L'huile d'argan est considérée comme un aliment phytothérapeutique.
Pendant plus de huit siècles, le peuple marocain et les explorateurs qui ont pu le voir comparent l'huile d'argan à une véritable "drogue universelle"; néanmoins, le produit en question ne méritait pas une grande attention de la part de la communauté scientifique mondiale.
Traditionnellement, l'huile d'argan est bien connue pour ses propriétés cardioprotectrices et est également utilisée dans le traitement des infections de la peau.
Il est principalement composé de triglycérides, qui contiennent à leur tour des acides gras monoinsaturés (jusqu'à 80%) et saturés (jusqu'à 20%).
En tant qu'éléments quantitativement secondaires (mais toujours d'une grande importance nutritionnelle), nous observons: les polyphénols, les tocophérols, les stérols, le squalène et les alcools triterpéniques.
Avec les acides gras monoinsaturés, il est émis l'hypothèse que ces derniers pourraient être responsables des nombreux effets bénéfiques de l'huile d'argan.
Une revue de 2010 intitulée " Potentiel thérapeutique de l'huile d'argan: une revue " donne un aperçu des caractéristiques pharmacologiques "relativement connues" de l'huile d'argan. Cependant, les conclusions sont plutôt décevantes. En résumé:
"L’huile d’argan est vraisemblablement dotée des potentialités suivantes: antiproliférative (empêche la multiplication des cellules tumorales), antidiabétique et protectrice des événements cardiovasculaires.
Ces caractéristiques ont été évaluées sur une période de 5 ans dans le but de mener des études phytochimiques qui ont isolé les composés pharmacologiquement actifs.
Les résultats ont montré que le manque de données cliniques constitue une grave lacune dans la connaissance de l'huile d'argan et de son potentiel. Il est donc difficile de corréler les activités pharmacologiques ci-dessus à une pertinence clinique potentielle.
