E350 SODIUM SICIL
Le malate de sodium est le sel de sodium de l'acide malique (voir E296), un acide naturel.
Le malate de sodium est utilisé comme tampon ou comme aromatisant.
Il peut être contenu dans divers produits alimentaires, tels que des boissons gazeuses, des produits de pâtisserie, des jus de fruits et des confitures (avec les mots qui suffisent), etc.
DOSE ADI: /
Pour le moment, il n’ya pas de dose maximale de consommation, mais l’utilisation de certains de ses isomères (isomères D, L et D) n’est pas autorisée dans les aliments pour bébés (en raison de l’absence des enzymes nécessaires pour métaboliser ces substances). ).
Il n’existe actuellement aucun effet indésirable connu concernant l’utilisation du malate de sodium en tant qu’additif alimentaire.
Il est divisé en:
- E350a MALATO MONO-SODICO
- E350b MALADIE DÉSATUÉE
| E300-E304 | E306-E309 | E310 | E311 | E312 | E313 | E314 | E315 |
| E316 | E319 | E320 | E321 | E322 | E325-E27 | E330-E333 | E334-E337 |
| E338 | E339 | E340 | E341 | E342 | E343 | E350 | E351 |
| E352 | E353 | E354 | E355 | E356 | E357 | E363 | E365-E367 |
| E370 | E375 | E380 | E381 | E385 | E387 | E388 |
