Le Mojito est une boisson typique de La Havane, bien que le lieu précis de la naissance de cette boisson fasse encore l’objet de discussions.
Selon les conclusions, il semblerait qu’à Cuba, au XVIe siècle, on ait créé une boisson appelée "El Draque", après l’arrivée de Francis Drake. En 1586, après l'incursion navale des colons à Carthagène des Indes, ils se dirigèrent vers La Havane. Malheureusement, diverses maladies ont commencé à décimer l'équipage (en particulier le scorbut), de sorte qu'un petit groupe de marins a atterri à Cuba pour s'approprier les médicaments traditionnels typiques de l'indigène. Ils sont revenus avec "aguardiente de cana" (une sorte de rhum), citron vert, menthe et jus de canne à sucre. La chaux aurait suffi à elle seule à guérir le scorbut, mais personne ne pouvait imaginer qu'il s'agissait d'ingrédients (ainsi que de jus de menthe et de canne à sucre) conçus pour corriger le goût désagréable de la "boisson alcoolique miraculeuse" ": El Draque
Le Mojito actuel a été baptisé (probablement) par la population cubaine (quelques décennies plus tard), basé sur le nom "Mojo", un condiment typique à base de chaux. Une autre théorie est que cela vient de "mojadito", qui signifie "un peu humide", ou simplement de "mojado", qui signifie "humide".
