L'hydratation est un élément fondamental de l'alimentation car elle doit correspondre aux pertes en eau d'un organisme composé de 50 à 75% d'eau.
La réhydratation hydro-saline est une habitude ESSENTIELLE, en particulier dans le sport, d’optimiser les performances et de maintenir la santé. En pratique sportive, en effet, les pertes d'eau considérables induites par la transpiration peuvent déterminer le début de l'hydratation de l'IPO, c'est-à-dire une réduction de l'eau corporelle dans tous les compartiments, en particulier dans le flux circulatoire; les complications relatives déterminent une série d’effets négatifs qui compromettent de manière décisive certains systèmes et / ou mécanismes physiologiques:
- Limitation de la capacité de dispersion de la chaleur
- Réduction de l'oxygénation des tissus
- Variation de la distribution d'électrolyte
- Variation des volumes intra et extracellulaires
Ces effets sont accompagnés de symptômes bien reconnaissables:
- Sete
- Sentiment de malaise et d'oppression
- nausée
- Irritabilité, vertiges, faiblesse et confusion mentale
L'hydratation de l'athlète doit être effectuée avant, pendant et après la performance. en outre, il doit répondre à diverses exigences pour améliorer l'absorption d'eau:
- La concentration (osmolarité) de la boisson doit être légèrement IPOtonique
- Il doit contenir les sels minéraux les plus sujets à la dispersion, ou du potassium et du magnésium (sodium uniquement en cas de transpiration extraordinaire)
- Il doit contenir un faible pourcentage (5-7%) de glucides, éléments indispensables (ainsi que des minéraux mentionnés ci-dessus) à l'absorption rapide et efficace de l'eau et à l'optimisation des réserves d'énergie.
- Il doit être compris entre 6 et 10 ° C.
Dans certains cas (par ignorance, par négligence ou par des causes indépendantes de l'athlète), les pertes d'eau augmentent dangereusement. Voyons quels risques courez-vous en ignorant la transpiration excessive provoquée par un exercice physique intense et prolongé.
| % De pertes de liquides | effets |
| 2% | soif accrue, le sens de "l'oppression" apparaît et l'appétit diminue. |
| 3% | augmentation de la concentration sanguine et diminution de la miction. |
| 4-5% | augmentation de la perception de l'effort; apparition de taches cutanées, somnolence, apathie et nausée. La concentration et la stabilité émotionnelle diminuent. |
| 6% | augmentation du rythme cardiaque et du taux de respiration; altération de la capacité de thermorégulation. |
| 8% | apparition de vertige, difficulté au travail et à la parole, confusion mentale; réduction significative de la force et ensuite de l'équilibre. |
| 10% | apparition de spasmes musculaires, de crampes et de délire. |
| 11% | Hémoconcentration marquée et réduction du volume sanguin; insuffisance rénale, insuffisance cardiocirculatoire, collapsus cardiovasculaire et COMA probable. |
| > 11% | coma et probable mort |
Évidemment, atteindre une déshydratation égale ou supérieure à 10% représente un comportement presque toujours contraint par des conditions climatiques extrêmes ... par exemple, les "100 km du Sahara"; Cependant, même dans des situations moins exigeantes, il est possible d’atteindre des niveaux très restrictifs d’hydratation en IPO. C'est le cas des longues compétitions ... peut-être associées à des comportements alimentaires peu intelligents; Quelques exemples sont:
- abus d'alcool (le plus souvent consommé au dîner du jour précédent);
- l'intégration massive des nerfs (en particulier la caféine)
- l'utilisation de diurétiques.
Pour aggraver la situation peut rivaliser:
- la faible stimulation de la soif (typique des personnes âgées);
- l'utilisation de vêtements inappropriés (typique des débutants, convaincus à tort que le port d'un imperméable ou d'une combinaison amincissante les aidera à perdre du poids);
- l'utilisation de certains médicaments (diurétiques, antihistaminiques, antihypertenseurs);
- conditions physiques particulières (dysenterie, vomissements, diabète, etc.).
