nutrition

iode

Fonctions dans le corps

Notre corps utilise l'iode pour la synthèse des hormones thyroïdiennes, des messagers biologiques très importants pour la régulation du métabolisme du corps. Selon les dernières recherches, l'iode aurait également une activité antioxydante très importante, mais d'autres études sont nécessaires pour comprendre exactement son mécanisme d'action.

Selon ces récentes acquisitions, l'iode pourrait protéger le corps des dommages causés par l'hypercholestérolémie et de nombreuses maladies cardiovasculaires (athérosclérose et hypertension).

L'iode dans les aliments

Approfondir: les aliments riches en iode

L'iode se trouve principalement dans le poisson, un aliment précieux qui n'est souvent pas suffisamment consommé. Les algues telles que le fucus ou la laminaire, présentes dans de nombreux produits amincissants dans le but d’accélérer le métabolisme, constituent une autre source importante d’iode.

Les légumes ne peuvent contenir une bonne quantité d'iode que s'ils ont été cultivés dans des sols riches en ce minéral.

Carence en iode

Approfondir: la carence en iode

Une carence en iode diminue la fonction thyroïdienne et peut provoquer un crétinisme, un retard de croissance (chez le fœtus et les enfants) et un goitre (chez l'adulte). Une déficience en iode à l'âge adulte est également responsable de symptômes tels que l'apathie, la fatigue chronique et la calvitie prématurée.

exigence

Depuis que le sel iodé a été introduit pour les personnes en bonne santé, il n’est plus nécessaire d’utiliser des suppléments spécifiques.

Pour les sujets strictement végétariens ou ceux qui ne consomment pas de poisson et évitent de saler les plats, un supplément de 200 µg d'iode par jour est recommandé.

Les doses recommandées par la femme sont de 150 µg et, pour la femme, de 200 µg pendant la lactation et de 175 µg pendant la grossesse.

Dans notre corps, l'iode est concentré au niveau de la glande thyroïde et, grâce à ces réserves, nous pouvons vivre plusieurs semaines sans prendre d'iode et sans présenter de symptômes cliniques de carence.