E554 - E556 - Silicate d'aluminium et de sodium

E554 SILICATE D'ALUMINIUM ET DE SODIUM

Le silicate d'aluminium et de sodium est un composé produit chimiquement avec une fonction anti-agglomérante, excipient et support pour les arômes et les colorants.

Il peut être contenu dans différents produits alimentaires.

À l'heure actuelle, il existe des thèses contradictoires sur les effets que cet additif peut avoir sur la santé humaine: certains chercheurs déconseillent son ingestion, en particulier aux femmes enceintes, en cas de problème pouvant survenir au placenta en raison de la quantité d'aluminium contenue dans le placenta. l'additif; D'autres chercheurs, cependant, considèrent que cet additif pour la santé humaine est inoffensif car il n'est pas absorbé par l'organisme.

Par conséquent, étant donné les hypothèses contrastées, une consommation fréquente n'est pas recommandée (surtout si vous appartenez à l'une des catégories de risque).

DOSE ADI: 1, 0 mg par kg de poids corporel →

NOTE DE L'EFSA 2008

• Compte tenu de la tendance de l’aluminium à s’accumuler dans le corps à la suite d’une exposition alimentaire, le groupe scientifique AFC a jugé plus approprié d’établir une dose journalière tolérable (TWI) pour l’aluminium au lieu d’une dose journalière tolérable (TDI). . Sur la base de l'ensemble des indications issues des études ci-dessus, le groupe scientifique a défini un indice de probabilité de 1 mg d'aluminium / kg pc / semaine.

E555 SILICATE D'ALUMINIUM ET POTASSIUM → voir E554

E556 SILICATE D'ALUMINIUM ET DE CALCIUM → voir E554