additifs alimentaires

E101 - Riboflavine

E101 - RIBOFLAVINA; LACTOFLAVINA

La riboflavine est une vitamine, une substance organique qui reflète la couleur naturelle du lait, d'où son synonyme lactoflavine. Elle peut être produite par synthèse ou extraite de sources naturelles (levure de bière). En tant que colorant, la riboflavine se présente sous la forme d'une poudre cristalline, de couleur jaune à jaune orangé et avec un léger goût amer. On le trouve dans les biscuits, les gâteaux, les glaces conditionnées, la mayonnaise, les crèmes et les produits à base de lait. À des doses d'utilisation normales, il n'y a pas de problèmes particuliers pour la santé des consommateurs.

DOSE ADI: / non indiquée car elle semble être inoffensive. En cas d'apport élevé, cette vitamine hydrosoluble est expulsée avec l'urine sans s'accumuler dans le corps.

E100E101E101AE102E104E110E120E122
E123E124E127E128E129E131E132E133
E140E141E142E150aE150bE150cE150dE151
E153E154E155E160aE160bE160cE160dE160e
E160fE161E161aE161bE161CE161dE161eE161f
E161gE162E163E170E171E172E173E174
E175E180