Sous le terme générique "Alghe Klamath", on entend des compléments alimentaires contenant des microalgues vertes et bleues appartenant principalement à l'espèce Aphanizomenon flos-aquae ; le terme Klamath fait clairement référence à l'origine de ces algues, cultivées dans les eaux du lac du même nom - Upper Klamath Lake - Oregon (États-Unis), puis pulvérisées et séchées avant d'être mises sur le marché.
En cas de besoin, une supplémentation alimentaire en algues Klamath peut être utile pour apporter des quantités importantes de minéraux, antioxydants et vitamines, utiles pour combler des carences spécifiques ou pour satisfaire un besoin accru.
Comment utiliser et propriétés nutritionnelles
L'apport recommandé d'algues Klamath à des fins d'intégration est d'environ 2 à 3 grammes par jour, atteignant même 5 grammes dans des cas exceptionnels. Le produit est disponible en poudre ou en capsules. généralement, il est recommandé de le prendre en une seule dose le matin, en l’avalant avec de l’eau.
| VITAMINES | QUANTITÉ pour 3 grammes de Klamath ® RW max | ODR / RDA | |
| Vitamine A (à partir de carotènes) | mg | 0, 9 | 100% |
| Thiamine (B1) | mcg | 750 | 50% |
| Riboflavine (B2) | mcg | 115 | 7% |
Niacine (B3) | mg | 12 | 66% |
| Ac. pantothénique (B5) | mg | 4, 65 | 75% |
| Pyridoxine (B6) | mcg | 85 | 4, 5% |
| Acide folique (B9) | mcg | 120 | 60% |
| Cobalamine (B12) | mcg | 3 | 100% |
| Vitamine c | mg | 6 | 10% |
| Vitamine E | mcg | 840 | 8, 4% |
| Vitamine K | mcg | 150 | Plus de 100% |
Face à une telle contribution contenue, à ne pas dépasser du moins par prudence, il est spontané de se demander en quoi une telle posologie peut s'avérer efficace pour intégrer de manière significative l'apport nutritionnel en micro et en macronutriments. En ce qui concerne ces derniers (protéines, glucides et lipides), il est clair que l’apport nutritionnel de cette stratégie intégrative est modeste et en tout cas dépourvu des tons miraculeux avec lesquels elle est promue à des fins commerciales. Par exemple, si l'on consomme quotidiennement trois grammes d'algues Klamath, la teneur en acides aminés essentiels, bien que particulièrement élevée en termes relatifs (0, 6-0, 7 g de protéines par gramme de produit), est trop faible en valeur absolue, étant donné que Les besoins en protéines d'un adulte de 70 kg de poids normal correspondent à environ 70 grammes par jour. À des doses d'ingestion similaires, même les 15-18 mg d'acide alpha-linolénique (composé des trois oméga) présents dans chaque gramme d'algue Klamath sont tous modestes: données disponibles, comparés aux besoins quotidiens en acide α-linolénique de l'ordre de 500 à 1000 mg, trois grammes de Klamath Alga ne couvrent que 5 à 10% de cette exigence.
| MINERALS | QUANTITÉ pour 3 grammes de Klamath ® RW max | ODR / RDA | |
| football | mg | 45 | 5% |
| phosphore | mg | 48 | 6% |
| fer | mg | 3-4 | 65-85% |
| magnésium | mg | 9 | 3% |
| zinc | mcg | 120 | 0, 8% |
| iode | mcg | 54 | 36% |
| cuivre | mcg | 24 | 2% |
| fluor | mg | 2, 5 | 100% |
| sélénium | mcg | 3 | 5% |
| manganèse | mcg | 90 | 9% |
| chrome | mcg | 3 | 6% |
| molybdène | mcg | 14 | 30% |
| vanadium | mcg | 9 | 90% |
| Boro | mcg | 33 | 3, 3% |
Par conséquent, si le consommateur a l'intention de recourir à des additions spécifiques d'acides aminés essentiels ou d'acides gras oméga-3, il doit se concentrer - respectivement - sur les suppléments de protéines et d'acides aminés, et / ou sur l'utilisation d'huiles de poisson riches en EPA et DHA ou de légumes riches en acide alpha linolénique (par exemple, huile de lin, huile de chanvre, huile de noix, huile de canola). Dans tous les cas, il appartient au médecin traitant d'indiquer le protocole complémentaire le mieux adapté à chaque cas.
