inuline

généralité

L'inuline est l'oligosaccharide de réserve typique des Asteraceae (Composites).

C'est essentiellement une fibre soluble, composée de longues chaînes de fructose.

Bien que, comme toutes les fibres, elle soit indigeste pour l'homme, l'inuline présente des caractéristiques nutraceutiques très intéressantes.

Rhizomes de topinambour, une des sources d'inuline les plus généreuses

Grâce à sa capacité à favoriser la digestion et à réguler la fonction intestinale, il est un ingrédient typique de nombreux compléments alimentaires.

L’aspect le plus intéressant de cette fibre concerne sa capacité à augmenter le pourcentage de bifidobactéries dans la flore microbienne intestinale, tout en diminuant la densité de bactéries nuisibles.

L'inuline est extraite principalement de la racine de chicorée, mais également de la truffe blanche et du tubercule de dahlia. Il appartient à la classe des prébiotiques, composants alimentaires non digestibles qui stimulent la prolifération de nombreuses bactéries bénéfiques dans le côlon.

En particulier, l'inuline est utilisée comme source nutritive par les "bonnes" bactéries, qui se reproduisent en neutralisant les agents pathogènes à bien des égards.

De nombreux suppléments probiotiques sont enrichis d'inuline pour améliorer précisément la survie des ferments lactiques et fournir un substrat spécifique à la flore bactérienne intestinale.

À partir de l'hydrolyse enzymatique de l'insuline, nous obtenons les substances dites FOS (Fruit-Oligo-Saccharides), des substances prébiotiques ayant des caractéristiques et des activités similaires.

indications

Pourquoi l'inuline est-elle utilisée? C'est pour quoi?

L'inuline est actuellement utilisée dans le domaine de la nutrition en tant que prébiotique.

Le terme prébiotique désigne une substance, généralement d'origine végétale, capable, même sans être absorbée par l'intestin, de soutenir la vitalité et la fonctionnalité du microbiote (ainsi que des "bons" micro-organismes qui peuplent le système gastro-intestinal).

Inulin est actuellement attribué:

• Activités d'amélioration de l'alve, grâce à un effet de formation de masse;
• Activités prébiotiques;
• Améliorations de l'absorption intestinale de minéraux tels que le calcium et le magnésium;
• Activités métaboliques utiles pour réduire le risque d'hypercholestérolémie, d'hypertriglycéridémie et d'hyperglycémie;
• Activités de protection contre les pathologies tumorales, telles que le cancer du côlon;
• Activités de protection contre les microorganismes pathogènes.

Propriétés et efficacité

Quel est le bénéfice démontré par l'inuline au cours des études?

Malgré les nombreuses activités biologiques de l'insuline, la plupart des études à cet égard sont des preuves expérimentales.

Cependant, au cours des dernières années, sont apparus les premiers essais cliniques qui ont permis de mieux caractériser les effets biologiques et cliniques possibles de l'inuline sur la santé humaine.

Une grande partie des activités susmentionnées semblerait être due, plus que par l'effet mécanique, à l'activité métabolique de l'inuline.

Une fois ingérée, l'inuline parvient dans l'environnement intestinal sans être altérée, où elle est fermentée par la flore intestinale, en particulier par les bifidobactéries, ce qui entraîne la formation d'acides gras à chaîne courte, tels que l'acide acétique, le propionate et le butyrate.

Ces trois molécules exerceraient une grande partie des propriétés biologiques de l'inuline, exerçant une action directe principalement protectrice contre les entérocytes, ainsi qu'une action systémique énergétique et métabolique (une action inhibitrice contre l'HMG-CoA). réductase, enzyme impliquée dans la synthèse du cholestérol).

Doses et méthode d'utilisation

Comment utiliser l'inuline

L'apport quotidien d'inuline avec le régime varie entre 3 et 10 grammes.

Étant donné que cet oligosaccharide se trouve principalement dans les légumes, le régime végétarien en fournit suffisamment pour qu'il ne soit pas nécessaire de recourir à une supplémentation alimentaire.

Par contre, les personnes qui suivent un régime pauvre en fruits et légumes peuvent bénéficier de ses effets prébiotiques: elles doivent se remettre d’une antibiothérapie ou souffrir de troubles gastro-intestinaux (dans ce cas, il est bon d’en parler à votre médecin, car cas, pourrait avoir des effets opposés à ceux escomptés).

Les doses d'ingestion recommandées sont de l'ordre de 5 à 10 grammes d'inuline par jour, disponibles aujourd'hui sur le marché sous forme de poudre, de comprimés ou d'aliments fonctionnels.

Effets secondaires

Quand ne faut-il pas utiliser l'inuline?

L'utilisation d'insuline est contre-indiquée en cas d'hypersensibilité à la substance.

Interactions pharmacologiques

Quels médicaments ou aliments peuvent modifier l'effet de l'inuline?

Bien qu'aucune interaction médicamenteuse notable ne soit connue, il convient de noter que l'inuline peut améliorer l'absorption de minéraux tels que le calcium et le magnésium.

L'effet symbiotique sur les probiotiques est également rappelé.

Précautions d'emploi

Que devez-vous savoir avant de prendre l'inuline?

Les patients souffrant d'un syndrome du côlon irritable, d'un gonflement abdominal, d'une alvéolarité alternée et d'autres maladies liées à une altération de la sensibilité aux fibres doivent utiliser l'inuline avec une prudence particulière, afin d'éviter une aggravation des symptômes.

Approfondissement vidéo: Inuline et prébiotiques

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