régimes pour perdre du poids

Régime de yaourt

Qu'est ce que c'est

Il s'agit de la énième tentative d'uniformiser un régime amincissant, qui peut intéresser un public de personnes mal préparées sur le sujet et susceptibles d'être mécontentes de leur image corporelle.

Le régime au yogourt, à l'instar de nombreux autres «régimes jetables», est une stratégie nutritionnelle qui s'articule autour de la composition chimique d'un seul produit et permet l'utilisation de quelques autres aliments (juste assez pour éviter les effets secondaires les plus importants). significatif).

Les objectifs de ce régime sont exclusivement esthétiques; qui le suggère: une amélioration de l'aspect cutané, une réduction du gonflement abdominal, une perte de poids rapide et une augmentation de la régularité intestinale.

Le déséquilibre nutritionnel du régime au yogourt est très évident et sera décrit plus en détail dans le dernier chapitre. Pour le moment, essayons de comprendre quel est le véritable rôle du yogourt dans la nutrition humaine.

Yaourt dans le régime

Il est vraiment dommage que la "réputation" d'un aliment riche, savoureux et utile comme le yaourt soit compromise pour des raisons aussi futiles.

En pratiquant le régime à base de yaourt, nous réalisons dès les premiers jours l’inapplicabilité et la monotonie qui le caractérisent. C'est au détriment des habitudes alimentaires des inadaptés que, la plupart du temps, après avoir avalé de 3 à 7, 5 kg de yogourt en une semaine, ils le retirent de leur régime pendant de longues périodes.

Au contraire, le yogourt est un aliment extrêmement utile dans le régime alimentaire des êtres humains, des jeunes, des adultes ou des personnes âgées. Pour les personnes légèrement intolérantes, le yogourt remplace le lait animal en raison de sa faible teneur en lactose; évidemment, cela ne peut pas arriver pour ceux qui présentent des symptômes toxiques gastro-intestinaux plus importants et plus gênants.

Cela dit, de nombreux lecteurs vont se poser la question suivante: quelle est la fonction nutritionnelle du yogourt ? La réponse est claire, car il existe plusieurs aspects positifs de la consommation DROITE de yogourt; voyons-les un par un:

  1. Le yogourt est une excellente source de protéines de haute valeur biologique (protéines de caséine et de lactosérum). Ce paramètre mesure la teneur en acides aminés essentiels, ainsi définie car l'organisme n'est pas en mesure de les synthétiser de manière autonome en quantités suffisantes.
  2. Le yogourt est une excellente source de calcium et de phosphore. Comme tous les dérivés du lait, il contient d'excellentes concentrations de ces sels impliqués dans la minéralisation osseuse. Cela signifie que la fonction alimentaire du yogourt acquiert une importance accrue pendant le développement du squelette (prévention de l'ostéoporose) et après la ménopause (ralentissement possible du processus d'ostéoporose).
  3. Le yogourt est une excellente source de vit. B2 ou riboflavine. Cette vitamine hydrosoluble, également appelée lactoflavine, est le précurseur essentiel de deux coenzymes (FMN et FAD) nécessaires à diverses réactions cellulaires.

    Il existe également de bonnes concentrations de rétinol ou de vit. A (liposoluble), impliqué dans la différenciation cellulaire et le maintien de la fonction visuelle et du système immunitaire