En ce qui concerne les micronutriments (vitamines et minéraux) et les substances dites phytochimiques, les algues Klamath peuvent être considérées à tous égards comme une source supplémentaire de valeur, en particulier pour la population végétalienne ou pour ceux qui préfèrent utiliser des produits naturels à leurs homologues synthétiques. .
Comme le montre le tableau, trois grammes d'algues Klamath couvrent une grande partie des besoins quotidiens en certains vitamines et minéraux. La vitamine B12, dont la biodisponibilité dans les sources végétales a toujours fait l’objet de critiques, pourrait également être présente chez l’algue Klamath sous une forme au moins partiellement biodisponible [6], bien que d’autres études [11] réfutent cette hypothèse. On notera également la présence de chlorophylle, de polyphénols (acide caféique) et de phycocyanine, qui, associés à l’abondance de caroténoïdes, contribuent à augmenter le pouvoir antioxydant de l’algue klamath. Sur cette base, on attribue à l'algue klamath une longue série d'avantages dans la prévention et le traitement de diverses affections, dans lesquelles l'excès de radicaux libres ou tout déficit nutritif joue un rôle important.
| Carotènes antioxydants (xanthophylles) | QUANTITÉ pour 3 grammes de Klamath ® RW max | ||
| canthaxanthine | mg | 1 | |
| lutéine | mg | 1.2 | |
| zéaxanthine | mg | 0, 3 | |
| astaxanthine | mg | 0, 1 | |
| lycopène | mg | 0, 1 | |
Efficacité et essais cliniques
À notre avis, le nombre d'études publiées sur pubmed est insuffisant pour justifier des attitudes miraculeuses à l'égard de ce complément alimentaire. En ne retenant que les essais cliniques randomisés à double insu contrôlés par placebo, il existe des preuves préliminaires d'une éventuelle utilité dans le traitement de la dépression et dans l'amélioration du bien-être psychophysique chez les femmes ménopausées non traitées avec le TOS [7, 8], en plus un effet stimulant possible sur le système immunitaire [9, 10]. Certaines de ces études font référence à l’algue entière, d’autres à des extraits spécifiques brevetés d’algue klamath, tels que Klamin ® (voir bibliographie), dans lesquels l’algue est enrichie artificiellement de substances particulières, telles que les phycocyanines ou la phényléthylamine, afin d’obtenir des résultats satisfaisants. les avantages souhaités. À cet égard, une considération semble nécessaire: si l'algue klamath était vraiment le miracle miraculeux de la nature décrit ponctuellement à des fins commerciales, pourquoi est-il nécessaire d'ajouter des substances dans ses extraits pour atteindre des objectifs de santé spécifiques? En appliquant le même raisonnement, si un jour une huile d'olive contenant un anti-inflammatoire était commercialisée (augmentant de 20 fois le taux d'oléocantal naturellement présent dans les aliments), quelqu'un pourrait dire que l'huile d'olive résout mieux les douleurs musculaires et la fièvre. ibuprofène! Dommage qu'en l'absence d'un tel enrichissement en oléocantal, il faudrait une dose d'un demi-litre d'huile d'olive pour obtenir le même résultat!
Toutefois, l’algue klamath demeure un "bon restaurateur naturel", caractérisée par une concentration considérable de nutriments essentiels ou, quelle que soit son importance, pour la santé de l’organisme tout entier; toutefois, les faibles doses d'ingestion recommandées devraient atténuer de manière objective l'enthousiasme excessif suscité par les avantages de son utilisation (des doses d'ingestion supérieures aux valeurs recommandées ne sont jamais recommandées, encore moins dans ce cas, compte tenu des risques potentiels décrits dans le chapitre suivant). .
Naturellement, les propriétés de l’algue klamath sont également confirmées par les nombreuses études sur les nutriments individuels qu’elle contient qui sont généreusement contenues, ce qui contribue à accroître leur utilité pour la santé dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée. Par exemple, étant donné l’apport généreux en acide folique et en vitamine B12, l’algue klamath peut être bénéfique pour les personnes présentant des taux élevés d’homocystéine dans le sang, qui sont donc exposés à un risque cardiovasculaire plus élevé. Également de cet aspect découlent les nombreuses propriétés de santé qui lui sont attribuées à des fins commerciales. Nous répétons toutefois que, pour l’essentiel, elles doivent encore être scientifiquement confirmées.
