généralité
Selon la première loi en vigueur (n ° 327 du 29 mars 1951), les aliments diététiques pourraient être définis:
"les produits auxquels des propriétés diététiques particulières et / ou définitives ont été conférées, par transformation ou par adjonction de substances particulières".
Ensuite, le décret législatif (DL) n ° 111 du 27 janvier 1992, conformément à la directive 89/398 de la CEE, a modifié la formulation en précisant plus précisément que:
"Par aliments diététiques, nous entendons tous les produits dotés de propriétés diététiques et destinés à un régime alimentaire spécifique pour les personnes souffrant en particulier de conditions physiologiques ou pathologiques".
En fin de compte, la législation ULTIMA spécifie que le produit doit être SPÉCIFIQUE pour ses besoins nutritionnels.
- des personnes avec DIFFICULTÉ en absorption ou avec METABOLISMO PERTURBATO
- de personnes dans des conditions physiques particulières
- des LACTANTS ou des ENFANTS dans la petite enfance.
Synonymes d'aliments diététiques
Les aliments diététiques sont aussi appelés:
- Aliments pour une nutrition particulière - DL 111/92
- Régime alimentaire - DL 111/92
- Suppléments aux régimes - DL 77/93.
NB La législation de 1992 EXCLUT des produits diététiques TOUS ces aliments UNIQUEMENT AJOUTÉS OU RÉINTÉGRÉS dans les vitamines, les minéraux, les fibres ... sauf ceux qui DÉMONTRENT pour être utiles à la réalisation d'un objectif DIÉTÉTIQUE spécifique.
En résumé ...
Les aliments diététiques respectent et poursuivent les caractéristiques générales suivantes:
- Se démarquer de la nourriture pour une utilisation actuelle
- Se préparer à un objectif nutritionnel
- Être commercialisé en indiquant cet objectif
De plus, les aliments diététiques répondent aux besoins nutritionnels de certaines catégories particulières de personnes:
- qui ont de la difficulté à absorber ou à perturber le métabolisme
- qui sont en particulier des conditions physiologiques pour lesquelles ils peuvent TRAVER AVANTAGE dès la prise en charge de tels produits
- Nourrissons ou enfants de la petite enfance EN BONNE SANTÉ (DL 27 novembre 1992, article 1, paragraphes 1 et 2).
Dispositions spéciales du ministère
Parmi les aliments diététiques, il existe certains produits PARTICULIERS (également appelés A USAGES PARTICULIERS) qui nécessitent la formulation et l’application de certains décrets ministériels; en détail:
- Formules pour les nourrissons
- Formules de suivi et autres formules de sevrage
- Autres aliments pour la petite enfance
- Aliments à valeur énergétique basse (ou réduite) destinés au contrôle du poids
- Aliments destinés à des fins médicales spéciales
- Aliments à faible teneur en sodium, y compris les sels diététiques, iposés et asodiques
- Aliments sans gluten
- Aliments adaptés à un effort musculaire intense, en particulier pour les athlètes
- Aliments destinés aux personnes souffrant de troubles du métabolisme du glucose (diabète) - DL du 27 novembre 1992, art. 8 et article 9, paragraphe 1.
Aliments diététiques à usage spécial
- Produits sans gluten: convient à toutes les personnes souffrant d'intolérance au gluten (appelée maladie coeliaque).
- Produits hypoprotéiques ou aprotiques: indiqués dans les pathologies où une consommation réduite de protéines (certaines maladies du rein) est requise.
- Produits à haute teneur en protéines: indiqués pour les maladies nécessitant un apport élevé en protéines (autres maladies ou autres stades pathologiques de la fonction rénale).
- Produits pour régimes hypododiques: indiqués dans les régimes pauvres en sodium (utiles pour contrôler l'hypertension).
- Produits sans disaccharides: indiqués en cas d'intolérance à ces sucres (par exemple, lait délactosato, utile en cas d'intolérance au lactose ou au saccharose).
- Huiles à chaîne moyenne (MCT): huiles contenant des triglycérides à chaîne moyenne et particulièrement indiquées dans certaines pathologies gastro-entériques (telles que les pancréopathies).
- Huiles alimentaires: huiles contenant généralement des vitamines liposolubles (A, D, E, K); NB Ils ne sont pas moins caloriques que la normale.
- Fibres alimentaires: généralement constituées de 15-30% de cellulose et des polysaccharides non cellulosiques restants; indiqué pour la régularisation de la motilité intestinale et dans le choix de la flore bactérienne physiologique.
- Substituts hypocaloriques de substitution: préparés en poudre qui, en général, contient environ 80% de protéines ainsi que des vitamines, des sels minéraux et de faibles quantités de glucides et de lipides; NB. Ils ne garantissent PAS un équilibre nutritionnel adéquat.
