lait et dérivés

Calories de yaourt

Choisissez un yaourt moins calorique

Le yogourt est l’un des produits alimentaires les plus importants de notre alimentation; En particulier, certaines de ses caractéristiques nutritionnelles, telles qu'une digestibilité élevée, une teneur élevée en calcium et l'apport équilibré de divers macronutriments.

La faible teneur en calories contribue à en faire un aliment fondamental même dans les régimes amaigrissants. Cependant, parler de yaourt et de calories revient un peu à discuter, en généralisant, des voitures et de la consommation de carburant. En fait, sur le marché, il existe de nombreux types de yaourts spécialement conçus pour diversifier l'offre et les rendre plus attrayants pour les consommateurs; pour cette raison, les calories varient considérablement d'un produit à l'autre. Malheureusement, l'acheteur moyen accorde beaucoup plus d'attention au goût et à la présentation du yaourt qu'à sa valeur nutritionnelle réelle.

Calories et qualité du yaourt

Les calories des yaourts blancs varient en fonction du type de lait utilisé et de la quantité de sucre ajouté. Selon la loi, les produits préparés avec du lait entier doivent avoir une teneur en lipides de 3% ou plus; ce sont généralement des aliments équilibrés, avec un apport calorique moyen faible. A préférer à ceux crémeux et sans sucres ajoutés, soit parce que la densité énergétique est beaucoup plus faible, et que le pouvoir rassasiant augmente avec la consistance (pour cette raison, les yaourts à boire ont un très faible indice de satiété).

La teneur élevée en sucre rend le yaourt trop énergique, appétissant (conduit à consommer plus de quantités) et sainement découragé.

Selon la loi, dans les yaourts maigres, la teneur en lipides doit être égale ou inférieure au point de pourcentage; pour cela, ils sont préparés avec du lait partiellement ou entièrement écrémé. Comparés à l'ensemble, les yogourts maigres ont une valeur calorique inférieure (environ 50% de moins), sont moins équilibrés sur le plan nutritionnel et ont un pouvoir moins rassasiant.

Les yaourts blancs sans sucre ni autres édulcorants ont un goût amer, désagréable pour la plupart des gens et en particulier pour les enfants. Ces derniers sont souvent orientés vers la consommation de produits à base de fruits, presque comme s’ils étaient un choix sain. Malheureusement, ces produits ont la grande limite d'être riches en sucres et pauvres en fruits; Pensez qu’en moyenne, dans un pot de 125 grammes, on ne trouve qu’entre 10 et 20 grammes, quand une pomme ou une pêche de taille moyenne pèse au moins 200 grammes. Il est donc préférable de choisir un yogourt blanc entier non sucré plutôt qu'un yaourt aux fruits faible en gras et enrichi de sucre. Si vous ne pouvez pas tolérer le goût amer de produits "naturels", vous pouvez consommer du yogourt édulcorant avec des édulcorants artificiels (presque sans calories) ou les accompagner d'un fruit mûr (comme une fraise ou une banane).

YOGOURT (valeurs moyennes pour 100g de nourriture) caloriesprotéineGrassiLes hydrates de carbone
kcalggg
YOGOURT ENTIER (naturel) 663.83.94.3
YOGOURT P. SCREMATO (naturel) 433.41.73.8
YOGOURT MAGRO (naturel) 363.30, 94.0
YOGOURT AUX FRUITS 1103.33.714.9
YOGOURT À BOIRE AUX FRUITS 812, 50, 915.8

En matière de yaourt, les calories ne sont pas le seul paramètre important pour évaluer la qualité du produit. L'utilisation de lait frais de haute qualité et l'ajout de fibres, de prébiotiques et de bactéries lactiques à action probiotique sont autant de facteurs qui améliorent les vertus de l'aliment. Au contraire, l'utilisation d'édulcorants, de colorants, de conservateurs et d'arômes artificiels réduit considérablement la qualité du yaourt . Enfin, il est bon de consommer le produit lorsque la date de péremption est encore éloignée, car avec le temps, la quantité de cultures lactiques vivantes diminue.

Gâteau froid au yogourt et aux pêches

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