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pissenlit

Voir aussi: propriétés nutritionnelles du pissenlit

généralité

Taxonomie et étymologie du pissenlit

Le pissenlit ( Taraxacum officinale, fam. Composite ou Asteraceae) est une plante herbacée particulièrement répandue dans les endroits herbeux et aérés de toute l'Italie et du monde entier (il pousse dans les prés, sur les routes, au bord de rivières et dans d'autres zones caractérisées des sols humides, en jardinage, le pissenlit est même considéré comme une mauvaise herbe).

Parmi les différents noms populaires appelés pissenlit, on retiendra: " pissenlit ", " étoile jaune " et " tête de moine ".

Certains auteurs attribuent l'origine du nom "tarassaco" aux termes grecs "taraxis" (trouble, déséquilibre) et "akas" (remède). Il n’est donc pas surprenant que le pissenlit soit un remède connu de la médecine populaire.

Les noms traditionnels qui lui sont attribués dans les différents pays du monde sont également significatifs, parmi lesquels nous retrouvons le " piscialetto " italien et le "pissenlit" français. Dans le chapitre consacré aux propriétés et à l'efficacité du pissenlit, nous comprendrons mieux pourquoi.

Description du pissenlit

Le pissenlit est facilement reconnaissable à ses têtes de fleurs jaune vif, qui se referment au coucher du soleil et rouvrent lorsque la lumière revient (le pissenlit est également appelé tournesol dans les prés ). Un globe de plumes blanc-argent avec beaucoup d’akènes (graines) suit le judas; d'où le nom populaire de "soffione".

indications

Quand utiliser le pissenlit?

Le pissenlit peut être utilisé à deux fins:

  • Comme aliment végétal
  • En tant que remède à base de plantes.

Nourriture de pissenlit

La consommation de pissenlit alimentaire est indiquée pour augmenter les rations de fibres solubles , phytostérols, antioxydants phénoliques, potassium, magnésium, vitamine C et caroténoïdes.

Pissenlit - remède à base de plantes

Le pissenlit ou les produits obtenus sont utiles pour ceux qui veulent augmenter la diurèse et / ou augmenter la synthèse de la bile et le flux de la bile, pour purifier / décongestionner / détoxifier le foie .

Propriétés et efficacité

Phyllos de pissenlit

Le pissenlit contient un grand nombre de composés pharmacologiquement actifs; parmi ceux-ci, suscitent un grand intérêt avant tout:

  • Les flavonoïdes, y compris: la lutéoline, l'apigénine, l'isocercitrine (un composé semblable à la quercétine), l'acide caféique et l'acide chlorogénique.
  • terpénoïdes
  • triterpènes
  • Sesquiterpènes.

Quels sont les avantages du pissenlit?

Les études pharmacologiques confirment l’application empirique traditionnelle du pissenlit chez l’homme, en particulier pour le traitement des troubles digestifs. Cependant, certains résultats, concernant par exemple l'activité diurétique éventuelle, sont même contradictoires et nécessitent un réexamen approfondi.

Comme prévu, le pissenlit est également appelé piscialetto ou pissenlit. Ces termes font référence aux pouvoirs diurétiques des feuilles de pissenlit (riches en potassium et en substances amères), qui peuvent être utilisées comme accompagnement sous forme de légumes cuits, meilleures si elles sont "cuites à la vapeur".

Remarque : pour cuire le pissenlit, vous pouvez également utiliser la méthode d'ébullition / noyade, mais il est bon de se rappeler que, une fois cuit, la plupart des ingrédients actifs seront dispersés dans l'eau de cuisson.

Au-delà des propriétés diurétiques universellement connues, le pissenlit - en particulier le rhizome et la racine - augmente la production de bile et son écoulement du foie vers l'intestin (propriétés définies respectivement comme cholagogue et cholérétique). Ses extraits sont donc utilisés comme purifiants, décongestionnants et détoxifiants pour le foie.

Le pissenlit possède également des propriétés anti-inflammatoires, hypoglycémiques, pancréatiques et hypocholestérolémiantes (il favorise l'élimination du cholestérol en excès et réduit son absorption grâce à sa richesse en phytostérols et en fibres solubles).

Comme tous les composites, la racine de pissenlit est riche en inuline, une fibre soluble ayant des effets prébiotiques, utile pour améliorer la fonction intestinale et sélectionner une flore entérale symbiotique. La teneur en flavonoïdes, acide ascorbique, provitamine A et calcium est également remarquable.

