réduire le cholestérol à la fois par réduction de l'absorption et par effet métabolique sur les LDL
• Acides gras de PUFA ω3, 6, 9: les acides gras de PUFA interagissent avec le métabolisme des lipoprotéines; le ω3 réduit les niveaux de triglycérides (impliqués dans le mécanisme de l' athérogénèse ), le 6 réduit le cholestérol total, le 9 réduit le LDL (mauvais) cholestérol exclusivement.