Le ministère de la Santé - tout comme il était très prudent de reconnaître les propriétés physiologiques et / ou sanitaires des divers suppléments - insère l'algue klamath dans la liste des substances autorisées dans les compléments alimentaires (preuves supplémentaires à l'appui de sa sécurité d'emploi), indiquant - dans référence à ses effets physiologiques - comme utile pour le "tonus d'humeur normal" 16. Ils ne sont PAS reconnus comme utiles pour "l'action de soutien et de restauration" (attribuée par exemple à la spiruline), ou "les antioxydants, les défenses naturelles de l'organisme, les fonctions de purification de l'organisme" (attribuées à la chlorella), bien que Les facteurs nutritionnels se chevauchent à bien des égards (et sont parfois meilleurs) que les autres algues mentionnées. Cet aspect suggère comment, pour l'algue klamath, les preuves scientifiques permettant d'étayer ses effets physiologiques et sur la santé sont encore rares et méritent d'être approfondies.
Sécurité d'utilisation et contre-indications
Beaucoup a été dit et écrit sur l'utilisation sans danger des algues klamath et les dangers potentiels pour la santé des consommateurs. Avant de procéder à l'analyse de leurs caractéristiques et propriétés nutritionnelles, il semble donc nécessaire de faire le point sur cet aspect, en évitant un alarmisme excessif.
Les algues Klamath (destinées à être des microalgues A. flos-aquae extraites du lac Klamath) ne sont pas en soi toxiques ou nocives pour la santé humaine. Cependant, ils sont sujets à une éventuelle contamination par des microcystines: un problème "global" affectant la plupart des aquifères de la planète [15]. Comme les aflatoxines dans les céréales et les métaux lourds dans les algues marines (laminaires, fucus, etc.), même les algues fraîches ou saumâtres (spiruline, chlorella, klamath ...) peuvent être contaminées par des substances toxiques. En particulier, comme pour les aflatoxines, la contamination par des microcystines peut causer de graves problèmes de foie. pour cette raison, les aquifères et les divers suppléments sont soumis à des contrôles continus. Dans certaines de ces études [1, 12, 13, 17], dans des échantillons d' A. Flos-aquae, il a été constaté que les concentrations de microcystines dépassaient les limites de sécurité suggérées par l'OMS pour l'eau de boisson. Toutefois, étant donné que: a) ces limites sont plusieurs centaines de fois inférieures aux doses révélées toxiques pour l'animal de laboratoire, à propos desquelles certains auteurs ont émis des doutes quant à d'éventuels conflits d'intérêts (soulignant la nécessité d'établir des intervalles de sécurité plus grande, au moins 5 fois plus élevée, qui éteindrait toute controverse sur la sécurité d'utilisation en rendant tous les échantillons analysés dans la norme) [15], b) aucun cas de toxicité n'a été observé chez l'homme à la suite de l'utilisation de suppléments de: algues klamath, ni en Italie ni dans d'autres pays; c) l’algue klamath contient de bonnes concentrations d’antidotes naturels potentiels (essentiellement des antioxydants) contre les microcystines - il est bon d’éviter les alarmes excessives: en respectant la posologie normalement suggérée (max 4 g / jour), le consommateur ne doit pas courir un risque important santé (bien que certains auteurs soient parvenus à des conclusions moins rassurantes, affirmant par exemple que: "Aux niveaux de contamination les plus élevés constatés, un risque pour les consommateurs peut être prédit à la suite d’une exposition chronique ou subchronique à une consommation quotidienne raisonnable de 4 g. "[12]). Il est également nécessaire de préciser que la majorité des échantillons analysés ont présenté des niveaux de contamination nettement inférieurs aux limites prudentielles du danger potentiel. il est donc injuste que le non-respect de quelques entreprises qui travaillent de manière professionnelle pour garantir des extraits d'algues de klamath de qualité et de sécurité supérieures soit également sanctionné . Bien que certains auteurs [13] en viennent à croire que "la vente commerciale de produits à base de Aph. Flos-aquae pour la consommation humaine, en formulations pures ou mélangées, est très controversée", il s'agit toujours d'un complément utilisé pendant des années dans la plupart des pays. partie des pays du monde sans apparition de toxicité à la microcystine.
