Algues brunes: définition
L'épithète communément attribuée aux Phaeophyceae, les algues brunes, est due à la couleur noir-brunâtre conférée par les pigments qui les composent: ces substances colorées, appelées fucoxanthine et feocroma, camouflent parfaitement la couleur verte de la chlorophylle, qui tend à noircir.
Description botanique
Les 1500 espèces, réparties en 250 genres, se différencient toutes du point de vue morphologique: en effet, dans le corps de la plante (appelé tallo), une racine, un axe et les feuilles sont parfaitement distingués. Dans le monde des algues, plus que la racine, on parle de rhizoïde, capable de maintenir les algues fixées au substrat; l'axe est appelé cauloïde, tandis que les feuilles - ramifiées, étendues et plutôt grandes - sont appelées phylloïdes .
Les algues brunes peuvent être composées de deux types de thalles: l'apoplastique, qui représente le thalle le plus simplifié, et l'hypoplastique, beaucoup plus complexe (les divisions cellulaires se produisent dans toutes les directions de l'espace). Les chloroplastes sont constitués de membranes photosynthétiques, subdivisées à leur tour en lamelles et tylacoïdes; la membrane est constituée intérieurement de cellulose et extérieurement d'acide alginique.
Selon la famille à laquelle elles appartiennent, les algues brunes ont un mode de reproduction différent.
Composition chimique
Les algues brunes, telles que les vertes et les rouges, contiennent également de la chlorophylle (précisément le type aec) et sont particulièrement riches en carotènes (notamment le bêta-carotène et les xanthophylles) et d’autres pigments accessoires (fucoxanthine). La composition chimique particulière des algues brunes permet de réaliser la photosynthèse même dans les profondeurs océaniques, des zones où le spectre solaire ne l'atteint pas complètement. Le cytoplasme cellulaire est composé d'un polysaccharide, appelé laminaran .
Les algues brunes produisent de grandes quantités de mucilage (par exemple des alginates), très utiles pour maintenir l'hydratation des algues.
Les algues brunes sont riches en hydrates de carbone et d'iode: en raison de leur grande quantité d'iode, les algues brunes sont largement exploitées depuis longtemps pour le traitement du goitre endémique (hypothyroïdie). Nous mentionnons en particulier l'algue Kalm, l'algue Kombu et l'algue Kelp: la richesse en iode est exploitée en phytothérapie pour stimuler la glande thyroïde.
Il convient de noter que les produits à base de plantes à base d’algues brunes (et d’algues riches en iode en général) doivent être utilisés avec une extrême prudence, même chez ceux qui souffrent d’hypothyroïdie: une surdose pourrait en fait provoquer une hyperthyroïdie, associée à des altérations de la humeur, tremblements, dysfonctionnement de la thyroïde, tachycardie et hypertension artérielle.
prêts
Comme mentionné dans le paragraphe précédent, la propriété la plus importante attribuable aux algues brunes est liée à la quantité importante d’iode qu’elles contiennent: à cet égard, les algues brunes sont largement utilisées par les industries à base de plantes et pharmaceutiques pour la production de hypothyroïdie et stimulants métaboliques en général (utilisation large dans les suppléments amincissants). En outre, les algues brunes semblent avoir des propriétés diurétiques douces, en plus d’être des décongestionnants des voies urinaires (usage interne).
Nous avons vu que les algues brunes sont constituées d'alginates: ce sont des substances mucilagineuses utiles pour la formulation de produits à base de plantes et de produits pharmaceutiques, adjuvants des régimes hypocaloriques (principalement des propriétés de satiété).
L'acide alginique est également utilisé dans l'industrie alimentaire, en particulier pour la production de crème glacée.
Les algues brunes sont également utilisées dans le domaine de l'agriculture en tant qu'excellents engrais organiques.
résumé
Algues brunes: en bref
| Algues brunes: description générale | Les Phaeophyceae sont appelées algues brunes en raison de leur couleur particulièrement brun-noir. Ce sont des organismes multicellulaires plutôt complexes. |
| Algues brunes: pigments | Fucoxanthine et feocroma |
| Algues brunes: description botanique |
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| Algues brunes: composition chimique |
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| Algues brunes et iode | Algues de Kalm, de kombu et de varech → particulièrement riches en iode: exploitées dans la formulation de produits à base de plantes pour le traitement du goitre endémique Surdosage → hyperthyroïdie, changements d'humeur, tremblements, dysfonctionnement de la thyroïde, tachycardie, hypertension artérielle et léthargie |
| Algues brunes: utilisations |
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