Manger à Mensa
Par contre, pour les restaurateurs, il n’est certainement pas facile d’associer le goût et la qualité des aliments à un prix raisonnable. Pour cette raison, dans les cafétérias et les restaurants moins chers, les aliments précuits, les arômes artificiels et les condiments tels que la crème et le beurre sont largement utilisés.
Dans ces cas, il devient très facile de tomber dans la tentation et de faire des erreurs alimentaires, même assez grossières.
Cependant, nous avons tous des stratagèmes à notre disposition pour nous défendre contre des aliments de mauvaise qualité ou trop gras susceptibles de prolonger notre durée de vie. Comme toujours, nous analyserons la question d’un point de vue quantitatif et qualitatif.
Quel aliment choisir?
QUI COMMENCE BIEN ... un petit-déjeuner nutritif et équilibré vous permet de commencer la journée avec vitalité sans vous fatiguer ni avoir faim le midi.
Si les légumes sont servis sous forme de buffet, il est bon de les manger avant les autres aliments. De cette façon, l’environnement digestif est préparé et, grâce à la présence de fibres avec un bon pouvoir rassasiant, une frénésie inutile est évitée.
FAST FOOD, NO MERCI ... Mieux vaut rester loin de nous, même si nous devons reconnaître que des propositions "presque saines" ont récemment été présentées pour satisfaire les besoins d'un public de plus en plus attentif à la ligne et à la santé. Si vous ne pouvez vraiment pas résister à la tentation, essayez au moins d'éviter les boissons sucrées comme le coca-cola ou les aliments frits.
PIZZA, UNE FOIS TOUT ... faites attention à la pizza! Il semble inoffensif mais cache en réalité beaucoup de calories. Pour être précis, cet aliment, typiquement italien, ne fait pas partie des aliments riches en calories mais il est facile de consommer de grandes quantités (une pizza de taille moyenne pèse environ 250 à 300 grammes).
ATTENTION AUX CALORIES NON UTILISÉES ... Ajoutez du sucre dans le café, le vin ou des boissons sucrées au lieu d'eau, ajoutez de l'huile ou du fromage râpé, etc. Dix grammes de sucre + 15 grammes d’huile d’olive + 20 grammes de Parmesan + 1 coca cola peuvent faire à eux seuls environ 400 Kcal.
Manger équilibré ... les pâtes en blanc font grossir! Le problème avec les pâtes, c’est que c’est un aliment un peu rassasiant et très calorique (nous en sommes déjà à 360 kcal pour 100 grammes). Cependant, s'il est associé à des fibres (légumes) ou à des matières grasses et des protéines (viande et huile d'olive), l'indice de satiété augmente considérablement. Les pâtes au thon, à l’huile d’olive et à la tomate sont parfaites, un excellent exemple de plat unique équilibré et équilibré. Même les pâtes aux légumineuses et aux tomates sont équilibrées, de même que celles au sol et aux courgettes, pour ne donner que quelques exemples. Les pâtes alla carbonara le sont moins (les légumes manquent), de même que l'huile (les protéines de légumes et de viande manquent).
Ainsi, si la cantine propose des pâtes avec un assaisonnement varié et pas trop riche en graisse, elles peuvent être consommées facilement en monopole. Sinon mieux que la viande, évidemment pas trop grasse, avec un peu de pain et de légumes au goût.
VÉRIFIEZ LES PORTIONS ... les cantines de l'entreprise doivent divulguer la quantité de nourriture qu'elles offrent. Si, par exemple, vous demandez une portion de jambon cru, cette portion aura un poids prédéterminé de TOT grammes. De cette façon, vous pouvez contrôler la quantité totale d'aliments ingérés.
SI VOUS COMMANDEZ AU BAR ... un sandwich avec quelques feuilles de laitue et des tranches minces est le meilleur choix. Par exemple, une salade de fruits et une noix, un peu de bresaola avec beaucoup de roquette et des flocons de parmesan sont d'autres choix santé.
PRENEZ VOTRE DÉJEUNER À DOMICILE ... et ayez toujours des collations à portée de main. Si vous avez le temps de le faire, envisagez l’idée d’apporter votre propre déjeuner. Certains aliments comme une salade ou du riz brun avec du poulet et des légumes peuvent être consommés froids.
PRIX, ENVIRONNEMENT ET PERSONNEL: au même prix (il est difficile de penser qu’un menu fixe à 10 euros est préparé avec une nourriture de qualité), essayez d’évaluer la manière de placer le personnel. Une chemise sale est un signe de mauvaise hygiène, un menu spécial pour les coeliaques ou des propositions diététiques particulières mettent plutôt l’accent sur l’attention locale.
MANGE AVEC CALME ... qui est rapide à manger .. dort pour travailler! Manger à la hâte avec l’angoisse de revenir le plus tôt possible au travail ou aux tâches ménagères rend la digestion difficile. De plus, comme vous le savez probablement déjà, il faut environ 20 minutes pour que les premiers signes de satiété atteignent le cerveau. Ainsi, ceux qui mangent rapidement sont amenés à grossir davantage et à travailler moins parce que les difficultés digestives associées à la suralimentation abaissent le seuil d'attention et de concentration.
VOUS ESSAYEZ DE VARIER .. maintenant que vous avez appris quels sont les choix les plus sains si la cantine ou le restaurant vous en donnent la possibilité, essayez de varier le menu. Si, par exemple, vous prenez un jour la viande, vous choisissez le poisson ou les légumineuses.
Bien sûr, suivre un régime alimentaire à l'extérieur de la maison sera également compliqué, mais comme vous l'avez vu avec un peu d'organisation et de bonne volonté, tout devient plus facile.
Prévenir les carences en acide folique
Ceux qui mangent à la cantine sont prédisposés à un manque d’acide folique et d’autres vitamines thermolabiles. L'habitude de garder les aliments au chaud en raison d'une exposition prolongée à la chaleur a tendance à dégrader ces vitamines. Pour cette raison, il est bon d'essayer de compenser cette carence en mangeant un repas du soir complet, éventuellement de légumes crus.
REGARDER AU MOINS POUR ÉQUILIBRER LA SITUATION AVEC LE SOIR PASTO.
