additifs alimentaires

E221 - Sulfite de sodium

Le sulfite de sodium est le sel de sodium du dioxyde de soufre.

Il se présente à la température ambiante sous forme d'une poudre blanche instable formant du sulfate de sodium qui réagit avec l'oxygène. En présence d'acides, il est à l'origine de l'acide sulfurique.

Le sulfite de sodium est principalement utilisé comme agent de conservation, décolorant et oxydant.

Il peut être contenu dans le jaune d'œuf et dans les produits qui le contiennent, dans la bière, le pain, le caramel.

Cela pourrait réduire la teneur en vitamines des différents produits.

Les sulfates (où le dioxyde de soufre est réduit dans le foie) ne sont pas considérés comme nocifs pour la santé et sont excrétés dans l'urine.

DOSE ADI: 0, 7 mg par kg de poids corporel.

E200E201E202E203E210E211E212E213
E214-E2119E220E221E222E223E224E225E226
E227E228E230231E232E233E234E235
E236E237E238E239E240E242E249E250
E251E252E260E261E262E263E270E280
E284E285E290E296E297