  4. Le yogourt, même s'il s'agit d'un aliment qui fournit de bonnes doses de cholestérol et une prévalence d'acides gras saturés, est également produit à partir de lait partiellement écrémé ou écrémé. Cela améliore considérablement sa pertinence diététique, car: il n'affecte pas le potentiel athérogène global et contribue à modérer l'apport énergétique total du régime (un aspect à ne pas sous-estimer dans les calories pour le traitement de l'obésité)
  5. Le yogourt est un aliment "vivant", car il est fermenté par des souches bactériennes communément appelées "lactobacilles". Ces micro-organismes, outre qu'ils réduisent le contenu en lactose lors de la production d'acide lactique, favorisent une sorte de pré-digestion (hydrolyse) des protéines; ces deux caractéristiques (encore plus dans les produits écrémés) favorisent considérablement le coefficient de digestibilité. De plus, il semble que ce type de bactéries soit responsable de l’amélioration de la composition de la flore bactérienne intestinale. Pour être honnête, avec la réduction du pH gastrique (nécessaire à la digestion des protéines), une grande partie de ces microorganismes "probiotiques" est détruite et on ne sait pas encore comment le yaourt traditionnel peut affecter la "santé intestinale".
  6. Le yogourt est riche en eau, un élément décisif dans le maintien de l'hydratation du corps. Pour la plupart, cette fonctionnalité peut sembler superflue; en réalité, dans le cadre de certains régimes alimentaires déséquilibrés et caractérisés par le manque d'aliments végétaux frais, le yogourt contribue à réduire le risque de déshydratation

Pourquoi est-ce mauvais?

Après une brève introduction sur la mauvaise adéquation du régime à base de yaourt avec la nutrition humaine, voyons plus en détail comment il devrait être structuré et pourquoi il est déconseillé de le faire.

Le régime de yaourt dure 5 jours et "devrait" faciliter la réduction du poids corporel (par exemple, jusqu’à 3 kg en 7 jours). En réalité, comme il est facilement déductible, il ne s’agit pas d’une perte de poids réelle et il est probable qu’une bonne partie de la perte de poids est constituée de fluides corporels; dans ce cas, il est fortement déconseillé, en particulier pour les personnes souffrant d'hypotension artérielle!

Le régime au yogourt comprend 2 jours modèles, dont le premier répété une fois et le second 4 fois. En bref (extrait du texte: " Antologia delle Diete "):

Jour 1:

  • Dès votre réveil: un verre d'eau tiède
  • Petit déjeuner: thé sans sucre, 300g de yogourt faible en gras
  • Déjeuner: bouillon de légumes, 300g de yogourt faible en gras
  • Au milieu de l'après-midi: 300 g de yogourt faible en gras, thé sans sucre, 1 fruit
  • Dîner: soupe aux légumes, 300g de yogourt faible en gras
  • Avant de se coucher: camomille sans sucre, 3 pruneaux

Jour 2:

  • Dès votre réveil: un verre d'eau naturelle
  • Petit déjeuner: thé amer, 300g de yaourt maigre avec 2 cuillères à soupe de céréales
  • Déjeuner: bouillon de légumes, 300g de yogourt faible en gras, 1 fruit
  • Au milieu de l'après-midi: 300 g de yogourt faible en gras, thé sans sucre, 1 fruit
  • Dîner: 200g de poisson au four, salade verte avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, jus sans sucre, 1 sandwich complet
  • Avant de se coucher: camomille sans sucre, 3 pruneaux.

Il est clair qu'il s'agit d'un régime déséquilibré. Il ne fournit pas des quantités suffisantes de glucides, de lipides, de nombreux sels minéraux (tels que le fer) et de vitamines (telles que les vitamines E, K, etc.). Compte tenu de l'apport énergétique misérable, cela peut sérieusement compromettre la santé d'une personne qui pratique un sport. de plus, il est encore plus risqué pour les femmes enceintes et les infirmières. Une carence en fer, en acide folique et en cobalamine favorise (ou aggrave) le risque d'anémie et (en cas de prolongation), pendant la grossesse, l'alimentation à base de yaourt peut entraîner un ralentissement du développement nerveux du fœtus.

Je conclus en conseillant à tous de pratiquer le régime au yaourt; dans le même temps, j'invite les lecteurs à insister sur les propriétés nutritionnelles des aliments qui, consommés à l'état naturel et partiellement (ou totalement) écrémés, sont largement utilisés à la fois dans la formulation du petit-déjeuner et dans le choix des en-cas du matin et de l'après-midi. La ration quotidienne de yaourt, si elle n’est pas associée à d’éventuelles portions de lait, peut atteindre 250 à 450 g par jour (selon le cas).