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Plumcake ou Cake Plum?

En Italie, le terme plumcake désigne un gâteau de cuisson au levain ayant la forme d'un moule à cassette. En anglais, l'union des noms prune (prune) et gâteau (gâteau) prend un sens totalement différent.

Un gâteau Un gâteau aux prunes ou aux prunes pourrait être une tarte aux prunes, un gâteau au levain, etc.

Voici la recette britannique la plus populaire avec le nom de " Gâteau aux prunes ": Ingrédients : 150g de sucre, 115g de beurre, 140g de farine de blé type 00, 1 cuillère à soupe de crème de tartrate (levure chimique), 2 œufs entiers, une pincée de sel, 12 pruneaux, 1 pincée de cannelle en poudre, 1-2 cuillères à soupe de sucre à saupoudrer. Procédure : Chauffer le four à 180 ° C, ajouter le beurre avec le sucre, mélanger la farine et la levure chimique au mélange en filtrant, battre les œufs et le sel, ajouter tous les composés. Graissez et farinez un moule creux de 26 cm de diamètre, versez le mélange, coupez les prunes dénoyautées en deux et placez-les sur le mélange avec la partie coupée vers le haut avec une pincée de sucre. Mettez au four et faites cuire près de la partie inférieure du four pendant 40 à 50 minutes; vérifier la cuisson avec un cure-dent, laisser refroidir à la température ambiante et démouler.