En fin de compte, pour ceux qui souhaitent compléter leur régime alimentaire avec des produits à base d’algues klamath, nous voudrions recommander: a) une consultation médicale préventive (comme vous devriez toujours le faire avant de prendre tout supplément); b) respect des doses d'ingestion suggérées par le fabricant; c) le choix de produits de qualité et de certificats d) pour éviter la consommation pendant la grossesse, l'allaitement et les moins de 12 ans. Respecter ces astuces, se priver de ce supplément en raison du danger des microcystines ne nous semble pas un choix rationnel; pour la même raison, il faudrait en fait également priver la plupart des autres suppléments et même de nombreux aliments. Pour ceux qui souhaitent approfondir les études sur la sécurité d'utilisation des algues klamath, nous vous recommandons de lire cet article ou les études citées à la fin de l'article.
Le fait que les algues klamath puissent en quelque sorte stimuler l'activité du système immunitaire [9, 10], nécessite une prudence particulière lors de maladies auto-immunes (par exemple, sclérose en plaques, lupus, polyarthrite rhumatoïde et autres) ou l'utilisation concomitante de médicaments immunosuppresseurs, qui pourrait en faire un usage contre-indiqué. La teneur élevée en vitamine K pourrait interférer avec les traitements pharmacologiques basés sur les anticoagulants à la coumarine. Prudence même en cas de maladie du foie: consultez votre médecin.
RÉFÉRENCES
- Évaluation des risques potentiels pour la santé des toxines de microcystines dans les compléments alimentaires à base d'algues bleu-vert "par Gilroy DJ, Kauffman KW, Hall RA, Huang X, Chu FS., Publié sur Environ Health Perspect 2000 May; 108 (5): 435-9.
- Microalga Klamath et les toxines cyanobactériennes. Stefano Scoglio. 2011
- USGS: étude sur les nutriments dans le lac Upper Klamath
- Effet d'un produit à base d'algue Klamath ("AFA-B12") sur les taux sanguins de vitamine B12 et d'homocystéine chez des sujets végétaliens: étude pilote. Baroni L, S Scoglio, S Benedetti, C Bonetto, S Pagliarani, Benedetti Y, M Rocchi, Canestrari F. Int J Vitam Nutr Res. 2009 mars; 79 (2): 117-23.
- Effets de l'extrait d'algue Klamath sur les troubles psychologiques et la dépression chez les femmes ménopausées: une étude pilote. AD Genazzani, E. Chierchia, C. Lanzoni, S. Santagni, F. Veltri, F. Ricchieri, E. Rattighieri, RE Nappi. Minerva Ginecol. 2010 octobre; 62 (5): 381-8. Italien.
- Effet d'un traitement de 2 mois avec Klamin, un extrait d'algue Klamath, sur le bien-être général, le profil antioxydant et le statut oxydant des femmes ménopausées. S. Scoglio, S. Benedetti, C. Canino, S. Santagni, E. Rattighieri, E. Chierchia, F. Canestrari, Genazzani AD. Gynécol Endocrinol. 2009 avril; 25 (4): 235-40.
- Activation des cellules tueuses naturelles et modulation du profil in vitro du récepteur de la chimiokine par un extrait de cyanophyta Aphanizomenon flos-aquae. Hart AN, Zaske LA, Patterson KM, Drapeau C, Jensen GS.
- Mobilisation de cellules souches humaines CD34 + CD133 + et CD34 + CD133 (-) in vivo par l'expression de CXCR4 par un ligand L-sélectine? Jensen GS, Hart AN, Zaske LA, Drapeau C, Gupta N, DJ Schaeffer, Cruickshank JA.
- Miyamoto E, Y Tanioka, Nakao T, F Barla, Inui H, F Fujita, F Watanabe et Nakano Y. Purification et caractérisation d'un composé corrinoïde dans un cyanobactérie comestible Aphanizomenon flosaquae en tant qu'aliment complémentaire nutritionnel. J Agric Food Chem. 13 décembre 2006; 54 (25): 9604-7.
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