additifs alimentaires

E352 - Calcium malade

E352 SOCCER SOCCER

Le malate de calcium est le sel de calcium de l'acide malique (E296). Il est utilisé comme épaississant et comme agent aromatisant. Il peut être contenu dans les crèmes glacées, les produits frits, les confitures, etc.

DOSE ADI: /

Pour le moment, il n’ya pas de dose maximale de consommation, mais l’utilisation de certains de ses isomères (isomères D, L et D) n’est pas autorisée dans les aliments pour bébés (en raison de l’absence des enzymes nécessaires pour métaboliser ces substances). ).

Il n’existe actuellement aucun effet indésirable connu concernant l’utilisation du malate de calcium comme additif alimentaire.

Il est divisé en:

  • E352a MALO MONO-CALCICO
  • E352b MALATO DICALCICO

E300-E304E306-E309E310E311E312E313E314E315
E316E319E320

E321

E322E325-E27E330-E333E334-E337
E338E339E340E341E342E343E350E351
E352E353E354E355E356E357E363E365-E367
E370E375E380E381E385E387E388