E352 SOCCER SOCCER
Le malate de calcium est le sel de calcium de l'acide malique (E296). Il est utilisé comme épaississant et comme agent aromatisant. Il peut être contenu dans les crèmes glacées, les produits frits, les confitures, etc.
DOSE ADI: /
Pour le moment, il n’ya pas de dose maximale de consommation, mais l’utilisation de certains de ses isomères (isomères D, L et D) n’est pas autorisée dans les aliments pour bébés (en raison de l’absence des enzymes nécessaires pour métaboliser ces substances). ).
Il n’existe actuellement aucun effet indésirable connu concernant l’utilisation du malate de calcium comme additif alimentaire.
Il est divisé en:
- E352a MALO MONO-CALCICO
- E352b MALATO DICALCICO
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