Qu'est-ce que Steatosi Epatica?
La stéatose hépatique est une véritable dégénérescence du foie, provoquée par l'accumulation de triglycérides dans les hépatocytes.
En général, la stéatose hépatique est réversible en raison d’un régime alimentaire et d’un traitement médicamenteux; cependant, dans 5 à 10% des cas, il peut évoluer en cirrhose du foie, surtout si le sujet abuse de l'alcool.
Causes
Plus communément appelé "foie gras", le foie gras est causé par une consommation excessive d'alcool, de glucides et de lipides alimentaires ou par une altération de la capacité d'élimination des graisses.
Les causes du foie gras sont nombreuses et peuvent donner lieu à la maladie de manière autonome ou multifactorielle; les plus fréquents sont:
- Agents toxiques exogènes tels que molécules "nervine" et médicaments: alcool, phosphore, tétracyclines (médicaments antibactériens inhibant la synthèse des protéines), tétrachlorure de carbone (solvant pour nettoyage à sec, agent de refroidissement et extincteur mais actuellement inutilisés), stéroïdes anabolisants etc.
- L'obésité et la suralimentation associée
- Dyslipidémie (hypertriglycéridémie, hypercholestérolémie des LDL, etc.)
- Déficit nutritionnel (malnutrition protéino-énergétique entraînant une réduction des lipoprotéines circulantes: il s'agit d'une affection typique du tiers monde, des personnes défavorisées, des alcooliques chroniques et des patients psychiatriques)
- Grossesse grasse (évolution plutôt rare mais très grave et souvent infâme).
Toutes les causes susmentionnées sont influencées par le régime alimentaire du sujet.
Les symptômes
Du point de vue sanguin, l’augmentation des transaminases (marqueurs des lésions cellulaires hépatiques spécifiques aux enzymes) et du temps de prothrombine (vitesse de coagulation sanguine influencée par les protéines synthétisées par le foie, allongement de la prothrombine = détérioration de la fonction hépatique) ).
Rôle de la diète
Le régime alimentaire pour la rémission du foie gras agit directement sur l'élimination des causes qui déclenchent; Par conséquent, il est essentiel de suivre certaines règles d'hygiène alimentaire en tant que thérapie nutritionnelle:
- Abolition des médicaments hépatotoxiques (ci-dessus)
- Abolition de l'alcool et de tout autre nerf (y compris la caféine et la théine)
- Abolition des boissons sucrées et des bonbons en général
- Abolition de la malbouffe ou de la malbouffe
- Réduction drastique des produits contenant des quantités importantes d'additifs alimentaires
- Restriction calorique et bilan énergétique négatif résultant
- Modération de l'apport en glucides, particulièrement raffinés et / ou simples
- Modération de la consommation de graisse, surtout saturée
- Modération de l'apport en cholestérol
- Augmentation de l'apport en fibres alimentaires
- Augmentation de la consommation d'antioxydants
- En cas d’hyponutrition / malnutrition, obtention de 1 gramme de protéines par kg de poids corporel et ration totale en vitamines
- Promotion d'un régime alimentaire pour purifier le foie, à savoir: prise de bonnes doses d'acide ascorbique, de polyphénols, de cynarine (stimulateur de la vésicule biliaire) et de silymarine (qui augmente la synthèse des protéines du foie et inhibe les médiateurs inflammatoires et les radicaux libres); Concrètement, cela se traduit par: une consommation fréquente d'agrumes, d'artichauts (contenant de la cynarine), de chardon-Marie (silymarine), de pomme, de bleuet, de chou et d'huile d'olive extra vierge crue (antioxydants).
En plus de suivre le régime pour foie gras, il est possible de faciliter le déroulement pathologique de la maladie en prenant également certains médicaments; parmi ceux-ci, nous retenons: le glutathion, l'acide urodésoxycholique, la silymarine, la thiopronine et la phosphatidylcholine; La métadoxine est également indiquée dans l'abus d'alcool.
Adoption: régime alimentaire du foie gras, exemple pratique »
bibliographie:
- Le carinome hépatocellulaire - M. Colombo - Elsevier - page 48
- Traité complet d'abus et de dépendances . Volume 1 - U. Nizzoli, M. Pissacroia - Piccin - page 984
- Thérapie médicale raisonnée - A. Zangara - Piccin - page 927
