nutrition et santé

Vitamine C contre le froid

Vitamine c

La vitamine C, ou plus exactement l'acide ascorbique, est une molécule hydrosoluble qui remplit de nombreuses fonctions essentielles: parmi celles-ci, il semble que la capacité de prévenir et de réduire les symptômes du rhume ait été reconnue; l'argument est cependant encore controversé.

La vitamine C est un cofacteur enzymatique de l'hydroxylation et permet la formation de collagène, d'adrénaline et de composés aromatiques dans le foie.

La vitamine C est un puissant antioxydant qui intervient dans la défense cellulaire contre les radicaux libres, favorise la réduction de l'acide folique ainsi que la conversion du fer ferreux (Fe ++) en fer ferrique (Fe +++). Mais ce n'est pas fini ...

Prévention du froid

Depuis environ 50 ans, la communauté scientifique s'est divisée en deux pour évaluer l'utilité clinique de la vitamine C dans le traitement et la prévention du rhume. En résumant brièvement les découvertes les plus significatives, il est possible de définir que:

  • La vitamine C est une molécule essentielle à l'homéostasie des leucocytes. Par conséquent, sa carence affecterait considérablement les défenses immunitaires, qui seraient moins stimulées et moins actives.
  • de certains essais, il est apparu que les administrations pharmacologiques de vitamine C pouvaient combattre les symptômes du rhume (L. Pauling, 1970) et également prévenir leur apparition (H. Hemilia, 1994-1995-1997).
  • En administrant 1 à 4 g / jour (environ 200 à 800% de la ration recommandée), il devrait être possible de réduire les symptômes du rhume de 23% et d'éviter leur apparition dans 30% des cas (surtout chez les sujets caractérisés par un fort stress oxydatif).

De plus, il est important de préciser que (citation du LARN):

À des doses élevées de vitamine C, telles que celles prises à des fins pharmacologiques (10 g ou plus par jour), des troubles gastro-intestinaux ont été constatés, mais ils semblent davantage dus à l'acidité qu'à la vitamine C elle-même, les tampons ne donnent pas le même effet. D'autres effets ont également été rapportés, tels qu'une augmentation de l'excrétion urinaire d'oxalates et la formation de calculs rénaux. Cependant, il semble que des doses allant jusqu'à 10 g / jour puissent être considérées comme sûres (Flodin, 1988).

Cependant, l’utilisation de la vitamine C contre le rhume fait encore l’objet de nombreuses discussions. Par conséquent, jusqu’à ce qu’un compromis soit trouvé entre le traitement et la dose maximale recommandée, s’il s’agit d’un abus fortement dispersif ou intégratif dans la lutte contre les symptômes et la prévention. du rhume

Bibbliografia:

  • Niveaux de l'apport nutritionnel recommandé pour la population italienne (LARN) - Société italienne de nutrition humaine (SINU)
  • L. Pauling - Vitamine C et rhume - 1970
  • Harri Hemila 1994; Harri Hemila 1995; Harri Hemila 1997
  • NW Flodin - Pharmacologie des micronutriments - (1988) Wiley, New York
  • Robert Cathcart - Vitamine C, conforme à la tolérance de l'intestin, à l'anascorbémie et au scorbut induit aigu - Orthomed, 1994
  • S. Hokama, C. Toma, M. Jahana, M. Iwanaga, M. Morozumi, T. Hatano, Y. Ogawa (hiver 2000). Conversion d'ascorbate en oxalate en milieu alcalin et culture de Proteus mirabilis - PMID 11156698
  • LK. Massey, M. Liebman, SA. Kynast-Gales (juillet 2005) - L'ascorbate augmente le risque d'oxalurie humaine et de calculs rénaux - J Nutr 123 (7): 1673. PMID 15987848
  • Prévenir et soigner le rhume avec des remèdes naturels - R. Sahelian, V. Dolby Toews - nouveau - chap.3 - pag 21:32.