Anorexie mentale
L'anorexie mentale est un trouble de l'alimentation caractérisé par: un poids insuffisant, la peur de grossir, un fort désir de perdre du poids et une restriction alimentaire.
Les causes en sont inconnues et il est supposé que le mécanisme pathologique affecte la sphère socioculturelle et psychologique; Les comorbidités psychiatriques telles que l'anxiété, la dépression et le syndrome obsessionnel-compulsif ne sont pas rares.
Les complications organiques liées à l'anorexie mentale peuvent inclure: malnutrition sévère et insuffisance pondérale (toujours <18, 5 IMC), aménorrhée, ostéoporose, infertilité et lésions cardiaques.
Le traitement de l'anorexie mentale est très complexe et implique l'intervention multidisciplinaire de: psychiatres, psychologues, internistes et diététiciens.
Implications alimentaires
Le régime alimentaire pour l'anorexie mentale ne vise PAS à guérir du trouble mental, mais il reste un aspect nécessaire à la survie du sujet. En particulier, l'alimentation joue un rôle essentiel tel que:
- Soutien de l'organisme: évite l'apparition de complications métaboliques.
- Education alimentaire: aide le patient à rétablir une relation saine avec la nourriture
Cependant, il convient de rappeler que l'observance alimentaire dans les troubles de l'alimentation est très faible, en particulier dans l'anorexie mentale.
En fait, les anorexiques sont convaincus qu'ils peuvent mieux vivre en excluant les aliments de leur existence et qu'ils ne réalisent pas les conséquences d'un comportement similaire.
L'anorexique a tendance à empêcher toute tentative externe (médecins, famille et amis) d'augmenter la quantité de nourriture dans son alimentation, s'isolant parfois lors des repas ou en cachant des aliments.
C'est pourquoi l'aspect nutritionnel doit être pris en charge en détail; les sources de nourriture d'un anorexique sont très peu nombreuses, il est donc important qu'elles contiennent autant d'éléments nutritifs que possible.
Le régime alimentaire pour l'anorexie se caractérise toujours par un MAI simple, non transformé, presque toujours caché et "indésirable".
Caractéristiques de l'alimentation
ATTENTION! L'anorexie mentale n'est PAS une affection pouvant être traitée indépendamment; Il est recommandé de consulter des spécialistes du traitement du DCA, en s’appuyant sur des installations spécialisées (si nécessaire).
Le régime alimentaire de l'anorexie mentale doit posséder certaines caractéristiques fondamentales qui affectent la sphère nutritionnelle, biologique, psychopédagogique et comportementale.
Le tableau ci-dessous résume certains des points cardinaux du régime alimentaire du sujet anorexique.
| CARACTERISTIQUES NUTRITIONNELLES | CARACTÉRISTIQUES ÉDUCATIVES |
Apport calorique aussi proche que possible de la normale, sans trop de prétentions! Le régime alimentaire pour l'anorexie doit s'opposer à un refus total de manger, raison pour laquelle, parfois, une seule cuillerée de soupe supplémentaire est une grande réussite. | Essayez de prendre vos repas ensemble . La convivialité est un facteur de prévention de l'anorexie mentale. En outre, l'anorexique ne peut pas cacher la nourriture ni provoquer de vomissements spontanés. C'est une correction très difficile à mettre en œuvre car, souvent, le sujet ressent une forte honte ou craint de manger devant les autres. |
Fractionnement des repas en très petites portions et digestibles . L'estomac de l'anorexique est souvent de taille et de fonction réduites. À condition que le sujet accepte de manger, il serait utile qu'il ne ressente pas de sensations négatives de plénitude gastrique ou de difficultés digestives. Il est nécessaire que les aliments soient cuits de manière naturelle (bouillie, cuite à la vapeur, etc.) et avec peu de graisses ajoutées. Les aliments sous forme liquide (semoule, purée de légumes, etc.) sont utiles. | Attitude non agressive . Le repas doit être proposé avec délicatesse, sans imposition pouvant entraîner un refus immédiat. En revanche, les anorexiques ont souvent un tempérament difficile à gérer. L'expérience des techniciens de la santé entre en jeu ici. |
Richesse en nutriments essentiels . Bien que pauvre, le régime alimentaire contre l'anorexie doit être aussi riche que possible en nutriments essentiels. Ceux-ci incluent des vitamines, des sels minéraux, des acides aminés et des acides gras. | Insertion progressive des aliments . Au début, il est souvent plus rentable de laisser l’anorexique choisir les aliments à manger. Il est conseillé de commencer par les aliments souhaités ou "permis" de leur régime alimentaire et d'établir ensemble ce qu'il faut ajouter à l'avenir. |
Variété Alterner les aliments et essayer de choisir au moins un aliment pour chaque groupe fondamental est un aspect qui, à long terme, favorise la couverture des divers besoins nutritionnels. | Personnalisation . Le régime alimentaire pour l'anorexie mentale doit être personnalisé à 100%. Chaque cas est en soi, raison pour laquelle il n’existe pas de directives très spécifiques. |
Dans la mesure du possible, le régime alimentaire de l'anorexie mentale doit inclure un plan de supplémentation alimentaire . Certains produits, tels que les acides aminés sous forme liquide, les sels et les vitamines (dans les soupes brothy, la semoule, etc.) peuvent être ajoutés aux aliments. | |
