- Lavez-vous toujours les mains avant et après avoir touché des aliments crus. Utilisez des gants si vous avez des blessures ou des blessures aux mains.
- Avant de consommer, lavez les fruits et les légumes afin d’éliminer les microbes et les résidus de substances (tels que les pesticides), mais ne les lavez pas avant de les mettre au réfrigérateur, car l’augmentation de l’humidité favorise la croissance de moisissures et bactéries.
- Vérifiez la température du réfrigérateur: elle ne doit pas dépasser 4 ° C, sinon il y a un risque de formation de microbes pouvant causer des infections alimentaires.
- Vérifiez régulièrement l’état des aliments stockés dans le réfrigérateur.
- Ne pas acheter d’emballages brisés, bosselés ou gonflés, de produits aux couleurs modifiées ou gelés.
- Vérifiez toujours que les boissons n’ont pas été exposées au soleil ou à d’autres sources de chaleur.
- Nettoyez souvent au réfrigérateur avec une éponge propre et désinfectée ou humidifiée avec un peu de vinaigre.
- Vérifiez périodiquement la date de péremption des aliments, même ceux qui ne sont pas facilement périssables (tels que les pâtes, les céréales, les épices, etc.).
- Ne laissez pas les aliments à la température ambiante après la cuisson.
- Mettez tout dans le réfrigérateur, même les conserves et faites attention aux aliments en huile sont toujours recouverts d'huile.
- Toujours séparer les aliments cuits des aliments crus.
- Protégez les aliments partiellement ou cuits avec un emballage transparent ou placez-les dans un récipient hermétique pour éviter toute contamination.
- Ne congelez jamais un produit décongelé. Cette règle est également valable pour certains types de pain et peut être achetée au supermarché: il s’agit souvent d’une pâte précuite préalablement congelée puis chauffée dans le magasin.
