Je suis quoi
Les gagnants sont des compléments alimentaires destinés à améliorer les performances sportives ou de musculation.
En règle générale, les substances gagnantes sont composées de glucides (index glycémique élevé et faible), de protéines (caséine et lactosérum), de vitamines, de minéraux, de créatine, de L-arginine, d'acides aminés à longue chaîne, d'enzymes (facilitant la digestion) et d'extraits de plantes (en raison de l'effet adaptogène).
A quoi servent-ils?
Les gainants (également pris après les suppléments pré et intra-entraînement) sont utilisés par les bodybuilders et les athlètes de force, amateurs et professionnels, en tant que complément conçu pour optimiser la récupération et / ou augmenter la masse musculaire.
Les gagnants sont des produits spécifiques destinés à être utilisés après l'entraînement et ne doivent pas être confondus avec des acides aminés maltodextriniques et / ou à chaîne ramifiée (à prendre avant ou pendant l'exécution), avec des toniques / stimulants (à avaler plus tôt), ou avec les modèles (à consommer après la session).
Avec la pratique d'exercices intensifs et la consommation de réserves d'énergie (en particulier des glucides et des acides aminés), la libération d'hormones cataboliques telles que le glucagon, les catécholamines et, dans certains cas, le cortisol. Ces médiateurs visent à augmenter les niveaux de substrats énergétiques, d’où la glycémie (à partir de glycogène et pour la néoglucogenèse) et les niveaux d’acides gras (libres et dans les triglycérides des lipoprotéines).
En revanche, si pour les sportifs d’endurance ces hormones sont considérées comme très précieuses, car elles garantissent la disponibilité d’énergie, les bodybuilders et les sportifs de force représentent un obstacle à la construction de la masse musculaire (effet catabolique sur le tissu musculaire).
mécanisme
En fin de compte, les agents gagnants ont pour fonction d’atténuer le plus rapidement possible l’effet catabolique induit par un exercice intense.
Pour ce faire, il est nécessaire d'interrompre le flux catabolique et de déclencher le flux anabolique. L'effet est principalement induit par les glucides à indice glycémique élevé qui, en entrant rapidement dans la circulation, déterminent l'augmentation de l'insuline à stocker en tant que réserve (glycogène) dans les muscles et le foie.
L'insuline est considérée comme l'hormone parabolique par excellence (elle favorise la protéosynthèse, la liposynthèse, le stockage du glycogène, le dépôt adipeux, etc.) et ses niveaux sont inversement proportionnels à ceux du glucagon. En pratique, si l’un augmente, l’autre diminue, mécanisme qui repose sur un système complexe de rétroaction positive et négative qui implique: la régulation du système nerveux central, les niveaux glycémiques, la libération d’autres hormones, etc.
| Valeurs nutritionnelles pour 100g | |||
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| nutritif | quantité | % RI * | |
| énergie | 362kcal | 19, 0% | |
| Grassi | 1.6g | 2, 4% | |
| saturé | 0, 94g | 4, 5% | |
| Les hydrates de carbone | 76, 4g | 29.4% | |
| Sucres simples | 7, 87g | 8, 8% | |
| des fibres | 0, 7g | 2, 3% | |
| protéine | 15, 2g | 30, 3% | |
| sel | 0.6g | 9, 7% | |
| Vitamine A | 91, 8Ug | 11, 5% | |
| Vitamine D | 0, 6Ug | 11, 5% | |
| Vitamine E | 1, 1mg | 9, 4% | |
| Vitamine c | 6, 7mg | 8, 5% | |
| Thiamine (B1) | 0, 16mg | 14, 2% | |
| Riboflavine (B2) | 0, 18mg | 13, 3% | |
| Niacine (PP) | 2, 10mg | 13, 0% | |
| Pyridoxine (B6) | 0, 22mg | 16, 0% | |
| Acide folique | 21, 70Ug | 10, 9% | |
| Cobalamine (B12) | 0, 14Ug | 5, 5% | |
| Biotine (H) | 16, 66Ug | 33, 3% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0, 66mg | 11.2% | |
| potassium | 412, 1mg | 20, 6% | |
| chlorure | 336, 4mg | 41, 8% | |
| football | 123, 3mg | 15, 5% | |
| phosphore | 180, 6mg | 25, 8% | |
| magnésium | 20, 2mg | 5, 5% | |
| fer | 2, 8mg | 19, 7% | |
| zinc | 1, 2 mg | 12, 4% | |
| cuivre | 0, 3mg | 25, 8% | |
| manganèse | 0, 2mg | 8, 8% | |
| sélénium | 3, 33Ug | 6, 1% | |
| chrome | 42, 4Ug | 107, 6% | |
| iode | 15, 5Ug | 10.3% | |
| sodium | 231, 2mg | ||
* Apport de référence d'un adulte moyen | |||
Les catécholamines sont progressivement réduites à la fin de l'exercice, tandis que le cortisol peut rester dans le sang à des niveaux significatifs, même pendant une longue période après l'exercice. Heureusement, le cortisol est également considérablement réduit avec l'apport nutritionnel en molécules d'énergie.
Une fois la tendance métabolique inversée, il est également nécessaire de fournir au corps les nutriments nécessaires à la récupération musculaire. C’est pourquoi certaines protéines sont présentes dans les agents de gain, qui ont pour fonction de remplacer les acides aminés convertis ou oxydés au cours de la performance, les sels minéraux, perdus par la transpiration, et la créatine, un élément particulier de la réserve d’énergie.
Les autres nutriments ont un rôle moins important.
Composition nutritionnelle
Les gagnants ont un apport calorique plutôt élevé.
L'énergie provient principalement du composant glucidique par rapport au composant protéique et encore plus par rapport à la fraction lipidique.
Les glucides sont principalement complexes ou semi-complexes, tandis que les simples jouent un rôle marginal.
Les fibres sont déficientes et le cholestérol n'est pas mentionné; c'est probablement absent.
Du point de vue de la vitamine, les agents gagnants contiennent une variabilité discrète de molécules et fournissent de bons niveaux d'éléments liposolubles et hydrosolubles. Toujours en ce qui concerne les sels minéraux, ce produit offre une large gamme de macro et de micro-nutriments.
Les gagnants ne sont pas tous les mêmes, même si la répartition énergétique des différents produits ne change pas sensiblement. Les producteurs suggèrent une dose de consommation d’environ 20 g, soit 1/5 des nutriments mentionnés (72, 2 kcal).
Avec cette partie, les gagnants ne montrent aucune sorte de contre-indication; Cependant, si la dose est dépassée de manière significative, cela pourrait contribuer à un excès d'énergie favorisant le dépôt de graisse. De plus, ayant une charge et un indice glycémiques plutôt élevés, il n'est pas recommandé d'utiliser des générateurs de masse pour les personnes souffrant d'hyperglycémie (ou de diabète de type 2) et d'hypertriglycéridémie.
Pour les sujets normaux qui effectuent des séances d’entraînement plus longues et intenses, il est possible d’augmenter la dose jusqu’à 40 g.
