La cellule végétale présente certaines particularités qui permettent de la distinguer de l'animal; ceux-ci incluent des structures très spécifiques, telles que la paroi cellulaire, les vacuoles et les plastides.
Paroi cellulaire
La paroi de la cellule constitue l'enveloppe extérieure de la cellule et représente une sorte d'enveloppe rigide essentiellement constituée de cellulose; sa force particulière protège et soutient la cellule végétale, mais sa perméabilité réduite empêche son échange avec d'autres cellules. À cet inconvénient, ils remédient aux minuscules trous, appelés plasmodesmes, qui traversent le mur et la membrane sous-jacente, mettant leurs citpolas en communication.
En général, l'aspect et la composition des parois des cellules végétales sont très variables, ce qui répond aux besoins fonctionnels du tissu qui les héberge (par exemple, la cutine s'oppose à une transpiration excessive et est donc abondante à la surface externe des pièces épigée de plantes qui vivent dans des environnements particulièrement arides).
vacuoles
Très souvent, dans la cellule végétale, on trouve une grande vacuole, c'est-à-dire une vésicule liée par une membrane semblable à la membrane cellulaire (appelée tonoplaste ), contenant de l'eau et des substances que le cytoplasme contient en excès (anthocyanes, flavonoïdes, alcaloïdes, tanins, huiles essentielles, inuline, acides organiques, etc. en relation avec le type de cellule). Les vacuoles agissent donc comme un dépôt de substances de réserve et de déchets et jouent un rôle important dans la préservation de l'équilibre osmotique entre la cellule et l'environnement extérieur; petits et nombreux quand ils sont jeunes, ils grandissent en vieillissant en vieillissant.
Plastides et Chloroplastes
Dans le cytoplasme de la cellule végétale, outre les organites caractéristiques de cet animal (mitochondries, noyau, réticulum endoplasmique, ribosomes, appareil de Golgi, etc.), on trouve des organites de nombre et de taille variables, appelés plastides . À l'intérieur se trouvent des pigments particuliers, à savoir des substances colorées telles que les caroténoïdes et la chlorophylle; les premiers ont une couleur allant du jaune au rouge, tandis que les tons émeraude de la chlorophylle donnent à de nombreux légumes la couleur verte typique.
La présence de chlorophylle dans certains plastides, appelés pour cette raison chloroplastes, donne à la cellule végétale la capacité d’exploiter la photosynthèse de la chlorophylle, c’est-à-dire la synthèse autonome des substances organiques dont elle a besoin; à cette fin, il utilise l'énergie lumineuse du soleil et des composés inorganiques absorbés par l'atmosphère (dioxyde de carbone) et le sol (eau et sels minéraux). Dans l'ensemble, la série d'étapes biochimiques qui régissent la photosynthèse de la chlorophylle peut être résumée dans la réaction classique:
12H 2 O (eau) + 6 CO 2 (dioxyde de carbone) → C 6 H 12 O 6 (glucose) + 6 O 2 (oxygène) + 6H 2 0 (eau)
Si les mitochondries sont assimilables à des "usines énergétiques" chargées de la démolition des éléments nutritifs, les chloroplastes de la cellule végétale sont similaires aux "usines" désignées pour fabriquer les mêmes substances. Les mitochondries et les chloroplastes sont les seules structures cellulaires dotées de leur propre ADN, capables de se répliquer de manière autonome et de transmettre de génération en génération à travers les gamètes femelles.
Les chloroplastes sont délimités par une double membrane dont la partie interne se replie en un système complexe de membranes aplaties et interconnectées, appelées tylacoïdes, immergées dans une substance amorphe, le stroma, où se trouvent les enzymes du cycle de Calvin (phase sombre). de la photosynthèse).
En plus des chloroplastes, on trouve également dans la cellule végétale des plastides riches en pigments jaune-rouge (appelés chromoplastes ) et d'autres contenant des substances de réserve ( leucoplastes, plus particulièrement les amyloplastes s'ils sont des auxiliaires de l'accumulation d'amidon).