Les effets diurétiques modérés et la richesse en potassium peuvent aider à réguler les fluides corporels et à abaisser la pression artérielle (dans ce cas, le pissenlit doit obligatoirement être pris après une consultation médicale).

Principales utilisations du pissenlit

Les extraits de pissenlit sont utilisés, seuls ou en combinaison avec d'autres substances naturelles, dans des produits à base de plantes destinés au traitement et / ou à la prévention de:

  • oedèmes et rétention d'eau
  • cellulite
  • obésité, goutte
  • taux élevé de cholestérol
  • dermatose
  • constipation, hémorroïdes, fermentations intestinales, flatulences
  • maladies du foie non infectieuses, rhumatismales et arthritiques
  • dyspepsie (mauvaise digestion)
  • intoxication due à des abus alimentaires
  • hyperglycémie légère
  • calculs de jaunisse et calculs biliaires *

Doses et mode d'utilisation

Comment utiliser le pissenlit?

On utilise les feuilles et les racines du pissenlit, qui ont plus ou moins les mêmes propriétés.

D'autre part, bien que les feuilles puissent être utilisées comme nourriture, les racines ont un but presque exclusivement à base de plantes (par exemple, après la torréfaction, le séchage et la mouture, elles peuvent être utilisées comme substitut du café).

Les fleurs peuvent être utilisées pour la formulation du " vin dendion ", ou une boisson alcoolisée avec une fleur de pissenlit, ou pour la confiture ou un sirop particulier (substitut de miel) additionné de citron.

Le liquide laiteux qui sort lorsque la racine est coupée a déjà été utilisé comme répulsif contre les moustiques et comme remède populaire pour traiter les verrues.

Pissenlit séché comme un remède à base de plantes

La dose quotidienne recommandée de pissenlit séché est de 3 à 10 grammes de médicaments (composés de racines et de parties aériennes), à prendre trois fois par jour. Il est recommandé de l'utiliser pour produire une décoction, afin de maximiser ses effets diurétiques. La décoction peut être préparée en amenant à ébullition et en faisant bouillir pendant 5 minutes dans 100 ml d’eau, 5-7 grammes de racines séchées, puis en les laissant macérer pendant 5 minutes; filtrer avant de servir).

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Pissenlit frais comme nourriture

Il n'y a aucune recommandation concernant la portion de pissenlit en tant qu'aliment. Il convient toutefois de respecter une portion d’environ 100-200 g et une fréquence de consommation telle qu’elle permette l’alternance avec les autres légumes.

Effets secondaires

Le pissenlit est généralement bien toléré; peut provoquer une acidité gastrique en raison de la teneur en substances amères et de phénomènes allergiques (en raison de la teneur en lactones sesquiterpéniques).

Contre-indications

Quand ne faut-il pas utiliser le pissenlit?

La consommation de pissenlit, notamment sous forme de remède phytothérapeutique, est contre-indiquée:

  • En présence de gastrite, de reflux gastro-oesophagien et d'ulcère peptique
  • En présence de calculs ou d'occlusion des voies biliaires (éventuellement sous surveillance médicale stricte)
  • En présence d'insuffisance rénale
  • Au cours de certaines thérapies pharmacologiques (voir ci-dessous).

Interactions pharmacologiques

Quels médicaments ou aliments peuvent modifier l'effet du pissenlit?

Compte tenu de la forte présence de potassium dans les racines et les feuilles de pissenlit, la prise concomitante de compléments alimentaires à base de ce minéral peut entraîner un apport alimentaire excessif en potassium. Cette association doit donc être évitée, surtout si la fonction rénale est altérée.

L'hyperkaliémie (excès de potassium dans le sang) est presque impossible, mais l'excès de potassium est contre-indiqué.

En raison de sa capacité à augmenter l'acidité gastrique, le pissenlit peut également augmenter les effets gastriques des AINS (anti-inflammatoires non stéroïdiens, notamment l'aspirine et le paracétamol).

Précautions d'emploi

Que devez-vous savoir avant de prendre le pissenlit?

Avant d’utiliser le pissenlit, il est bon de garder à l’esprit ce que nous avons spécifié dans les paragraphes relatifs aux effets secondaires, aux contre-indications et aux interactions médicamenteuses.

La consommation de pissenlit frais est principalement liée à la récolte de plantes sauvages ou cultivées. On peut le trouver presque toute l'année, mais le printemps est la saison où il est le plus abondant. Il est recommandé de collecter les petites plantes encore petites, cultivées dans des endroits non pollués et peut-être même avant la floraison.